دليل متزايد للخضروات الآسيوية - رعاية الخضروات الآسيوية

2024 مؤلف: Chloe Blomfield | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-15 23:50

عندما كنت فتاة ، كان تناول الخضار على الطريقة الآسيوية في المنزل يتكون من شراء علبة من السوبر ماركت ، وشطف المحتويات الغامضة جيدًا وخلطها مع علبة أخرى من اللحم البقري والمرق. اعتقدت أن ثلث سكان العالم يأكلون فقط الخضروات "البيضاء" ، مثل براعم الفاصوليا وكستناء الماء.

بصفتي بستاني ، كانت أسماء نباتات الخضروات الآسيوية غائبة بشكل واضح من كتالوجاتي. ثم منخفض واذا حدث امران. نما عدد السكان من أصل آسيوي وأصبح البقية منا أكثر وعيًا بالصحة ، باحثين عن المزيد من التنوع في خضرواتنا. مرحى لي!

اليوم ، الخضروات ذات النمط الآسيوي موجودة في كل مكان. نشأت هذه الخضروات في شرق وجنوب شرق آسيا ، وهي متاحة أخيرًا لعامة السكان. بالنسبة إلى البستانيين ، فإن الاحتمالات لا حصر لها. الخضروات الجذرية الآسيوية وفيرة ونعم ، والخضروات الورقية الخضراء أيضًا. يمكن أن تنتج حدائقنا المنزلية مجموعة متنوعة أكبر بكثير مما هو متاح في قسم المنتجات في متجرك المحلي. بالطبع ، مع هذه الفرص المتنامية الجديدة ، تثار أسئلة حول أسماء نباتات الخضروات والعناية بالخضروات الآسيوية.

كيفية العناية بالخضروات على الطريقة الآسيوية

في حين أن أسماء نباتات الخضروات الآسيوية قد تبدو غريبة ، إلا أن معظمها مختلف تمامًالا تتطلب الأنواع الفرعية من نظيراتها الغربية والعناية بالخضروات الآسيوية مزيدًا من الجهد. تتطلب الخضروات الجذرية الآسيوية ظروف نمو مماثلة للفجل والبنجر واللفت الذي تزرعه كل عام. يوجد القرعيات مثل الخيار والقرع والصليبيين أو محاصيل الكرنب مثل الكرنب والبروكلي والبقوليات. لمساعدتك في تحديد اختياراتك ، ما يلي هو دليل أساسي للخضروات الآسيوية.

دليل للخضروات الآسيوية

يرجى العلم أن الدليل التالي للخضروات الآسيوية ليس مكتملًا بأي حال من الأحوال ويهدف فقط إلى تشجيع القادمين الجدد. لقد استخدمت الأسماء الأكثر شيوعًا لنباتات الخضروات الآسيوية لتسهيل اختيارك.

• Asian Squash- هناك الكثير لذكره هنا. يكفي القول ، معظمها يزرع مثل أصناف الصيف والشتاء ويتم طهيه بنفس الطريقة.
• الباذنجان الآسيوي- أصغر من الباذنجان الذي قد تكون معتادًا عليه ، ويزرع بنفس الطريقة. يمكن استخدامها في تمبورا ، القلي السريع ، أو الحشو والخبز. إنها حلوة ولذيذة ويجب طهيها بقشرها.
• الهليون أو فول ياردلونج- كرمة طويلة زائدة مرتبطة ارتباطًا وثيقًا بالبازلاء ذات العينين السوداء ويجب زراعتها على تعريشات. كما يوحي الاسم ، فهي حبة طويلة وتأتي باللون الأخضر الفاتح أو الأخضر الداكن والأحمر. في حين أن الألوان الداكنة أكثر شيوعًا ، فإن اللون الأخضر الفاتح عمومًا يكون أحلى وأكثر رقة. تقطع الحبوب إلى قطعتين بوصتين (5 سم) وتستخدم في القلي السريع
• البروكلي الصيني- يتم حصاد السيقان والقمم المورقة قبل إزهار الزهور البيضاء. بينما هومعمر ، قم بزراعته سنويًا. ستكون النتائج أكثر رقة ولذيذة.
• الملفوف الصيني- هناك نوعان رئيسيان من الملفوف الصيني: ملفوف نابا ، وهو ملفوف ذو أوراق عريضة ، ونوع رأس مضغوط ، وملفوف تشوي ، الذي تشكل أوراقه الخضراء الداكنة الناعمة شبيهة بالكرفس تَجَمَّع. إنه حار قليلاً حسب الذوق. إنها محاصيل موسم بارد وتزرع مثل الخس أو الملفوف ، على الرغم من أن النكهة أكثر حساسية.
• فجل Daikon- فيما يتعلق بالفجل الشائع ، عادةً ما تُزرع هذه الخضروات الجذرية الآسيوية في الربيع والخريف. فجل دايكون هو جذور كبيرة تتمتع بالتربة التي تحتوي على نسبة عالية من المواد العضوية.
• Edamame- يزرع فول الصويا الصالح للأكل كخضروات. الحبة حساسة للرطوبة ويجب عدم الإفراط في الماء أثناء الإنبات. يجب حصاد الفاصوليا وهي لا تزال خضراء وممتلئة. يجب حصاد جميع القرون من نبتة واحدة في نفس الوقت ، لذلك يوصى بالزراعة المتتالية.
• الثوم المعمر- مثل الثوم المعمر الآخر في حديقتك ، هذا معمر هاردي. نكهته خليط خفيف بين البصل والثوم. استخدم الثوم المعمر في القلي السريع أو في أي طبق حيث يتم طلب الثوم المعمر.
• Pak Choi- بأوراقها النضرة ونكهة خفيفة ، هذه إضافة رائعة للسلطات والشوربات. النمو سريع ويجب حصاد هذه الخضار صغيرة. عث الملفوف يحبها ، لذا كن مستعدًا.
• Sugar Snap أو Snow Pea- المحاصيل الموسمية الباردة التي يجب زراعتها في أوائل الربيع عندما تُزرع حبوب الأدغال. كل من القرون والفاصوليا صالحة للأكل. يجب حصاد البازلاء وهي مسطحة ،يستقر السكر عندما يكون ممتلئًا ومستديرًا. كلاهما يقدم وجبات خفيفة نيئة رائعة أو إضافات مقرمشة إلى البطاطس المقلية أو بمفرده كطبق جانبي.

المزيد من الأخبار الجيدة! بالنسبة لأولئك منكم الذين يشاركون في أسواق المزارعين المحلية ، هناك مكان مخصص للخضروات ذات النمط الآسيوي في انتظار أن يتم ملؤها. لذا ، سواء كان ذلك من أجل الربح أو لمجرد مغامرة تناول الطعام ، حاول إضافة بعض أسماء نباتات الخضروات الآسيوية إلى قائمة الأشياء التي يمكنك تجربتها.