استخدامات Wintercress والعناية - تعرف على زراعة نباتات Wintercress

2026 مؤلف: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. آخر تعديل: 2025-01-22 15:26:10

Wintercress (Barbarea vulgaris) ، المعروف أيضًا باسم نبات الصاروخ الأصفر ، هو نبات عشبي يعمل كل سنتين في عائلة الخردل. موطنه أوراسيا ، تم تقديمه إلى أمريكا الشمالية وهو موجود الآن بشكل شائع في جميع أنحاء ولايات نيو إنجلاند. ما هي استخدامات Wintercress؟ هل فصل الشتاء صالح للأكل؟ تناقش المعلومات التالية لفصل الشتاء المتزايد واستخداماته.

ما هو نبات الصواريخ الصفراء؟

في عامه الأول ، شكل النبات وردة من الأوراق. في عامها الثاني ، تفتح الوردة بساق واحد أو أكثر من السيقان المزهرة. ينمو هذا الموسم البارد من سنوي إلى كل سنتين إلى حوالي 8-24 (20-61 سم) في الارتفاع.

لها أوراق طويلة مغطاة بنهايات مستديرة وقسم سفلي مفصص أو مسنن. تصبح الوردة المزهرة نورة من أزهار صفراء زاهية في الربيع ترتفع فوق أوراق الشجر.

معلومات Wintercress

يمكن العثور على مصنع الصواريخ الصفراء في الحقول وعلى جوانب الطرق ، خاصة تلك الرطبة أو المستنقع ، على طول ضفاف الجداول وبين تحوطات الأراضي الرطبة. إنه يفضل النمو في الحقول المزروعة من تبن التيموثي والبرسيم ، وبما أنه ينضج قبل هذه المحاصيل ، فغالبًا ما يتم قطعها ، لذلك تنتقل البذور جنبًا إلى جنب معالعلف.

الأوراق الصغيرة لفصل الشتاء صالحة للأكل بالفعل في أوائل الربيع لكنها أصبحت فيما بعد مرارة جدًا (تُقرض اسمًا آخر من الأسماء الشائعة - المرارة). بمجرد تقديمه إلى أمريكا الشمالية ، تم تجنيس Wintercress وأصبح الآن حشيشًا ضارًا في بعض الولايات ، لأنه يستعيد نمو نفسه بسهولة.

تزايد نباتات الشتاء

نظرًا لأن فصل الشتاء صالح للأكل ، فقد يرغب بعض الأشخاص في زراعته (بشرط أن يكون من المقبول القيام بذلك في منطقتك - تحقق من مكتب الإرشاد المحلي أولاً). يمكن أن تنمو في التربة الرملية أو الطفيلية لكنها تفضل الشمس الكاملة والتربة الرطبة.

لكن في المناطق التي تم فيها تجنيس فريس الشتاء ، من السهل أيضًا البحث عن العلف للنبات. من السهل تحديد وردة كبيرة الأوراق ومفصصة بعمق خلال أشهر الشتاء وهي من أوائل الأعشاب التي تظهر نفسها في الربيع.

يستخدم Wintercress

Wintercress هو مصدر مبكر للرحيق وحبوب اللقاح للنحل والفراشات. البذور تأكلها الطيور مثل الحمام و grosbeaks

بالإضافة إلى استخداماته كعلف للحيوانات ، فريس الشتاء غني بالفيتامينات C و A ، وكان نباتًا مضادًا للأسقربوط في اليوم السابق لفيتامين C المتاح بسهولة. في الواقع ، الاسم الشائع الآخر لفصل الشتاء هو العشب الاسقربوط أو الرشاد الاسقربوط.

أوراق الشجر ، تلك التي قبل ازدهار النبات في نباتات السنة الثانية أو تلك التي تلي الصقيع الأول في نباتات السنة الأولى ، يمكن حصادها كخضار سلطة. بمجرد أن يزهر النبات ، تصبح الأوراق مرًا جدًا ولا يمكن تناولها.

استخدم فقط كميات صغيرة من الأوراق المقطعة النيئة في وقت واحد ، كما تفعل عند الحصاد واستخدامه على أنهعشب بدلا من الأخضر. يقال أن تناول الكثير من فلفل الشتاء النيء يمكن أن يؤدي إلى خلل في وظائف الكلى. خلاف ذلك ، فمن المستحسن طهي الأوراق. يمكن استخدامها في البطاطس المقلية وما شابهها ويبدو طعمها مثل البروكلي القوي النتن.