معلومات عن حصاد العنب - أفضل وقت لقطف العنب

2026 مؤلف: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. آخر تعديل: 2025-01-22 15:26:20

في رقبتي في الغابة ، شمال غرب المحيط الهادئ ، يبدو كل يوم يظهر مصنع نبيذ جديد. البعض منهم لا يفعل. ليس فقط نتيجة التسويق الذكي ولكن جودة النبيذ التي ترتبط ارتباطًا مباشرًا بتفوق العنب. بالنسبة إلى بستاني المنزل ، قد تخلق زراعة العنب واحة أو شجرة مظللة جميلة ، أو تفاصيل زخرفية مع ميزة إضافية تتمثل في صلاحيتها للأكل. ولكن كيف تعرف متى يتم حصاد العنب في ذروة حلاوته ونكهته المثلى؟ تابع القراءة للحصول على بعض معلومات حصاد العنب.

متى يتم حصاد العنب

يعتمد الوقت المحدد لقطف العنب على الموقع وطول موسم النمو وتنوع العنب وحمل المحاصيل والاستخدام المقصود للعنب. تستغرق أحمال المحاصيل الثقيلة وقتًا أطول حتى تنضج. يختلف الوقت الأمثل لحصاد العنب من سنة إلى أخرى كما هو الحال مع الظروف البيئية - في وقت ما بعد أن يتحول لون التوت إلى اللون (veraison).

يعتمد مزارعو العنب التجاريون على طرق أكثر علمية لتحديد موعد حصاد العنب مثل مستويات الأس الهيدروجيني الدقيقة ومحتويات السكر (بريكس) التي تم تحديدها عن طريق الاختبار. يمكن لمزارع المنزل الاستفادة مما يلي للتأكد من نضج العنب ووقت الحصاد المناسب:

اللون- حصاد العنب للاستخدامفي صناعة الجيلي أو النبيذ يجب أن تتم في المرحلة الصحيحة من النضج لتحقيق أقصى قدر من الحلاوة. يتغير لون العنب من الأخضر إلى الأزرق أو الأحمر أو الأبيض حسب الصنف. اللون هو أحد مؤشرات النضج. ومع ذلك ، فهو ليس المؤشر الأكثر موثوقية ، حيث أن العديد من أنواع العنب يتغير لونها جيدًا قبل النضج. ومع ذلك ، عندما تنضج تمامًا ، يصبح الطلاء الأبيض على العنب أكثر وضوحًا وتتحول البذور من اللون الأخضر إلى البني.

الحجم- الحجم هو مقياس آخر لنضج العنب. عندما ينضج ، يكون العنب بالحجم الكامل وأقل صلابة عند اللمس.

تذوق- أفضل طريقة للتأكد من نضج العنب بما يكفي للحصاد هو تذوقه. قم بتذوق العنب من ثلاثة إلى أربعة أسابيع قبل موعد الحصاد التقريبي واستمر في تذوق العنب عندما ينضج. حاول أخذ عينات في نفس الوقت من اليوم من مناطق متنوعة في الكرمة.

العنب ، على عكس الفواكه الأخرى ، لا يستمر في النضج مرة واحدة من الكرمة ، لذلك من المهم الاستمرار في التذوق حتى يصبح العنب حلوًا بشكل موحد. عينة من المناطق المعرضة للشمس وكذلك تلك المظللة. نضج العنب ولونه لا يعتمدان على ضوء الشمس المباشر ، ولكن كمية الضوء التي تصل إلى أوراق العنب ينتج عنها ثمار عالية الجودة. إن أوراق العنب هي التي تولد السكريات ، ثم تنتقل بعد ذلك إلى الفاكهة.

معلومات إضافية عن حصاد العنب

قد يحدث النضج غير المتكافئ بسبب كثرة عناقيد العنب على الكرمة (الإفراط في المحاصيل) أو نقص البوتاسيوم أو الجفاف أو غير ذلكالضغوطات البيئية. غالبًا ما يكون الطقس الأكثر دفئًا هو سبب النضج غير المتكافئ ، حيث تظل بعض أنواع التوت حامضة وقاسية وخضراء بينما ينضج البعض الآخر ويصبح لونها أغمق بشكل طبيعي.

التوت الناضج أيضًا جذاب للغاية للطيور. لحماية الحصاد الوشيك ، قد ترغب في تغليف عناقيد العنب في كيس بني مربوط بالقصب أو بشبك الكرمة بأكملها.

بمجرد التأكد من أن الوقت قد حان لمحصول العنب ، ما عليك سوى إزالة العناقيد بمقصات يدوية. يمكن تخزين العنب في درجة حرارة 32 فهرنهايت (0 درجة مئوية) مع رطوبة نسبية 85 في المائة ، في كيس مثقوب لمدة تصل إلى شهرين.