ما هو القمح القاسي - كيفية زراعة نباتات القمح القاسي في الحديقة

2026 مؤلف: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. آخر تعديل: 2025-01-22 15:26:14

يأكل الأمريكيون الكثير من القمح بأشكاله المختلفة المنتجة تجاريًا. تمت معالجة معظمها وفصل النخالة والسويداء والجراثيم ، تاركين مسحوقًا أبيض فارغًا من الناحية التغذوية. يعتبر استخدام الحبوب الكاملة أكثر تغذية وغنى بمعادن الألياف وفيتامينات ب ومضادات الأكسدة. وهذا هو السبب في أن العديد من البستانيين يختارون أن ينمووا بأنفسهم. ماذا عن زراعة القمح الصلب الخاص بك ، على سبيل المثال؟ ما هو القمح الصلب؟ تابع القراءة لمعرفة كيفية زراعة القمح الصلب وعن العناية بالقمح الصلب.

ما هو القمح القاسي؟

أثناء قيامك بإلتهاب الإسباجيتي بولونيز ، هل توقفت يومًا لتتساءل بالضبط عما تصنع المعكرونة؟ على الرغم من إمكانية صنع المعكرونة من أنواع أخرى من القمح ، إلا أن القمح الصلب يعتبر عالي الجودة لإنتاج المعكرونة. يستخدم القمح القاسي Triticum turgidum لمعظم أنواع الباستا والكسكس المجففة وكذلك للخبز المرتفع والمسطّح في جميع أنحاء الشرق الأوسط.

معلومات عن القمح القاسي

Durum هو النوع الوحيد من القمح رباعي الصبغيات (أربع مجموعات من الكروموسومات) الذي يُزرع تجاريًا اليوم. تم تطويره من خلال الانتقاء الاصطناعي من قمح الإمر المستأنس المزروع في الوسطأوروبا والشرق الأدنى في حوالي 7000 قبل الميلاد. مثل قمح الإمر ، يكون القمح القاسي مظللًا ، مما يعني أنه يحتوي على شعيرات.

في اللاتينية ، تعني كلمة Durum "القاسي" ، وبالفعل ، القمح القاسي هو أصعب أنواع القمح ، مما يعني أنه يحتوي على أصعب حبات. إنه قمح ربيعي يُزرع بشكل أساسي في شمال السهول الكبرى. بينما يمكن استخدام القمح القاسي في صنع الخبز ، فإنه يستخدم بشكل حصري تقريبًا لصنع دقيق السميد للباستا.

كيفية زراعة القمح القاسي

كلنا نفكر في فدادين من تلويح حقول القمح ، ولكن حتى قطعة أرض صغيرة يمكن أن تكسب بستاني المنزل ما يكفي من الحبوب للاستخدام المنزلي. يمكن أن يتحول زرع بضعة أرطال من البذور إلى ثمانية أضعاف الحبوب الصالحة للأكل ، لذلك حتى قطعة صغيرة من القمح يجب أن تكون كافية للعائلة المتوسطة.

يجب زراعة القمح القاسي ، وهو قمح ربيعي ، في أقرب وقت ممكن من الأرض. جهز موقعًا مشمسًا في الخريف عن طريق الحرث ثم الحرث وزرع البذور في الربيع. من الناحية المثالية ، يجب أن يكون الرقم الهيدروجيني للتربة محايدًا ، حوالي 6.4.

يمكن بث البذور باليد في قطعة أرض صغيرة. يمكن زراعته في صفوف كما تفعل مع أنواع المحاصيل الأخرى. قم بتغطية البذرة عن طريق جرفها إلى عمق يتراوح من 1 إلى 1 بوصة (2.5-4 سم) وقم بإخماد المنطقة المصنفة.

العناية بالقمح القاسي

بمجرد أن يتم زرع البذور في المنطقة ، لا يوجد حقًا كل هذا القدر من العناية الإضافية عند زراعة القمح القاسي. تأكد فقط من إعطاء النباتات 2.5 سم من الماء أسبوعيًا. بالطبع ، إذا كنت تعاني من نوبة جفاف مطولة ، فقم بالماء أكثر.

تزرع النباتات بالقرب من بعضها البعض بحيث لا تنمو الحشائش ، يتوفر الكثير من الوقت للجلوس والاستمتاعحقل قمح مموج خاص بك لبضعة أشهر ، حتى يحين وقت الحصاد والدرس.