قشرة الطماطم الخشنة: ما الذي يجعل الطماطم ذات قشرة سميكة

2026 مؤلف: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. آخر تعديل: 2025-01-22 15:26:24

سمك قشر الطماطم هو شيء لا يفكر فيه معظم البستانيين - حتى تحصل الطماطم على قشرة سميكة تنتقص من قوام الطماطم النضاري. هل جلود الطماطم القاسية أمر لا مفر منه؟ أو يمكنك اتخاذ خطوات لجعل قشر الطماطم أقل صعوبة؟

ما الذي يجعل الطماطم لها قشرة سميكة؟

هناك عادة ثلاثة أشياء يمكن أن تسبب الطماطم ذات القشرة القاسية. هذه الأشياء هي:

• متنوعة
• سقي
• درجة الحرارة

مجموعة متنوعة من الطماطم تسبب قسوة بشرة الطماطم

السبب الأكثر شيوعًا لجلود الطماطم السميكة هو التنوع ببساطة. بعض أنواع الطماطم لها قشرة أكثر سمكًا ، ولسبب وجيه في الغالب. طماطم روما ، طماطم البرقوق ، وأصناف الطماطم المقاومة للكسر ستحتوي بشكل طبيعي على قشرة طماطم سميكة.

طماطم روما والطماطم البرقوق لها جلد سميك جزئيًا لأنه تم تربيتها بهذه الطريقة. غالبًا ما تستخدم طماطم روما والطماطم البرقوق للتعليب والتجفيف. تساعد قشرة الطماطم السميكة أو القاسية في عمليات الحفظ هذه. يسهل إزالة قشرة الطماطم السميكة عند التعليب ، كما أن قشرة الطماطم السميكة والقاسية تتماسك بشكل أفضل عند التجفيف.

تم أيضًا تربية أصناف الطماطم المقاومة للكسر لتكون قاسيةجلود الطماطم. إن القشرة السميكة على الطماطم تجعلها أقل عرضة للتشقق.

يؤثر الري تحت الماء على سماكة قشرة الطماطم

عندما تحتوي نباتات الطماطم على القليل من الماء ، يمكنها تطوير ثمار الطماطم ذات القشرة السميكة. هذا هو رد فعل البقاء على قيد الحياة من جانب نبات الطماطم. عندما يكون لدى نبات الطماطم القليل من الماء باستمرار ، فسوف يتخذ خطوات للحفاظ على الماء الذي يحصل عليه. إحدى الطرق التي تحافظ بها نباتات الطماطم على الماء هي زراعة الطماطم ذات القشرة السميكة. قشرة الطماطم السميكة تحافظ على الماء بشكل أفضل.

طريقة واحدة لتجنب زراعة نباتات الطماطم لطماطم سميكة القشرة هي التأكد من أن حديقتك تحصل على كمية كافية من الماء ، خاصة خلال فترات الجفاف الطويلة. سقي الطماطم بالكمية المناسبة يساعد عادةً الطماطم ذات القشرة الرقيقة في الحفاظ على قشرتها الرقيقة.

درجات الحرارة العالية تجعل الطماطم سميكة الجلد

يمكن أن تتسبب الحرارة العالية أيضًا في أن يكون لنبات الطماطم قشرة سميكة. في درجات الحرارة المرتفعة ، يمكن أن تحترق فاكهة الطماطم بفعل الشمس. من أجل منع حروق الشمس على ثمار الطماطم ، ستبدأ نباتات الطماطم في إنتاج طماطم ذات قشرة أكثر صلابة. من غير المرجح أن تحترق قشور الطماطم القاسية في ضوء الشمس الشديد.

إذا تعرضت لموجة حرارة مفاجئة وتريد تجنب قشور الطماطم السميكة ، يمكنك توفير بعض الظل لنباتات الطماطم الخاصة بك خلال الأوقات الحارة من اليوم للمساعدة في منعهم من البدء في صنع فاكهة الطماطم ذات القشرة السميكة.

إذا كنت تعيش في منطقة تعتبر فيها الحرارة المرتفعة مجرد حقيقة من حقائق الحياة ، فقد ترغب بالفعل في البحث عن أنواع مختلفة من الطماطم ذات القشرة السميكة. بينما الجلود على الخاص بكقد تكون الطماطم أكثر سمكًا ، وسوف ينتج نبات الطماطم المزيد من الفاكهة وستكون أقل عرضة لفقدان ثمار الطماطم للتلف الناتج عن أشعة الشمس.