معلومات Pasilla Bajio: كيفية زراعة فلفل Pasilla في الحديقة

2026 مؤلف: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. آخر تعديل: 2025-01-22 15:26:11

فلفل الباسيلا هو الدعامة الأساسية للمطبخ المكسيكي. يعتبر الفلفل الباسيلا المشهور سواء كان طازجًا أو مجففًا ، متعدد الاستخدامات ومفيدًا في حديقتك. استمر في القراءة لمعرفة المزيد من معلومات pasilla bajio ، بما في ذلك كيفية زراعة فلفل الباسيلا وكيفية حصادها واستخدامها في المطبخ.

معلومات باسيلا باجيو

ما هو فلفل الباسيلا؟ يُطلق عليه أيضًا اسم pasilla bajio ، ويعني اسم هذا الفلفل الحار باللغة الإسبانية حرفيًا "القليل من الزبيب". هذه تسمية خاطئة طفيفة ، لأن الفلفل أكبر بكثير من الزبيب ، وعادة ما يصل طوله من 6 إلى 9 بوصات (15-23 سم) وقطره 1 بوصة (2.5 سم). لون الفلفل ، الذي يتحول للون البني الغامق عند نضجه ، هو الذي يكسب النبات اسمه.

يمكن حصاد الباسيلا الخضراء وغير الناضجة لعمل الصلصات والصلصات. كما يمكن حصادها وهي ناضجة وجافة. في هذا الشكل يتم استخدامها ، جنبًا إلى جنب مع ancho و guajillo chiles ، لصنع صلصة الخلد المكسيكية الكلاسيكية.

كما يذهب الفلفل الحار ، لا تكون الباسيلا ساخنة بشكل خاص. لديهم تصنيف سكوفيل من 1 ، 000 إلى 2 ، 500 ، مما يعني أنها أقل حرارة من الهالابينو المعتدل. عندما تنضج وتصبح أكثر قتامة في اللون ، فإنها تصبح أيضًاأكثر سخونة. لديهم في الغالب نكهة غنية وممتعة تشبه التوت تقريبًا.

كيفية زراعة فلفل باسيلا

زراعة فلفل الباسيلا سهلة ، وتشبه إلى حد بعيد زراعة أي فلفل حار آخر. النباتات ليست قادرة على تحمل البرد على الإطلاق ، ولا ينبغي زراعتها في الهواء الطلق حتى تزول فرصة الصقيع. في المناخات الخالية من الصقيع ، يمكنهم العيش لسنوات ، ولكن في المناخات الباردة يمكن زراعتهم بنجاح كحولية.

يحبون الشمس الكاملة والتربة الغنية جيدة التصريف. تميل إلى أن يصل ارتفاعها إلى 1.5 قدم (50 سم). إذا قطفت الفلفل ناضجة ، فيمكن أكلها طازجًا أو ، بشكل أكثر شيوعًا ، تجفيفها في مجفف ، أو فرن ، أو أي مكان آخر به دوران جيد للهواء.