أنواع مختلفة من البنجر - ما هي بعض أنواع البنجر الشائعة

2025 مؤلف: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. آخر تعديل: 2025-01-22 15:26

إذا كنت تعيش في مناخ بارد ، فإن زراعة البنجر هي مشروع الحديقة المثالي بالنسبة لك. فهي ليست فقط متسامحة مع درجات الحرارة المنخفضة ، ولكن هذه الأشياء الجميلة الصغيرة تكاد تكون صالحة للأكل ؛ الخضر ممتازة في السلطات ويمكن طهي الجذور على البخار أو تحميصها أو تخليلها. هناك العديد من أصناف البنجر المختلفة ، لذا فإن الأمر يتعلق فقط بتحديد أنواع نباتات البنجر التي ترغب في زراعتها.

كيفية زراعة أنواع مختلفة من البنجر

يشار إلى بنجر المائدة أيضًا باسم بنجر الحديقة أو اللفت الدموي أو البنجر الأحمر. تحتوي قمم البنجر على نسبة عالية جدًا من فيتامين أ ، بينما يعد جذر البنجر مصدرًا جيدًا لفيتامين سي.هذه الخضروات ذات الطقس البارد سهلة النمو إلى حد ما. معظم أنواع نباتات البنجر تتحمل الحرارة ، لكنها تزدهر حقًا في درجات حرارة تتراوح بين 60-65 فهرنهايت (15-18 درجة مئوية) تحت أشعة الشمس الكاملة ويمكنها تحمل درجات الحرارة الباردة الخجولة من التجمد. يمكن زراعتها قبل 30 يومًا من تاريخ خلو منطقتك من الصقيع.

زراعة البنجر في تربة رخوة جيدة التصريف وخالية من الحجارة وغيرها من الحطام التي يمكن أن تؤثر على نمو الجذر. إذا كانت لديك تربة محملة بالطين بشدة ، فقم بتعديلها بالمواد العضوية. تأكد من أن درجة حموضة التربة الخاصة بك تتراوح بين 6.2-6.8 لأن البنجر حساس للحموضة.

نباتبذور البنجر بعمق 1.27 سم ، متباعدة 2.5 سم مع 12-18 بوصة (30-46 سم) بين الصفوف. قم بترقيق الشتلات إلى مسافة 1-3 بوصات (1-7.5 سم).

الأصناف الشائعة من البنجر

كما ذكرنا ، هناك عدد من أنواع البنجر المختلفة ، ولكل منها خصائصه الفريدة. يُزرع معظمها من أجل جذر البنجر نفسه ، والذي يأتي في مجموعة متنوعة من الأشكال والأحجام والألوان ، على الرغم من أن بعض الأنواع ، مثل "Bull’s Blood" ، تُزرع بشكل أساسي للخضر. تزرع بعض أصناف البنجر لقدرتها على التخزين لفترات طويلة.

هناك عدد من البنجر الملقح المفتوح المتاح لبستاني المنزل. يعتبر Crosby’s Egyptian أحد الأصناف الممتازة التي تمت زراعتها ليس فقط بسبب جذرها الأحمر الحلو ، ولكن أيضًا بسبب الخضر اللذيذة. بعض من أقدم أصناف النضجالإرثتشمل:

• ديترويت أحمر داكن (ينضج في 58 يومًا)
• عجب مبكر (52 يومًا)
• سانجريا (56 يومًا)
• حبيب (58 يومًا)

تنضج Ruby Queen في 60 يومًا وهي طرية جدًا ، حلوة بجذور موحدة ، بينما Lutz Green Leaf جاهزة في 70 يومًا وهي حمراء مسترجعة مع قمم خضراء كبيرة لذيذة وتزرع كنوع من حراس الشتاء. الشمندر

بعض أصنافالهجينةمن البنجر تشمل:

• المنتقم ، وهو جيد للجذور الحمراء الخضراء على شكل الكرة الأرضية
• تنضج Big Red في 55 يومًا وهي واحدة من أفضل منتجي الموسم المتأخر.
• المصارع ينضج بسرعة في 48 يومًا فقط وهو رائع للتعليب.
• منظم ضربات القلب جاهز في 50 يوما مع ممتازالجذور.
• ينضج الآس الأحمر في 53 يومًا بجذور حلوة ونمو قوي.
• يستغرق المحارب 57 يومًا وله جذور موحدة على شكل كرة أرضية تتطور بسرعة وخضراء مشوبة باللون الأحمر.

هناك أيضًاأصناف مصغرةمن البنجر مثل Little Ball (50 يومًا) و Little Mini Ball (54 يومًا) ، التي تصل جذورها إلى حجم الدولار الفضي فقط وبالتالي ، فهي رقيقة للغاية.

هناك أيضًا بعضأصناف البنجر المتخصصةالمزروعة لخصائص معينة.

• Cylindria (60 يومًا) تزرع لشكلها الأسطواني الطويل الذي ينتج عنه شريحة متساوية الحجم.
• Touchstone Gold هو نوع جديد ذو جذور صفراء صغيرة تحتفظ بلونها بمجرد طهيها.
• Green Top Bunching (65 يومًا) له جذور حمراء زاهية مع قمم متفوقة للخضر
• ذهبي (55 يومًا) له لون أصفر زبداني جميل ونكهة حلوة وخفيفة
• Di Chioggia (50 يومًا) هو إرث إيطالي معروف بتصميمه الداخلي المخطّط باللونين الأحمر والأبيض ، وذوقه اللطيف ، والنضج المبكر.

أيًا كان نوع البنجر الذي تقرر زراعته ، يمكن تخزين معظم البنجر لعدة أسابيع ، إما في كيس في الثلاجة أو في قبو جذر أو حفرة خارجية محفورة في الأرض قبل التجميد. يخزن البنجر على أفضل وجه عند 32 فهرنهايت (0 م) مع رطوبة 95 بالمائة.