هل يمكنك أن تأكل Wintercress - معلومات حول أكل خضرة Wintercress

هل يمكنك أن تأكل Wintercress - معلومات حول أكل خضرة Wintercress
هل يمكنك أن تأكل Wintercress - معلومات حول أكل خضرة Wintercress
Anonim

Wintercress هو نبات حقلي شائع والأعشاب الضارة للكثيرين ، والذي يدخل في حالة نباتية خلال موسم البرد ثم يعود إلى الحياة عندما ترتفع درجات الحرارة. إنه مزارع غزير الإنتاج ، ولهذا السبب ، قد تتساءل عما إذا كان بإمكانك تناول خضروات الشتاء. تابع القراءة لمعرفة ما إذا كان فصل الشتاء صالحًا للأكل.

هل وينتر كرس صالح للأكل؟

نعم ، يمكنك أن تأكل خضروات الشتاء. في الواقع ، لقد كانت من الأعداء الشعبية منذ أجيال ، ومع ظهور البحث عن الطعام الحديث ، فإنها تستعيد شعبيتها مرة أخرى. مرة أخرى في اليوم ، كانت تسمى خضروات الشتاء "التجاعيد" وكانت مصدرًا قيمًا للتغذية خلال الأشهر الباردة عندما تتلاشى الخضر الأخرى.

حول Wintercress Greens

يوجد في الواقع نوعان مختلفان من فستان الشتاء. معظم النباتات التي تصادفها من نباتات الشتاء الشائعة (Barbarea vulgaris). هناك نوع آخر يحمل أسماء فرس الشتاء المبكر ، أو الخضر المجعد ، أو العشب الاسقربوط ، أو رشاد المرتفعات (Barbarea verna) ويوجد من ولاية ماساتشوستس جنوبًا.

ب. يمكن العثور على vulgaris في الشمال أبعد من B. verna ، حتى أونتاريو ونوفا سكوشا وجنوبًا إلى ميسوري وكانساس.

يمكن العثور علىWintercress في الحقول المضطربة وعلى طول جوانب الطرق. في العديد من المناطق ، ينمو النبات على مدار السنة. تنبت البذور في الخريف وتتحول إلى وردة بأوراق طويلة مفصصة. الأوراق جاهزة للحصاد في أي وقت ، على الرغم من أن الأوراق القديمة تكون مُرّة جدًا.

يستخدم Wintercress

نظرًا لأن النبات يزدهر خلال طقس الشتاء المعتدل ، فقد كان غالبًا هو الخضار الأخضر الوحيد المتاح للمستوطنين وهو غني جدًا بالفيتامينات A و C ، ومن هنا جاء اسم "عشب الاسقربوط". في بعض المناطق ، يمكن حصاد الخضر الشتوية في وقت مبكر من أواخر فبراير.

الأوراق النيئة مُرّة ، وخاصة الأوراق الناضجة. للتخفيف من المرارة ، اطهي الأوراق ثم استخدمها كما تفعل مع السبانخ. خلاف ذلك ، امزج الأوراق مع الخضر الأخرى لترويض النكهة المرة أو ببساطة حصاد أوراق شابة جديدة.

في أواخر الربيع إلى أوائل الصيف ، تبدأ جذوع زهرة الشتاء في النمو. احصد البوصات القليلة العلوية (8 سم) من السيقان قبل فتح الأزهار وتناولها مثل الرابيني. اغلي السيقان لبضع دقائق أولاً لإزالة بعض المرارة ثم نقليها بالثوم وزيت الزيتون وننهيها بعصر الليمون.

استخدام آخر لفصل الشتاء هو أكل الزهور. نعم ، الزهور الصفراء الزاهية صالحة للأكل أيضًا. استخدمها طازجة في السلطات لبوب من الألوان والنكهة ، أو كمقبلات. يمكنك أيضًا تجفيف الأزهار ونقعها لعمل شاي حلو بشكل طبيعي.

بمجرد إنفاق الإزهار ، ولكن قبل أن تنخفض البذور ، احصد الأزهار المستهلكة. اجمع البذور واستخدمها إما لزرع المزيد من النباتات أو لاستخدامها كتوابل. وينتر كرس هو عضو فييمكن استخدام عائلة الخردل والبذور بنفس طريقة استخدام بذور الخردل.

موصى به:

اختيار المحرر

مصابيح النمو الفلورية - تعرف على أنواع مختلفة من مصابيح النمو

متطلبات الأسمدة لصبار الكريسماس - متى وكيف نطعم صبار الكريسماس

دليل لأمراض شجرة النخيل الساجو: نصائح للتخلص من أمراض نخيل الساغو

معلومات عن زهرة كالاديوم - تعرف على التفتح على نباتات كالاديوم

ما هي حديقة البقاء على قيد الحياة - تعرف على حدائق بقاء العائلة

مشاكل بوسطن فيرن - أسباب تحول بوسطن فيرنز إلى اللون الأسود

زراعة نباتات القاذف في الداخل - كيفية رعاية نبات القاذف في الداخل

شيء ما يأكل الفجل: كيفية التعامل مع الحشرات الشائعة التي تهاجم الفجل

الظباء الشق في الحدائق - كيف يمكنني إبعاد الظباء عن حديقتي

زراعة الكوسة في حدائق الحاويات - كيفية زراعة الكوسة في الأواني

معلومات نبات الفلقات - تعرف على المزيد حول الفلقات على النباتات

تخزين لمبات الصفير - تعرف على كيفية علاج مصابيح الصفير

ازدهار كرمة اليقطين - كيف يمكنك معرفة ما إذا كان القرع الخاص بك قد حصل على التلقيح

Loquat Not Blooming - الأسباب التي تجعل شجرة Loquat لا تزهر

نباتات اليقطين المصاحبة - اقتراحات للنباتات التي تنمو بشكل جيد مع القرع