أنواع مختلفة من الفلفل الحلو - تعرف على أنواع مختلفة من الفلفل الحلو

2024 مؤلف: Chloe Blomfield | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-15 23:50

يمكن إظهار شعبية الفلفل الحار والتوابل بوضوح بمجرد النظر إلى ممر الصلصة الحارة في السوق. فلا عجب في تنوع ألوانها وأشكالها ومؤشرات الحرارة فيها. لكن دعونا لا ننسى الأنواع المختلفة من أنواع الفلفل الحلو ، كل منها يقدم مساهمة لذيذة لمجموعة متنوعة من المأكولات. لأولئك الذين يفضلون الفلفل غير الحار ، تابع القراءة للتعرف على الأنواع المختلفة من الفلفل الحلو.

أصناف الفلفل الحلو

الفلفل الذي يستخدم في أغلب الأحيان هو بلا شك الفلفل الأخضر. إنه عنصر شائع في العديد من الأطباق ويمكن العثور عليه في كل سوبر ماركت. تلال بالقرب من الفلفل الأخضر تتلون شروق الشمس بفلفل أحمر وأصفر وبرتقالي. وإذا كنت محظوظًا حقًا ، فسترى أحيانًا اللون الأرجواني ، مما يزيد من نشاز اللون في ممر الإنتاج.

إذن هل هناك فرق بين هذه الجمالات الملونة؟ ليس صحيحا. كلهم من أنواع الجرس الحلو من الفلفل. قد تلاحظ أن الفلفل الأخضر عادة ما يكون أقل تكلفة من جيرانهم متعددي الألوان. هذا ببساطة لأنه يتم قطف الفليفلة الحلوة الخضراء عندما تكون بالحجم الكامل ولكن ليست ناضجة. كماتنضج الفاكهة ، وتبدأ في التحول من اللون الأخضر الباهت إلى مشهد من الألوان المشمسة - مثل الفلفل الأحمر.

الفلفل الأخضر والأحمر والبرتقالي والأصفر كلها تحافظ على لونها عند طهيها ؛ ومع ذلك ، من الأفضل استخدام الصنف الأرجواني طازجًا ، حيث يغمق لونه ويصبح مظهرًا موحلًا إلى حد ما عند طهيه.

أنواع أخرى من الفلفل الحلو

أنواع الفلفل الحلو هي إحدى الطرق المفضلة للأشخاص الذين يحبون الفلفل الذي لا يكون حارًا ولكنه ليس الخيار الوحيد بأي حال من الأحوال. بالنسبة لأولئك الذين هم أكثر ميلًا إلى المغامرة ولا يمانعون في أي تلميح من الحرارة ، هناك الكثير من الخيارات الأخرى.

فلفل الكرز الحلو ، على سبيل المثال ، على الرغم من أنه قد يكون لديهم لقمة طفيفة ، إلا أنه في الغالب ينطبق على اسمهم. تبدو مثل الفلفل الحلو المصغر وهي لذيذة نيئة وتؤكل كوجبة خفيفة ، أو مقرفة في السلطة ، أو مخللة.

الفلفل الكوبي عبارة عن فلفل طويل ورقيق يبدأ بلون أخضر شاحب ، ولكن عندما يُسمح له بالنضوج ، يتحول إلى اللون الأحمر الغامق. يُفضل استخدام الفلفل الإيطالي المقلي ، كما يوحي اسمه ، عندما يتم تقطيعه إلى شرائح بالطول وقليه قليلاً في زيت الزيتون. يمكن تناولها بهذه الطريقة أو دمجها مع اللحوم الإيطالية المملحة لصنع شطيرة.

الفلفل الحار هو فلفل أحمر كلاسيكي يتم تحميصه في الغالب لإبراز مذاقه الحلو. فلفل الموز المصنوع من الشمع الأصفر عبارة عن فلفل أصفر طويل ورقيق وعادة ما يكون مخللًا. الفلفل الحلو الإيطالي من كارمن حلو وفاكهي ولذيذ ومحمص على الشواية

يمكن استخدام فلفل أنهايم عندما يكون أخضر أو أحمر وهو أكثر أنواع الفلفل الحار شيوعًا في الولايات المتحدة.فلفل الأنشو الحار عبارة عن فلفل بوبلانو المجفف الذي ، عند دمجه مع فلفل مولاتو وباسيلا ، يشكل الثالوث المقدس للفلفل المستخدم في صنع صلصات الخلد.

هناك أطنان من الخيارات الأخرى الأقل سهولة في العثور عليها ، والخيارات الأكثر غرابة قليلاً للفلفل الحلو أيضًا. فلفل أجا بانكا الفلفل الحار له نكهة حلوة ، تشبه التوت ، مدخنة قليلاً ، وهو ثاني أكثر أنواع الفلفل شيوعًا في بيرو. الفلفل الحار Dolmalik من تركيا له نكهة غنية مدخنة وحلوة والتي تستخدم في كثير من الأحيان كمسحوق لفرك اللحم الجاف.

هذا مجرد طعم لما قد يأتي إليه مسافر عالمي في البحث عن أفضل فلفل حلو. قد يجدون أيضًا هذه الأنواع المثيرة للاهتمام من الفلفل:

• Dous des Landes of France
• أذن الفيل أو Slonovo Uvo من كرواتيا
• عملاق Szegedi من المجر
• Liebesapfel من ألمانيا