معلومات حول كيفية سلق الكرفس

2026 مؤلف: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. آخر تعديل: 2025-01-22 15:26:24

ببساطة ، الكرفس ليس أسهل محصول ينمو في الحديقة. حتى بعد كل العمل والوقت المبذولين في زراعة الكرفس ، يعد الكرفس المر من أكثر الشكاوى شيوعًا في وقت الحصاد.

طرق ابيضاض الكرفس

عندما يكون للكرفس طعم مر ، فمن المحتمل أنه لم يتم سلقه. غالبًا ما يتم سلق الكرفس لمنع الكرفس المر. تفتقر النباتات المبيضة إلى اللون الأخضر ، حيث يتم حجب مصدر الضوء من الكرفس ، مما ينتج عنه لون شاحب.

ومع ذلك ، فإن سلق الكرفس يمنحه طعمًا أحلى والنباتات عمومًا أكثر رقة. على الرغم من توفر بعض أصناف السلق الذاتي ، إلا أن العديد من البستانيين يفضلون سلق الكرفس بأنفسهم.

هناك عدة طرق لسلق الكرفس. كل ذلك يتم إنجازه من أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع قبل الحصاد.

• عادة ، يتم استخدام الورق أو الألواح لحجب الضوء وتظليل سيقان الكرفس.
• بلانش النباتات عن طريق لف السيقان بلطف بكيس من الورق البني وربطها بجوارب طويلة.
• قم ببناء التربة إلى ما يقرب من ثلث الطريق وكرر هذه العملية كل أسبوع حتى تصل إلى قاعدة أوراقها.
• بدلاً من ذلك ، يمكنك وضع الألواح على جانبي صفوف النبات أو استخدام علب الحليب (معتمت إزالة القمم والقيعان) لتغطية نباتات الكرفس.
• يقوم بعض الناس أيضًا بزراعة الكرفس في الخنادق ، والتي تمتلئ تدريجياً بالتربة قبل أسابيع قليلة من الحصاد.

السلق طريقة جيدة لتخليص الحديقة من الكرفس المر. ومع ذلك ، فهي لا تعتبر مغذية مثل الكرفس الأخضر العادي. إن ابيضاض الكرفس أمر اختياري بالطبع. قد لا يكون طعم الكرفس المر بهذه الروعة ، ولكن في بعض الأحيان كل ما تحتاجه عندما يكون للكرفس طعم مر هو القليل من زبدة الفول السوداني أو صلصة الرانش لإضفاء نكهة إضافية عليه.