عائلة نبات السلق السويسري - تعرف على الأنواع المختلفة لنبات السلق

2026 مؤلف: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. آخر تعديل: 2025-01-22 15:26:22

شارد هو موسم بارد من الخضار الورقية الخضراء. يرتبط النبات بالبنجر ولكنه لا ينتج الجذر الكروي الصالح للأكل. تأتي نباتات السلق في العديد من الأصناف والألوان. تنتمي الأضلاع الملونة الزاهية للكرفس مثل السيقان إلى عائلة نبات السلق السويسري المعروفة. الخيارات تأتي مع قوس قزح من أنواع السلق السويسري. هذا النبات المغذي سهل النمو ويمكن حصاده عدة مرات في الربيع.

عائلة نبات السلق السويسري

تمت إضافة الواصف "السويسري" إلى اسم السلق لتمييزه عن الشاردون الفرنسي. السلق له نكهة أكثر اعتدالًا من السبانخ والأوراق الخضراء المشابهة جدًا. تولد الأوراق فوق السيقان الطويلة التي قد تتراوح في اللون من الأبيض إلى الأحمر الساطع والعديد من الأشكال بينهما.

أنواع مختلفة من السلق كلها غنية بفيتامين سي وتحمل 100 في المائة من احتياجاتك من فيتامين ك. نباتات السلق منخفضة أيضًا في السعرات الحرارية ، حيث يحتوي كوب واحد (240 مل) على 35 سعرًا حراريًا فقط.

أنواع السلق السويسري

نباتات السلق لها عدة أسماء بالإضافة إلى السلق السويسري. أوراق البنجر ، وبنجر الشاي ، وبنجر السبانخ قليلة ، مع إضافة اللهجات الإقليمية إلى القائمة. تنتج الأنواع الأكثر شيوعًا من السلق سيقانًا صفراء أو بيضاء أو حمراء ولكن توجد أيضًا سيقان فيهاالوردي والأرجواني والبرتقالي والألوان بينهما. جميع أنواع السلق نباتات سريعة النمو وذات موسم بارد وتزدهر في التربة الرطبة الغنية بالدبال.

أصناف السلق

يبدو أن هناك دائمًا هجينًا جديدًا يتم طرحه في مراكز الحدائق ولكن في بعض الأحيان يكون أفضل أنواع السلق السويسري هو النوع المجرب والحقيقي.

• أحد القطع التي ستوفر لونًا متباينًا مشرقًا في حديقة الخضروات هو نوع أحمر متوسط. ثلاث بذور يجب تجربتها هي عنابي وراوند وروبي. ينشط الجذع الأحمر اللامع اللوحة الخضراء عادة للحديقة.
• نباتات السلق ذات السيقان البيضاء كثيرة ، بما في ذلك جنيف ، لوكولوس ، وينتر كينغ ، و بربتشوال.
• للحصول على القليل من المرح في الحديقة ، اختر واحدة من مزيج قوس قزح. حزمة من البذور ستنتج نباتات بألوان متعددة من الأضلاع.

أفضل مجموعة متنوعة من السلق السويسري

غالبًا ما يكون اختيار "الأفضل" في شيء أمرًا شخصيًا. يعتمد الاختيار على مكان حديقتك وما الحجم واللون الذي تريده. بالنسبة لمصنع السلق الذي يوفر منزلًا دائريًا من الألوان والحجم وسهولة النمو ، فإن Bright Lights هي الفائز.

جامعة ولاية أوريغون توصي الراوند ، Fordhook Giant ، Bright Yellow ، و Silverado بسيقانها ذات اللون الفضي.

أيًا كان التنوع الذي تختاره ، حاول تناول النبات بعدة طرق. استخدم الأوراق الطازجة فقط في السلطة أو اذبلها كما تفعل مع السبانخ. قطّعي الضلوع واطهيها بشكل منفصل عن الأوراق لأنها تحتاج إلى وقت طهي أطول. يمكنك أيضًا تجميد المحصول الوفير من السلق السويسري. اسلق السيقان والأوراق ثم ضعها في الفريزرحاويات