ما هي عشبة شيسو: نصائح لزراعة نباتات النعناع البريلا

2026 مؤلف: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. آخر تعديل: 2025-01-22 15:26:22

ما هي عشب شيسو؟ شيسو ، المعروف أيضًا باسم بيريلا ، أو نبات اللحم البقري ، أو الريحان الصيني ، أو النعناع الأرجواني ، هو عضو في عائلة Lamiaceae أو النعناع. لعدة قرون ، تمت زراعة النعناع البريلا في الصين والهند واليابان وكوريا وتايلاند ودول آسيوية أخرى ، ولكن غالبًا ما يتم تصنيفها على أنها حشيش في أمريكا الشمالية.

غالبًا ما توجد نباتات النعناع البريلا تنمو على طول الأسوار أو جوانب الطرق أو في حقول القش أو المراعي ، ومن ثم ، يُطلق عليها في كثير من الأحيان عشبًا في البلدان الأخرى. تعتبر نباتات النعناع هذه أيضًا سامة جدًا للماشية والماشية الأخرى ، لذلك فلا عجب في اعتبار الشيسو أكثر من عشب ضار وغير مرغوب فيه في بعض مناطق العالم.

يستخدم لنباتات Perilla Mint

حاصل على جائزة في الدول الآسيوية ليس فقط لاستخداماتها في الطهي ، كما يستخدم الزيت المستخرج من نباتات النعناع هذه كمصدر وقود قيِّم ، بينما تستخدم الأوراق نفسها طبيًا وملونًا غذائيًا. يأكل الناس بذور نبات اللحم البقري البريلا بالإضافة إلى طعام الطيور.

يمكن زراعة نباتات النعناع البريلا (Perilla frutescens) كنباتات زينة بسبب موطنها المنتصب والأوراق الخضراء أو الخضراء المسترجعة إلى مسننة حمراء. زراعة النعناع البريلا لها رائحة النعناع المميزة ، خاصة عندماناضجة.

في المطبخ الياباني ، حيث الشيزو عنصر شائع ، هناك نوعان من الشيزو: أوجيسو وأكاجيسو (أخضر وأحمر). في الآونة الأخيرة ، تحمل أسواق المواد الغذائية العرقية في الولايات المتحدة العديد من منتجات نبات البريلا النعناع من الخضر الطازجة والزيت والتوابل مثل البرقوق المخلل أو صلصة البرقوق. لم تضاف بريلا إلى التوابل فقط لتلوين المنتج بل تضيف عاملًا مضادًا للميكروبات إلى الطعام المخلل.

زيت النعناع البريلا ليس فقط مصدرًا للوقود في بعض البلدان ، ولكن وُجد مؤخرًا أنه مصدر ممتاز لأحماض أوميغا 3 الدهنية ويباع الآن على هذا النحو للمستهلكين الغربيين المهتمين بالصحة.

بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام زيت نبات البريلا النعناع بشكل مشابه لزيت التونغ أو بذر الكتان وأيضًا في الدهانات والورنيش والورنيش والأحبار والمشمع والطلاء المقاوم للماء على القماش. هذا الزيت غير المشبع غير مستقر قليلاً ولكنه أحلى 2000 مرة من السكر وأربع إلى ثماني مرات أحلى من السكرين. هذا المحتوى العالي من السكر يجعله مرشحًا رائعًا لإنتاج الكحول للاستهلاك ، ولكنه يستخدم عادةً في صناعة العطور أو العطور.

كيف ينمو بيريلا شيسو

إذن ، يبدو الأمر مثيرًا للاهتمام ، أليس كذلك؟ السؤال الآن كيف ينمو بيريلا شيسو؟ إن زراعة نباتات النعناع البريلا هي نباتات حولية صيفية تعمل بشكل أفضل في المناخات الدافئة الرطبة.

عند زراعة البريلا ، فإن السقوط يكمن في محدودية بقاء البذور في التخزين ، لذلك قم بتخزين البذور في درجات حرارة ورطوبة منخفضة لتحسين عمر التخزين والنبات قبل أن يبلغ عمرها عامًا. يمكن أن تزرع بذور نباتات البريلا في أقرب وقت ممكن في الربيع وستكون ذاتيةتلقيح.

شتلات نبات البريلا من 6 إلى 12 بوصة (15-31 سم) متباعدة في تربة جيدة التصريف ولكنها رطبة مع التعرض الكامل لأشعة الشمس أو زرعها مباشرة في تربة جيدة التصريف وغطاء خفيف. سوف تنبت بذور الشيزو بسرعة عند 68 درجة فهرنهايت (20 درجة مئوية) أو حتى أكثر برودة قليلاً.

بيريلا شيسو كير

تتطلب رعاية Perilla shiso كمية متوسطة من الماء. إذا كان الطقس دافئًا ورطبًا بشكل مفرط ، فيجب إعادة أسطح النباتات إلى الوراء لتشجيع نمو النباتات الأكثر كثافة والأقل كثافة.

أزهار نبات البريلا النعناع المتنامي من يوليو إلى أكتوبر وتكون بيضاء إلى أرجوانية ، ويبلغ ارتفاعها الأقصى من 6 بوصات (15 سم) إلى 3 أقدام (1 م) قبل أن تموت خلال الصقيع القادم. بعد السنة الأولى من زراعة نباتات النعناع البريلا ، ستزرع بذورها الذاتية بسهولة في المواسم المتتالية.