أنواع البرتقال - كم عدد أصناف البرتقال الموجودة

2024 مؤلف: Chloe Blomfield | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-15 23:50

لا يمكن أن تبدأ يومك بدون كوب من عصير البرتقال؟ أنت بالتأكيد لست وحدك. يتم البحث عن البرتقال بأشكاله المتعددة - العصير واللب والقشر - بعد الفاكهة في جميع أنحاء العالم. بشكل عام ، يأتي عصير البرتقال كما نعرفه في أمريكا الشمالية من برتقال السرة. ومع ذلك ، هناك أنواع عديدة من البرتقال. كم عدد أصناف البرتقال الموجودة؟ دعونا نكتشف.

كم عدد أصناف البرتقال الموجودة؟

لا يمكن العثور على البرتقال الحلو (Citrus aurantium var. sinensis) في البرية. إنه هجين ، على الرغم من وجود نوعين من التخمين. يبدو أن معظم المصادر تستقر على الزواج بين البوميلو (Citrus maxima) واليوسفي (Citrus reticulata).

يحيط الارتباك أيضًا بأصل الزراعة ، ولكن يُفترض أنه نمت لأول مرة في الصين وشمال شرق الهند وجنوب شرق آسيا المحتمل. حمل التجار الإيطاليون الفاكهة إلى البحر الأبيض المتوسط حوالي عام 1450 ، أو التجار البرتغاليين حوالي عام 1500. حتى تلك اللحظة ، كان البرتقال يستخدم في المقام الأول للأغراض الطبية ، لكن الأرستقراطيين الأثرياء سرعان ما استولوا على الفاكهة العطرية النضرة لأنفسهم.

أنواع البرتقال

هناك فئتان أساسيتان من البرتقال: البرتقالي الحلو (C. sinensis) والبرتقال المر (C. aurantium)

أصناف البرتقال الحلو

البرتقال الحلو مقسم إلى أربع فئات ، لكل منها خصائص مميزة:

• البرتقال الشائع- هناك العديد من أنواع البرتقال الشائع ويزرع على نطاق واسع. الأنواع الأكثر شيوعًا من البرتقال الشائع هي فالنسيا وهارتس تارديف فالنسيا وهاملن ، ولكن هناك العشرات من الأنواع الأخرى.
• دم أو برتقالي مصبوغ- برتقالة الدم تتكون من نوعين: البرتقالي الفاتح الدموي والبرتقالي الدموي الغامق. يعتبر البرتقال الدموي طفرة طبيعية في بكتيريا C. sinensis. تعطي الكميات الكبيرة من الأنثوسيانين الثمرة بأكملها لونها الأحمر الغامق. في فئة برتقال الدم ، تشمل أصناف فاكهة البرتقال: المالطية ، والمورو ، وسانغوينيلي ، والقرمزي السرة ، والتاروكو.
• برتقال السرة- برتقال السرة ذو استيراد تجاري كبير ونحن نعرفه جيدًا باعتباره البرتقالي الأكثر شيوعًا الذي يباع في محلات البقالة. أكثر أنواع السرة شيوعًا هي Cara cara و Bahia و Dream navel و Late Navel و Washington أو California Navel.
• البرتقال الخالي من الأحماض- البرتقال الخالي من الحموضة يحتوي على القليل جدًا من الحمض ، وبالتالي قليل النكهة. يعتبر البرتقال الخالي من الأحماض من فواكه الموسم المبكر ويطلق عليه أيضًا البرتقال "الحلو". تحتوي على نسبة قليلة جدًا من الأحماض ، مما يحمي من التلف ، مما يجعلها غير صالحة للعصر. عموما لا تزرع بكميات كبيرة

أيضًا من بين أصناف البرتقال الحلو الشائعة أنواع الحمضيات الأصلية ، اليوسفي. من بين أصنافها العديدة:

• ساتسوما
• اليوسفي
• كليمنتين

أصناف البرتقال المر

من البرتقال المر موجود:

• برتقالي إشبيلية، C. aurantium ، والذي يستخدم كطعم جذري لشجرة البرتقال الحلو وفي صنع مربى البرتقال.
• برتقال البرغموت(C. bergamia Risso) يُزرع بشكل أساسي في إيطاليا لقشره ، والذي يستخدم بدوره في العطور وأيضًا لإضفاء نكهة على شاي إيرل جراي.
• البرتقال ثلاثي الأوراق (Poncirus trifoliata) يتم تضمينه هنا أحيانًا ويستخدم أيضًا كجذر جذري لأشجار البرتقال الحلوة. تؤتي ثمار البرتقال ثلاثية الأوراق ثمارًا ناعمة وتستخدم لصنع مربى البرتقال أيضًا. هم مواطنون في شمال الصين وكوريا.

بعض الفواكه الشرقية تدخل ضمن فئة البرتقال المر كذلك. وتشمل هذه:

• ناروتو و سانبو اليابان
• كيتشلي من الهند
• Nanshodaidai من تايوان

واو! كما ترون ، هناك مجموعة متنوعة مذهلة من البرتقال هناك. بالتأكيد يجب أن يكون هناك نوع من البرتقال يناسبك فقط ولديك عصير البرتقال الصباحي!