هل يمكنك تناول جذر الهندباء - نصائح حول كيفية استخدام نباتات الهندباء

هل يمكنك تناول جذر الهندباء - نصائح حول كيفية استخدام نباتات الهندباء
هل يمكنك تناول جذر الهندباء - نصائح حول كيفية استخدام نباتات الهندباء
Anonim

هل سمعت عن الهندباء من قبل؟ إذا كان الأمر كذلك ، هل تساءلت عما إذا كان بإمكانك أكل الهندباء؟ Chicory هو عشب شائع على جانب الطريق يمكن العثور عليه في جميع أنحاء أمريكا الشمالية ولكن هناك المزيد من القصة أكثر من ذلك. الهندباء ، في الواقع ، صالحة للأكل والطبخ مع الهندباء يعود تاريخه إلى مئات السنين. الآن بعد أن عرفت أن أكل نباتات الهندباء أمر جيد ومتاح بسهولة ، فإن السؤال هو كيفية استخدام الهندباء.

هل يمكنك أكل جذور الهندباء؟

الآن بعد أن تأكدنا من أن الهندباء صالحة للأكل ، أي أجزاء من النبات بالضبط صالحة للأكل؟ الهندباء نبات عشبي من عائلة الهندباء. لها أزهار زرقاء زاهية ، وأحيانًا بيضاء أو وردية. عند تناول نباتات الهندباء يمكن أن تستهلك الأوراق والبراعم والجذور.

يجب أن تتضمن أي رحلة إلى نيو أورلينز التوقف في مقهى Du Monde الشهير لتناول فنجان لذيذ من القهوة بالحليب مع الهندباء ، وبالطبع جانب من البيجنيت الحار. يأتي جزء الهندباء من القهوة من جذور نبات الهندباء التي يتم تحميصها ثم طحنها.

في حين أن الهندباء هي أحد مكونات القهوة على طريقة نيو أورلينز ، إلا أنه يمكن استخدامها بالكامل في أوقات الشدة كبديل للقهوة. في الواقع ، خلال الحرب الأهلية ، الاتحادقطعت البحرية ميناء نيو أورلينز ، أحد أكبر مستوردي القهوة في ذلك الوقت ، مما جعل قهوة الهندباء ضرورة.

بالإضافة إلى الجذر الصالح للأكل ، فإن الهندباء لها استخدامات أخرى في الطهي.

كيفية استخدام نباتات الهندباء

الهندباء لها العديد من المظاهر ، بعضها أكثر شيوعًا مما قد تعتقد. قد تكون أكثر دراية بأبناء عم الهندباء البلجيكية ، أو الهندباء المجعدة (أو الفريزي) ، أو الراديكيو (والتي تسمى أيضًا الهندباء الحمراء أو الهندباء الحمراء). من بين هؤلاء ، يتم استهلاك الأوراق إما نيئة أو مطبوخة ولها نكهة مرّة قليلاً.

الهندباء البرية نبات ذو مظهر هش إلى حد ما ، أصله من أوروبا ويمكن العثور عليه على جوانب الطرق أو في حقول الأعشاب المفتوحة. عند الطهي مع الهندباء ، قم بالحصاد في الربيع أو الخريف منذ حرارة الصيف تجعلها مذاقًا مرًا ، وإن كانت لا تزال صالحة للأكل. أيضًا ، عند تناول نباتات الهندباء البرية ، تجنب الحصاد على طول الطريق أو الخنادق القريبة حيث يتراكم الديزل وغيره من الجريان السطحي السام.

يمكن إضافة أوراق الشيكوريا الصغيرة إلى السلطة. يمكن تخليل براعم الزهور وإضافة الأزهار المفتوحة إلى السلطات. يمكن تحميص الجذر وطحنه إلى قهوة الهندباء ، ويمكن استخدام الأوراق الناضجة كخضروات خضراء مطبوخة.

يمكن أيضًا زراعة جذور الهندباء في الداخل في الظلام حيث تشكل براعم وأوراق شابة شاحبة يمكن تناولها على أنها "خضروات" طازجة طوال فصل الشتاء.

موصى به:

اختيار المحرر

شجيرات الويبرنوم Mapleleaf - كيفية رعاية الويبرنوم Mapleleaf

المنطقة 5 من أصناف الخيزران - تعرف على زراعة الخيزران في المنطقة 5

أفضل الأعشاب للمنطقة 5: تعرف على الأعشاب التي تنمو في مناخات المنطقة 5

الفراولة الشتوية - هل يمكنني قضاء الشتاء في نباتات الفراولة في الحديقة

هل سيقتل التبخير النباتات: تعرف على كيفية حماية النباتات أثناء التبخير

المنطقة 5 شجيرات الغردينيا: نصائح حول زراعة الغردينيا في المنطقة 5

Venus Flytraps يتحول إلى اللون الأسود - لماذا تتحول الفخاخ الموجودة على مصيدة فينوس إلى اللون الأسود

المنطقة 5 أشجار الكرز: نصائح حول زراعة أشجار الكرز في المنطقة 5

أصناف يوكا الباردة هاردي: نصائح حول زراعة اليوكا في المنطقة 5

أفضل منطقة 5 السراخس - السرخس هاردي للمناظر الطبيعية للمنطقة 5

انتشار الويبرنوم ديفيد: رعاية الويبرنوم دافيدي في المناظر الطبيعية

جمع الأبواغ من سراخس عش الطيور - كيفية جمع الأبواغ من السرخس

النباتات الباردة هاردي Xeric - اختيار نباتات Xeriscape لحدائق المنطقة 5

التقرح البكتيري للكرز: تعرف على التقرح البكتيري على أشجار الكرز

حماية نباتات التوت الأزرق من الطيور - طرق حماية العنب البري من الطيور