هل يمكنك أن تأكل Wintercress - معلومات حول أكل خضرة Wintercress

هل يمكنك أن تأكل Wintercress - معلومات حول أكل خضرة Wintercress
هل يمكنك أن تأكل Wintercress - معلومات حول أكل خضرة Wintercress
Anonim

Wintercress هو نبات حقلي شائع والأعشاب الضارة للكثيرين ، والذي يدخل في حالة نباتية خلال موسم البرد ثم يعود إلى الحياة عندما ترتفع درجات الحرارة. إنه مزارع غزير الإنتاج ، ولهذا السبب ، قد تتساءل عما إذا كان بإمكانك تناول خضروات الشتاء. تابع القراءة لمعرفة ما إذا كان فصل الشتاء صالحًا للأكل.

هل وينتر كرس صالح للأكل؟

نعم ، يمكنك أن تأكل خضروات الشتاء. في الواقع ، لقد كانت من الأعداء الشعبية منذ أجيال ، ومع ظهور البحث عن الطعام الحديث ، فإنها تستعيد شعبيتها مرة أخرى. مرة أخرى في اليوم ، كانت تسمى خضروات الشتاء "التجاعيد" وكانت مصدرًا قيمًا للتغذية خلال الأشهر الباردة عندما تتلاشى الخضر الأخرى.

حول Wintercress Greens

يوجد في الواقع نوعان مختلفان من فستان الشتاء. معظم النباتات التي تصادفها من نباتات الشتاء الشائعة (Barbarea vulgaris). هناك نوع آخر يحمل أسماء فرس الشتاء المبكر ، أو الخضر المجعد ، أو العشب الاسقربوط ، أو رشاد المرتفعات (Barbarea verna) ويوجد من ولاية ماساتشوستس جنوبًا.

ب. يمكن العثور على vulgaris في الشمال أبعد من B. verna ، حتى أونتاريو ونوفا سكوشا وجنوبًا إلى ميسوري وكانساس.

يمكن العثور علىWintercress في الحقول المضطربة وعلى طول جوانب الطرق. في العديد من المناطق ، ينمو النبات على مدار السنة. تنبت البذور في الخريف وتتحول إلى وردة بأوراق طويلة مفصصة. الأوراق جاهزة للحصاد في أي وقت ، على الرغم من أن الأوراق القديمة تكون مُرّة جدًا.

يستخدم Wintercress

نظرًا لأن النبات يزدهر خلال طقس الشتاء المعتدل ، فقد كان غالبًا هو الخضار الأخضر الوحيد المتاح للمستوطنين وهو غني جدًا بالفيتامينات A و C ، ومن هنا جاء اسم "عشب الاسقربوط". في بعض المناطق ، يمكن حصاد الخضر الشتوية في وقت مبكر من أواخر فبراير.

الأوراق النيئة مُرّة ، وخاصة الأوراق الناضجة. للتخفيف من المرارة ، اطهي الأوراق ثم استخدمها كما تفعل مع السبانخ. خلاف ذلك ، امزج الأوراق مع الخضر الأخرى لترويض النكهة المرة أو ببساطة حصاد أوراق شابة جديدة.

في أواخر الربيع إلى أوائل الصيف ، تبدأ جذوع زهرة الشتاء في النمو. احصد البوصات القليلة العلوية (8 سم) من السيقان قبل فتح الأزهار وتناولها مثل الرابيني. اغلي السيقان لبضع دقائق أولاً لإزالة بعض المرارة ثم نقليها بالثوم وزيت الزيتون وننهيها بعصر الليمون.

استخدام آخر لفصل الشتاء هو أكل الزهور. نعم ، الزهور الصفراء الزاهية صالحة للأكل أيضًا. استخدمها طازجة في السلطات لبوب من الألوان والنكهة ، أو كمقبلات. يمكنك أيضًا تجفيف الأزهار ونقعها لعمل شاي حلو بشكل طبيعي.

بمجرد إنفاق الإزهار ، ولكن قبل أن تنخفض البذور ، احصد الأزهار المستهلكة. اجمع البذور واستخدمها إما لزرع المزيد من النباتات أو لاستخدامها كتوابل. وينتر كرس هو عضو فييمكن استخدام عائلة الخردل والبذور بنفس طريقة استخدام بذور الخردل.

موصى به:

اختيار المحرر

ما هو الحزب العصاري - كيف تقيم حفلة عصارية

بوعاء صبار بالخارج - إنشاء حديقة صبار في حاويات

تغذية محطات الهواء: تعرف على متطلبات الأسمدة الخاصة بمصنع الهواء

لماذا تعفن مصنع الهواء الخاص بي: كيفية إيقاف تعفن محطة الهواء

أصناف النضرة السوداء: كيفية زراعة النباتات النضرة ذات الأوراق السوداء

ألوان عصارية مختلفة: اختيار العصارة الملونة الزاهية

النباتات المصاحبة للعصارة - زراعة العصارة في الحدائق

الأعشاب النضرة للحدائق - هل لديك حشائش بأوراق النضرة

نباتات حورية البحر النضرة - معلومات نبات ذيل حورية البحر النضرة

العصارة في حديقة صخرية: زراعة حديقة صخرية بالعصارة

لماذا تنمو العصارة: ما هي بعض الفوائد النضرة

عصارة داخلية منخفضة الإضاءة - عصارة للأماكن المظلمة بالداخل

أصناف الصبار الأرجواني: زراعة الصبار بالزهور الأرجواني واللحم

دليل المبتدئين للعصارة: تعرف على زراعة النباتات النضرة

أساسيات النضرة: الأدوات الأساسية للنمو العصاري