تعليمات Tatsoi المتزايدة: نصائح حول كيفية استخدام Tatsoi

2026 مؤلف: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. آخر تعديل: 2025-01-22 15:26:17

إذا كنت من محبي الخضروات المختلطة المغسولة مسبقًا والمعبأة مسبقًا ، فمن المحتمل أنك صادفت تاتسوي. حسنًا ، إنها خضراء ولكن ما هي معلومات نباتات تاتسوي الأخرى المثيرة للاهتمام التي يمكننا التنقيب عنها ، جنبًا إلى جنب مع تعليمات زراعة تاتسوي؟ دعونا نكتشف.

معلومات عن مصنع تاتسوي

تاتسوي (براسيكا رابا) هي موطنها الأصلي في اليابان حيث تمت زراعتها منذ 500 بعد الميلاد. ينتمي هذا الأخضر الآسيوي إلى عائلة الكرنب من براسيكا. نبات سنوي منخفض النمو بأوراق صغيرة على شكل ملعقة ، يُطلق عليه أيضًا اسم ملعقة الخردل أو خردل السبانخ أو روزيت بوك تشوي ، وهو قريب له. لديهم نكهة خفيفة تشبه الخردل.

النبات يشبه السبانخ. ومع ذلك ، فإن السيقان والأوردة بيضاء وحلوة. ينمو النبات بأوراقه الخضراء المميزة التي تشبه الملعقة إلى ارتفاع حوالي بوصة واحدة ، ولكن يمكن أن يصل عرضه إلى قدم! هذه النباتات الصغيرة تزدهر في الطقس البارد. يمكنه حتى تحمل درجات الحرارة حتى -15 فهرنهايت (-26 درجة مئوية) ويمكن حصاده من تحت تساقط الثلوج.

كيفية استخدام تاتسوي

إذن السؤال هو "كيف تستعمل تاتسوي"؟ كما ذكرنا ، غالبًا ما توجد تاتسوي في خضار الأطفال المختلطة وتستخدم للسلطات ، ولكن يمكن أيضًا طهيها. إنه غني بالبيتاكاروتين ، وفيتامينات أ ، ج ، ك مع الكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والحديد.

طعم تاتسوي يشبه إلى حد كبير بوك تشوي ، وعلى هذا النحو ، غالبًا ما يُضاف إلى البطاطس المقلية. كما أنها تستخدم في الحساء أو سوتيه قليلاً كما هو الحال مع السبانخ. كما أن الأوراق الجميلة تصنع بيستو فريد من نوعه.

تعليمات Tatsoi المتزايدة

مزارع سريع ، تاتسوي جاهز للحصاد في 45 يومًا فقط. نظرًا لأنه يحب درجات الحرارة الأكثر برودة ، يمكن أيضًا زراعته في الخريف لمحصول ثانٍ في العديد من المناطق. على الرغم من ازدهار تاتسوي في درجات الحرارة الباردة ، إلا أن نمو تاتسوي يجب أن يقع تحت أشعة الشمس الكاملة في تربة جيدة التصريف.

جهز موقع الزراعة عن طريق حرث 15-30 سم (15-30 سم) لتفكيك أي تربة مضغوطة. أدخل 2-4 بوصات (5-10 سم) من السماد أو السماد قبل البذر أو أضف سمادًا عضويًا متوازنًا. زرع بذور تاتسوي مباشرة في الحديقة من أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع قبل آخر صقيع متوقع في الربيع.

بينما يحب Tatsoi الطقس البارد ، يمكن أن تتسبب ظروف الربيع الفاترة في انغلاق النباتات. قد ترغب في بدء البذور في غضون ستة أسابيع قبل الصقيع الأخير ثم زرع الشتلات الصغيرة في موعد لا يتجاوز ثلاثة أسابيع قبل الصقيع الأخير.

رقيق النباتات الصغيرة بحيث لا تقل المسافة بينها عن 6 بوصات (15 سم) عندما يبلغ ارتفاعها حوالي 2-4 بوصات (5-10 سم). اسقِ تاتسوي 2.5 سم من الماء كل أسبوع. يساعد وضع طبقة من نشارة الخشب الصلب من 2 إلى 3 بوصات (5-7.5 سم) في احتباس الماء وتنظيم درجات حرارة التربة.

يمكن حصاد Tatsoi في وقت مبكر يصل إلى ثلاثة أسابيع من زراعة نباتات الأطفال ، أو انتظر سبعة أسابيع كاملة حتى الحصادالأوراق الخارجية الناضجة للوردة. اترك بقية النبات لمواصلة النمو أو قطع تاتسوي على مستوى التربة لحصاد الوردة بأكملها.

زرع بذور تاتسوي كل ثلاثة أسابيع للحصول على محصول مستمر. إذا كان لديك هيكل بارد ، فيمكنك الاستمرار في الزراعة حتى منتصف الشتاء في بعض المناطق.

يعمل Tatsoi بشكل جميل عند زراعته مع الخضر الأخرى مثل:

• خس
• خردل
• كيل
• اسكارول
• ميزونا
• سبانخ