ما هي Cardoon - معلومات زراعة Cardoon

2026 مؤلف: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. آخر تعديل: 2025-01-22 15:26:20

يعتبرها البعض مجرد حشائش غازية والبعض الآخر بمثابة متعة طهوية ، نباتات الكردون هي عضو في عائلة الشوك ، وفي المظهر ، تشبه إلى حد بعيد أرضي شوكي ؛ في الواقع يشار إليه أيضًا باسم شوك الخرشوف.

إذن ما هو الكردون - عشب أو نبات طبي مفيد أو صالح للأكل؟ يصل نمو الكردون إلى ارتفاع يصل إلى 5 أقدام (1.5 متر) وعرضه 6 أقدام (2 متر) عند النضج ، اعتمادًا على الصنف. النباتات المعمرة الكبيرة الشوكية ، أزهار الكارتون من أغسطس إلى سبتمبر ويمكن أن تؤكل براعم الزهور تمامًا مثل الخرشوف.

معلومات الخرشوف الشوك

موطنها البحر الأبيض المتوسط ، توجد الآن نباتات الكردون (Cynara cardunculus) في المناطق العشبية الجافة في كاليفورنيا وأستراليا ، حيث تعتبر من الأعشاب الضارة. يُزرع الكردون في الأصل في جنوب أوروبا كخضروات ، وقد تم إحضاره إلى حديقة المطبخ الأمريكية بواسطة الكويكرز في أوائل التسعينيات من القرن الثامن عشر.

اليوم ، تزرع نباتات الكردون لخصائصها التزيينية ، مثل الرمادي الفضي ، وأوراق الشجر المسننة ، والزهور الأرجوانية الزاهية. توفر الدراما المعمارية لأوراق الشجر اهتمامًا على مدار العام بحديقة الأعشاب وعلى طول الحدود. الإزهار النابض بالحياة هو أيضًا عامل جذب كبير للنحل والفراشات التي تلقيح الخنثى.الزهور.

"كيف" من زراعة الكردون

يجب أن تتم زراعة الكردون عن طريق البذور في الداخل في أواخر الشتاء أو أوائل الربيع ويمكن زرع الشتلات في الخارج بعد زوال خطر الصقيع. يجب تقسيم نباتات الكردون الناضجة وإتمام زراعة الكردون في أوائل الربيع ، مما يترك مساحة كبيرة بين النباتات للنمو.

على الرغم من أن الكردون يمكن أن ينمو في تربة فقيرة من الناحية التغذوية (شديدة الحموضة أو القلوية) ، إلا أنهم يفضلون الشمس الكاملة والتربة العميقة والغنية. كما ذكرنا ، يمكن تقسيمها أو زرعها عن طريق إكثار البذور. بذور الكردون قابلة للحياة لمدة سبع سنوات تقريبًا بمجرد أن تنضج من سبتمبر إلى أكتوبر ويتم جمعها.

حصاد الكاردون

معلومات أخرى عن الخرشوف تعزز حجم الكارتون ؛ إنه أكبر وأصعب بكثير من الأرضي شوكي. بينما يأكل بعض الناس براعم الزهور الرقيقة ، يأكل معظم الناس سيقان الأوراق السميكة السميكة ، والتي تتطلب ريًا وفيرًا للنمو الصحي.

عند حصاد سيقان أوراق الكارتون ، يجب سلقها أولاً. الغريب أن يتم ذلك بربط النبتة في حزمة ، ولفها بالقش ، ثم رصفها بالتربة وتركها لمدة شهر.

يتم التعامل مع نباتات الكردون التي يتم حصادها لأغراض الطهي على أنها نباتات سنوية ويتم حصادها خلال أشهر الشتاء - في مناطق الشتاء المعتدل ، من نوفمبر إلى فبراير ثم إعادة زرعها في أوائل الربيع.

يمكن طهي الأوراق الطرية والسيقان أو تناولها طازجة في السلطات بينما تستخدم الأجزاء المبيضة مثل الكرفس في اليخنة والحساء.

جذع الكاردون البري هومغطاة بأشواك صغيرة غير مرئية تقريبًا يمكن أن تكون مؤلمة جدًا ، لذا فإن القفازات مفيدة عند محاولة الحصاد. ومع ذلك ، فقد تم تربية صنف مزروع في الغالب ضعيفًا من أجل بستاني المنزل.

استخدامات أخرى لنباتات الكردون

بالإضافة إلى صلاحيتها للأكل ، يمكن أيضًا استخدام الكردون المتنامي كنبات طبي. يقول بعض الناس أنه يحتوي على صفات ملين خفيفة. يحتوي أيضًا على سينارين ، الذي له تأثيرات خفض الكوليسترول ، على الرغم من أن معظم السينارين يتم الحصول عليه من الخرشوف العالمي نظرًا لسهولة زراعته نسبيًا.

تركز أبحاث وقود الديزل الحيوي الآن على نباتات الكردون كمصدر للزيت البديل المعالج من بذوره.