تعرف على طرق تجفيف الأعشاب

2026 مؤلف: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. آخر تعديل: 2025-01-22 15:26:25

هناك طرق مختلفة لكيفية تجفيف الأعشاب ؛ ومع ذلك ، يجب أن تكون الأعشاب طازجة دائمًا ونظيفة مسبقًا. تابع القراءة للتعرف على طرق تجفيف الأعشاب حتى تتمكن من اختيار الطريقة المناسبة لك.

تعليق الأعشاب لتجف

تعليق الأعشاب لتجف في درجة حرارة الغرفة هو أسهل وأرخص طريقة لتجفيف الأعشاب. قم بإزالة الأوراق السفلية وحزم أربعة إلى ستة فروع معًا ، مع تثبيتها بخيط أو شريط مطاطي. ضعها مقلوبة في كيس ورقي بني ، مع بروز السيقان وربطة عنق مغلقة. قم بعمل ثقوب صغيرة على طول الجزء العلوي لتدوير الهواء. علق الكيس في مكان دافئ ومظلم لمدة أسبوعين إلى أربعة أسابيع ، مع التحقق بشكل دوري حتى تجف الأعشاب.

هذه العملية تعمل بشكل أفضل مع الأعشاب منخفضة الرطوبة مثل:

• الشبت
• البردقوش
• روزماري
• صيفي لذيذ
• زعتر

الأعشاب التي تحتوي على نسبة عالية من الرطوبة سوف تتشكل إذا لم يتم تجفيفها بسرعة. لذلك ، إذا كنت تنوي تجفيف هذه الأنواع من الأعشاب في الهواء ، فتأكد من أن الحزم صغيرة وفي منطقة جيدة التهوية. وتشمل هذه الأعشاب:

• باسل
• اوريجانو
• الطرخون
• بلسم الليمون
• منت

فرن تجفيف الاعشاب

فرن المطبخ غالبا ما يستخدم لتجفيف الأعشاب. يمكن أيضًا استخدام أفران الميكروويفلتجفيف أسرع للأعشاب. عند تجفيف الأعشاب بالفرن ، ضع الأوراق أو السيقان على ورقة بسكويت وقم بتدفئتها لمدة ساعة إلى ساعتين مع فتح باب الفرن عند 180 درجة فهرنهايت (82 درجة مئوية). أعشاب الميكروويف على منشفة ورقية على حرارة عالية لمدة دقيقة إلى ثلاث دقائق ، وتقلبها كل 30 ثانية.

عند تجفيف الأعشاب ، يجب استخدام أفران الميكروويف كملاذ أخير. بينما تجفيف الأعشاب في فرن الميكروويف أسرع ، يمكن أن يقلل ذلك من محتوى الزيت والنكهة ، خاصة إذا جفت بسرعة كبيرة.

أعشاب جافة باستخدام مجفف كهربائي

طريقة أخرى سريعة وسهلة وفعالة لتجفيف الأعشاب وهي تجفيف الأعشاب باستخدام مجفف كهربائي. يمكن التحكم بدرجة الحرارة ودوران الهواء بسهولة أكبر. سخن المجفف بين 95 و 115 درجة فهرنهايت (35-46 درجة مئوية) أو أعلى قليلاً للمناطق الأكثر رطوبة. ضع الأعشاب في طبقة واحدة على صواني المجفف وجففها لمدة تتراوح بين ساعة وأربع ساعات ، وافحصها بشكل دوري. تجف الأعشاب عندما تنهار ، وتنكسر السيقان عند ثنيها.

كيفية تجفيف الأعشاب باستخدام طرق أخرى

صينية تجفيف الأعشاب طريقة أخرى. يمكن القيام بذلك عن طريق تكديس الصواني فوق بعضها البعض ووضعها في مكان دافئ ومظلم حتى تجف الأعشاب. وبالمثل ، يمكنك إزالة الأوراق من السيقان ووضعها على منشفة ورقية. غطيها بمنشفة ورقية أخرى واستمري في وضع الطبقات حسب الحاجة. جفف في فرن بارد طوال الليل باستخدام ضوء الفرن فقط.

لا يجب استخدام الأعشاب المجففة في رمال السيليكا كأعشاب صالحة للأكل. هذه الطريقة في تجفيف الأعشاب هي الأنسب للأغراض الحرفية. ضع طبقة من رمل السيليكا في قاع قديمعلب الأحذية ، رتب الأعشاب فوقها ، وقم بتغطيتها بمزيد من رمال السيليكا. ضع صندوق الأحذية في غرفة دافئة لمدة أسبوعين إلى أربعة أسابيع حتى تجف الأعشاب تمامًا.

بمجرد أن تجف الأعشاب ، قم بتخزينها في حاويات محكمة الإغلاق موضحة ومؤرخة ، حيث يفضل استخدامها في غضون عام. ضعها في مكان بارد وجاف بعيدًا عن ضوء الشمس.

سواء قررت تجربة تجفيف الأعشاب في الفرن ، أو تعليق الأعشاب لتجفيفها ، أو تجفيف الأعشاب في الميكروويف ، أو تجفيف الأعشاب باستخدام مجفف كهربائي ، فإن قضاء الوقت في القيام بذلك سيساعد في توفير نكهة الصيف لأشهر الشتاء