2026 مؤلف: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. آخر تعديل: 2025-01-22 15:26:07
Wintercress هو نبات حقلي شائع والأعشاب الضارة للكثيرين ، والذي يدخل في حالة نباتية خلال موسم البرد ثم يعود إلى الحياة عندما ترتفع درجات الحرارة. إنه مزارع غزير الإنتاج ، ولهذا السبب ، قد تتساءل عما إذا كان بإمكانك تناول خضروات الشتاء. تابع القراءة لمعرفة ما إذا كان فصل الشتاء صالحًا للأكل.
هل وينتر كرس صالح للأكل؟
نعم ، يمكنك أن تأكل خضروات الشتاء. في الواقع ، لقد كانت من الأعداء الشعبية منذ أجيال ، ومع ظهور البحث عن الطعام الحديث ، فإنها تستعيد شعبيتها مرة أخرى. مرة أخرى في اليوم ، كانت تسمى خضروات الشتاء "التجاعيد" وكانت مصدرًا قيمًا للتغذية خلال الأشهر الباردة عندما تتلاشى الخضر الأخرى.
حول Wintercress Greens
يوجد في الواقع نوعان مختلفان من فستان الشتاء. معظم النباتات التي تصادفها من نباتات الشتاء الشائعة (Barbarea vulgaris). هناك نوع آخر يحمل أسماء فرس الشتاء المبكر ، أو الخضر المجعد ، أو العشب الاسقربوط ، أو رشاد المرتفعات (Barbarea verna) ويوجد من ولاية ماساتشوستس جنوبًا.
ب. يمكن العثور على vulgaris في الشمال أبعد من B. verna ، حتى أونتاريو ونوفا سكوشا وجنوبًا إلى ميسوري وكانساس.
يمكن العثور علىWintercress في الحقول المضطربة وعلى طول جوانب الطرق. في العديد من المناطق ، ينمو النبات على مدار السنة. تنبت البذور في الخريف وتتحول إلى وردة بأوراق طويلة مفصصة. الأوراق جاهزة للحصاد في أي وقت ، على الرغم من أن الأوراق القديمة تكون مُرّة جدًا.
يستخدم Wintercress
نظرًا لأن النبات يزدهر خلال طقس الشتاء المعتدل ، فقد كان غالبًا هو الخضار الأخضر الوحيد المتاح للمستوطنين وهو غني جدًا بالفيتامينات A و C ، ومن هنا جاء اسم "عشب الاسقربوط". في بعض المناطق ، يمكن حصاد الخضر الشتوية في وقت مبكر من أواخر فبراير.
الأوراق النيئة مُرّة ، وخاصة الأوراق الناضجة. للتخفيف من المرارة ، اطهي الأوراق ثم استخدمها كما تفعل مع السبانخ. خلاف ذلك ، امزج الأوراق مع الخضر الأخرى لترويض النكهة المرة أو ببساطة حصاد أوراق شابة جديدة.
في أواخر الربيع إلى أوائل الصيف ، تبدأ جذوع زهرة الشتاء في النمو. احصد البوصات القليلة العلوية (8 سم) من السيقان قبل فتح الأزهار وتناولها مثل الرابيني. اغلي السيقان لبضع دقائق أولاً لإزالة بعض المرارة ثم نقليها بالثوم وزيت الزيتون وننهيها بعصر الليمون.
استخدام آخر لفصل الشتاء هو أكل الزهور. نعم ، الزهور الصفراء الزاهية صالحة للأكل أيضًا. استخدمها طازجة في السلطات لبوب من الألوان والنكهة ، أو كمقبلات. يمكنك أيضًا تجفيف الأزهار ونقعها لعمل شاي حلو بشكل طبيعي.
بمجرد إنفاق الإزهار ، ولكن قبل أن تنخفض البذور ، احصد الأزهار المستهلكة. اجمع البذور واستخدمها إما لزرع المزيد من النباتات أو لاستخدامها كتوابل. وينتر كرس هو عضو فييمكن استخدام عائلة الخردل والبذور بنفس طريقة استخدام بذور الخردل.
موصى به:
صلاحية القرع - هل يمكنك أكل القرع من الحديقة أو المتجر
سقوط إشارات القرع في كل شكل وحجم ولون. قد يتساءل المرء فيما يتعلق بالقرع والقرع ، هل القرع صالح للأكل؟ تجد هنا
هل يمكنك أكل القرع الأخضر: تعرف على تناول القرع الأخضر
هل تأكل القرع الأخضر؟ من المحتمل ألا يكون تناول اليقطين غير الناضج لذيذًا مثل الفاكهة الناضجة ، ولكن هل سيؤذيك؟ انقر هنا للحصول على إجابات
هل العرعر سام: هل يمكنك أكل توت العرعر الذي تختاره
تم استخدام توت العرعر كنكهة قوية للنبيذ ، والنبيذ ، وغيرها من المشروبات الكحولية ، بالإضافة إلى توابل اللحوم واليخنات ومخلل الملفوف والأطباق الأخرى. عند قراءة هذا ، قد تتساءل هل كل توت العرعر صالح للأكل؟ انقر هنا للحصول على هذه الإجابة
هل يمكنك أكل توت العرعر: تعلم كيفية استخدام توت العرعر
نظرًا لأنها غزيرة الإنتاج وأن الفاكهة تشبه إلى حد كبير التوت ، فإن السؤال الطبيعي هو "هل يمكنك تناول توت العرعر؟" إذا كان الأمر كذلك ، ماذا تفعل مع العرعر التوت؟ انقر على المقالة التالية لمعرفة كيفية استخدام توت العرعر جنبًا إلى جنب مع بعض الوصفات المفيدة لتوت العرعر
منع الغزلان من أكل الزنبق - كيفية منع الغزلان من أكل الزنبق
أحد النباتات التي يبدو أن الغزلان يعتقد أنها حلوى هو خزامى الربيع الجميل. قد تكون حماية زهور التوليب من الغزلان أمرًا صعبًا ، لذلك دعونا نجتاز بعض الأساطير والحقائق معًا لمنع الغزلان من أكل زهور التوليب لدينا. انقر فوق هذه المقالة لمعرفة المزيد