معلومات حول زيادة النكهة

2026 مؤلف: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. آخر تعديل: 2025-01-22 15:26:24

إن زراعة التوابل (Satureja) في حديقة الأعشاب المنزلية ليس شائعًا مثل زراعة أنواع أخرى من الأعشاب ، وهو أمر مؤسف لأن كل من الأطعمة الشتوية الطازجة والمالحة في الصيف تعد إضافات ممتازة للمطبخ. الزراعة لذيذة سهلة ومجزية. دعونا نلقي نظرة على كيفية النمو مالحًا في حديقتك.

نوعان من المذاق

أول شيء يجب فهمه قبل البدء في زراعة الأطعمة المالحة في حديقتك هو أن هناك نوعين من الأطعمة المالحة. هناك نكهة شتوية (Satureja montana) ، وهي معمرة ولها نكهة أكثر كثافة. ثم هناك الصيف المالح (Satureja hortensis) ، وهو سنوي وله نكهة أكثر رقة.

كل من مالح الشتاء والصيف لذيذ ، ولكن إذا كنت جديدًا في الطهي مع مالح ، فمن المستحسن عمومًا أن تبدأ في زيادة مالح الصيف أولاً حتى تشعر بالراحة مع طبخك اللذيذ.

نصائح لزيادة المذاق الصيفي

صيفي شهي سنوي ويجب زراعته كل عام.

1. زرع البذور في الهواء الطلق مباشرة بعد انتهاء الصقيع الأخير.
2. ازرع البذور من 3 إلى 5 بوصات (8-13 سم) متباعدة وحوالي 1/8 بوصة (3 ملم) في التربة.
3. اسمح للنباتات بالنمو إلى ارتفاع 6 بوصات (15 سم) قبل أن تبدأ في حصاد الأوراق للطبخ.
4. بينما هو النبات المالحتنمو وعندما تستخدم المالح الطازج للطبخ ، استخدم فقط النمو الطري على النبات.
5. في نهاية الموسم ، قم بحصد النبات بالكامل ، سواء كان نموًا خشبيًا أو رقيقًا ، وجفف أوراق النبات حتى تتمكن من استخدام العشب خلال الشتاء أيضًا.

نصائح لتنمية مذاق الشتاء

الشتاء هو النسخة المعمرة من عشب مالح.

1. يمكن زرع بذور نبات الشتاء المالح في الداخل أو في الهواء الطلق.
1. إذا كنت تزرع في الهواء الطلق ، فزرع البذور مباشرة بعد الصقيع الأخير
2. إذا كنت تزرع في الداخل ، ابدأ البذور اللذيذة قبل أسبوعين إلى ستة أسابيع من آخر موجة صقيع.
2. زرع البذور أو الشتلات المزروعة في حديقتك بمسافة 1 إلى 2 قدم (31-61 سم) و 1/8 بوصة (3 ملم) في التربة. سوف تصبح النباتات كبيرة.
3. استخدم الأوراق والسيقان الطرية لطهي الأعشاب الطازجة وحصاد الأوراق من السيقان الخشبية لتجفيفها واستخدامها لاحقًا.

نصائح أخرى لزيادة المذاق

كلا النوعين من المذاقات من عائلة النعناع ولكنهما ليسا غازيين مثل العديد من أعشاب النعناع الأخرى.