نباتات صالحة للأكل غير عادية: خضروات ممتعة وغريبة لتجربتها في الحديقة

2025 مؤلف: Chloe Blomfield | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-22 15:26

البستنة هي تعليم ، ولكن عندما لم تعد بستانيًا مبتدئًا وتضاءلت الإثارة الناتجة عن زراعة الجزر والبازلاء والكرفس المعتادة ، فقد حان الوقت لزراعة بعض المحاصيل الجديدة. هناك الكثير من الخضروات الغريبة والمثيرة للاهتمام التي يمكن زراعتها ، وعلى الرغم من أنها قد تكون جديدة بالنسبة لك ، إلا أن النباتات الصالحة للأكل غير العادية قد نمت منذ آلاف السنين ولكنها ربما تكون قد سقطت للتو. قد تجعلك المحاصيل التالية متحمسًا للبستنة مرة أخرى من خلال اكتشاف خضروات جديدة لتنموها.

حول زراعة المحاصيل الجديدة لك

هناك على الأرجح المئات ، إن لم يكن أكثر ، من النباتات الصالحة للأكل غير العادية التي لم تجد مكانًا في حديقتك. عند البحث عن خضروات غريبة لتنمو ، تأكد من أنها مناسبة تمامًا لمنطقة الصلابة التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية وأن لديك موسم نمو مناسب لمحصول جديد وغير معتاد. قد يكون هناك سبب لعدم قيامك بزراعة فاكهة التنين ، على سبيل المثال ، والتي يصعب الوصول إليها في المناطق 9-11.

خضروات مثيرة للاهتمام لزراعتها

مثل المحار ولكن لا تعيش بالقرب من المحيط؟ جرب زراعة نبات السالفاي ، المعروف أيضًا باسم نبات المحار. تنمو هذه الخضروات الجذرية ذات الموسم البارد تمامًا مثل الجزر ولكن مع النكهة المدهشة لـالمحار

خضار آخر للموسم البارد ، رومانسكو ، يشبه إلى حد ما دماغ أخضر ساطع أو تقاطع بين القرنبيط والقرنبيط. غالبًا ما يستخدم بدلاً من الأخير في الوصفات التي تتطلب القرنبيط ويمكن طهيه تمامًا كما تفعل مع القرنبيط.

Sunchoke ، أحد أفراد عائلة عباد الشمس ، هو نبات جذري يُشار إليه أيضًا باسم خرشوف القدس في إشارة إلى طعمه الشبيه بالخرشوف. هذا الخضار البارد هو مصدر رائع للحديد.

Celeriac هو نبات جذري آخر يشبه الكرفس ولكن هنا تنتهي أوجه التشابه. بينما يحتوي الكرفس على نسبة منخفضة من النشا ، فإنه يستخدم بطرق مماثلة للبطاطس. هو البينالي الذي يزرع بشكل أكثر شيوعًا سنويًا.

يمكن أن تكون الخضار الجديدة لك غريبة أو تلك التي تحتوي على محاصيل كلاسيكية. خذ الفجل الأسود ، على سبيل المثال. تبدو مثل الفجل ، فقط بدلاً من اللون الأحمر المبتهج ، فهي سوداء - مثالية لطبق مروع قليلاً في عيد الهالوين. يوجد أيضًا جزر متعدد الألوان يأتي بظلال الأحمر والأصفر والأرجواني. أو ماذا عن زراعة البنجر الذهبي ، بلحمه الأصفر ، أو بنجر chioggia ، الذي يحتوي على خطوط أفقية باللونين الوردي الباهت والأبيض؟

Gai Lan ، أو البروكلي الصيني ، يمكن أن يُسلق مقليًا أو مقليًا ويمكن استخدامه بدلاً من البروكلي في معظم الوصفات ، على الرغم من أنه يحتوي على نكهة مُرّة قليلاً.

فواكه جديدة وغير عادية يجب تجربتها

للحصول على شيء أكثر غرابة ، حاول زراعة فاكهة غير عادية - مثل فاكهة التنين المذكورة أعلاه ، وهي فاكهة حلوة المظهر من العالم الآخر ، متقشرة وموطنها الأصلي المكسيكوأمريكا الوسطى والجنوبية. توصف بأنها غذاء فائق الغني بالمغذيات ، فاكهة التنين هي عضو في عائلة الصبار ، وعلى هذا النحو ، تزدهر في المناخات المدارية إلى شبه الاستوائية.

تحمل فاكهة Cherimoya من الأشجار الشبيهة بالشجيرات. مع لحمها الكريمي الحلو ، غالبًا ما يشار إلى Cherimoya باسم "تفاح الكسترد" ولها نكهة تذكرنا بالأناناس والموز والمانجو.

Cucamelon هو نبات سهل النمو ويمكن تناول ثماره بطرق لا تعد ولا تحصى - مخلل أو مقلي أو يؤكل طازجًا. تبدو الفاكهة الرائعة (وتسمى أيضًا بطيخ الفأر) تمامًا مثل بطيخ بحجم الدمية.

شمام الكيوانو ، أو جيلي البطيخ ، هو فاكهة شوكية ، برتقالية أو صفراء ملونة ببراعة ذات لون داخلي أخضر أو أصفر. الكيوانو بطيخ حلو ولاذع ، موطنه إفريقيا ومناسب للمناخات الأكثر دفئًا.

يبدو Lychee مثل التوت ولكن لا يؤكل بنفس الطريقة. الجلد الأحمر الياقوتي مقشر للخلف ليكشف عن لب حلو وشفاف.

هذه مجرد عينة من العديد من المحاصيل غير العادية المتوفرة لزراعة الحدائق المنزلية. يمكنك الذهاب إلى البرية أو الاحتفاظ بها أكثر تحفظًا ، لكنني أقترح عليك الذهاب إلى البرية. بعد كل شيء ، البستنة غالبًا ما تتعلق بالتجربة ، والانتظار يا بصبر لثمار عملك هو نصف المتعة.