ما هي الأعشاب الآسيوية - كيفية زراعة نباتات الأعشاب الآسيوية

2025 مؤلف: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. آخر تعديل: 2025-01-22 15:26

أصبحت التأثيرات الشرقية سائدة في الولايات المتحدة ودول أخرى. المأكولات غنية بالتنوع ، وصحية ، وملونة ، وغارقة في النكهة والتغذية ، ومتاحة على نطاق واسع. إن زراعة حديقة أعشاب آسيوية تجلب هذه المذاقات الغريبة والفوائد للطاهي المنزلي.

إذا كنت جديدًا في عالم الطهي المغامر ، فقد تتساءل ، ما هي الأعشاب الآسيوية؟ إنها نتاج حضارات عمرها قرون تستخدم أساليبها المرنة والتكيفية في الطهي النباتات المزروعة والطبيعية لاستخداماتها الطبية والحسية والصحية. هناك العديد من أنواع الأعشاب الآسيوية التي يمكن أن تنمو في أي مناخ تقريبًا ، أو كأعشاب محفوظ بوعاء. جرب القليل ووسّع آفاقك في الطهي.

ما هي الأعشاب الآسيوية؟

أذواق الصين واليابان وتايوان وفيتنام وتايلاند وشرق الهند ليست سوى عدد قليل من الاستخدامات المذهلة للأعشاب الآسيوية. تملي المناطق النكهات والنباتات السائدة ، ولكن هناك الكثير من الاستخدامات متعددة الثقافات لنفس العشب ، مثل الكزبرة.

تساهم المجموعة الواسعة من الأعشاب الآسيوية في النمط التقليدي للطعام لكل منطقة. في حين أن الطهاة التايلانديين قد يستخدمون الريحان التايلاندي والفلفل الأحمر الصغير وحليب جوز الهند كنكهات أساسية ، فإن الكمون الأسود وجارام ماسالا يظهران في العديد من الأطباق الهندية. ضرورةوجهت المنتجات المحلية استخدام الأعشاب المحلية للنكهة وكذلك للأغراض الطبية.

أنواع الأعشاب الآسيوية

هناك العديد من أنواع نباتات الأعشاب الآسيوية بحيث يكون من المستحيل وضع قائمة كاملة هنا. الأكثر شيوعًا والأصناف التي تزرع في أمريكا الشمالية هي الأكثر سهولة في الاستخدام وقابلة للتكيف مع أنواع كثيرة من المأكولات الآسيوية.

جنبًا إلى جنب مع مجموعة مختارة من الفلفل الآسيوي والبصل والخضروات الورقية والدرنات ، يجب أن تحتوي حديقة الأعشاب الآسيوية الكاملة على ما يلي:

• كزبرة
• منت
• عشب الليمون
• الزنجبيل
• ورق الليمون الكفيري
• الثوم المعمر
• شيسو عشب

هذه كلها أعشاب آسيوية سهلة النمو وغالبًا ما تتوفر البذور أو البدايات في مراكز الحدائق.

كيفية زراعة الأعشاب الآسيوية

أعشاب مثل النعناع والأوريجانو والزعتر والمردقوش هي نباتات شديدة التحمل وبسيطة تنمو في الحديقة أو في وعاء. تتطلب العديد من الأعشاب الآسيوية مناخات معتدلة إلى دافئة ولكن يمكنها أيضًا التكيف مع الحاويات لترفع في عتبة نافذة مشمسة دافئة.

البدء من البذور هو وسيلة غير مكلفة لتجربة يدك في زراعة الأعشاب الغريبة. اتبع تعليمات العبوة بشرط أن تكون باللغة الإنجليزية ، أو ابدأ بها ببساطة كما تفعل مع أي بذرة في مسطحات أو أواني صغيرة. تحتاج معظم الأعشاب إلى ضوء الشمس والدفء والرطوبة الأولية ومن ثم يمكنها تحمل بعض فترات الجفاف بمجرد نضوج النباتات. يجب أن تخرج البدايات إلى سرير الحديقة في مكان مشمس مع تصريف جيد بمجرد زوال خطر الصقيع.

انتبه للآفات وتجنبهاالري العلوية حيث قد تكون النباتات حساسة للرطوبة الزائدة وتطور الصدأ أو مشاكل الفطريات. قم بتقليم الأصناف الخشبية لإجبار النمو المضغوط ، وإزالة المواد النباتية الميتة ، وقرص الزهور ، خاصة في النباتات مثل الكزبرة أو الريحان.

يمكن أن يكون التعرف على كيفية زراعة الأعشاب الآسيوية مسعى مفيدًا يمنحك نكهات وروائح ممتعة لتلعب بها في مطبخك على مدار العام.