زراعة الباذنجان التايلاندي: أنواع الباذنجان التايلاندية واستخدامها في الحديقة

2026 مؤلف: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. آخر تعديل: 2025-01-22 15:26:19

بالتأكيد إذا كنت نباتيًا ، فأنت على دراية بالباذنجان لأنه غالبًا ما يستخدم في الوصفات كبديل للحوم. حقًا ، يشيد عدد من المأكولات الإقليمية بالباذنجان من أطعمة البحر الأبيض المتوسط إلى المطبخ التايلاندي. إذا كنت من محبي الباذنجان ، فقد تتساءل عن كيفية زراعة الباذنجان التايلاندي.

أصناف الباذنجان التايلاندية

كيف يبدو الباذنجان التايلاندي؟ قد تكون أصناف الباذنجان التايلاندية أرجوانية أو بيضاء أو حمراء أو خضراء وتكون أصغر من أنواع الباذنجان الأخرى. موطنها الأصلي تايلاند ، تتراوح هذه الباذنجان من الصنف الأخضر الدائري إلى الباذنجان الأصفر التايلاندي النحيف والممدود أو الباذنجان الأبيض التايلاندي.

الباذنجان التايلاندي يزدهر في المناخات الاستوائية ، وله قشر رقيق ونكهة رقيقة. من بين العديد من الأصناف ، يعتبر الباذنجان الأخضر التايلاندي هو الأكثر شعبية والأكثر شهرة في الأسواق الآسيوية المتخصصة. هذه الفاكهة الصغيرة بحجم كرات الجولف وهي ذات قيمة عالية للاستخدام في أطباق الكاري التايلاندية.

كيفية زراعة الباذنجان التايلاندي

يجب أن تتم زراعة الباذنجان التايلاندي في المناطق ذات مواسم النمو الطويلة والحارة. يجب أن تزرع شتلات الباذنجان التايلاندي على مسافة قدمين (61 سم) ، ويفضل أن يكون ذلك في فراش مرتفع مع درجة حموضة التربة بين 5.5 و 6.5.

قم بتغطية الشتلات بالليل لحمايتها من البرودةالمفاجئة وشيكة ، لأن هذه النباتات الاستوائية ليست مناسبة لدرجات حرارة الليل التي تقل عن 53 فهرنهايت (12 درجة مئوية). عند زراعة الباذنجان التايلاندي ، حافظ على رطوبة النباتات باستمرار ؛ لا تدع التربة تجف.

الباذنجان التايلاندي ينمو بشكل جيد مع الجزر ، القطيفة ، والنعناع ، ولكن ليس كذلك عندما يقترن بالفول والذرة والشبت والبروكلي والقرنبيط.

رعاية الباذنجان التايلاندي

• قبل وضع الفاكهة ، سوف تحمل النباتات زهور أرجوانية أو بيضاء. في بعض الأحيان يتم حصاد الزهور واستخدامها في الخضار الباردة أو أطباق المعكرونة.
• بمجرد ثبات الفاكهة ، عند رعاية الباذنجان التايلاندي الخاص بك ، قم بقرصة بعض الظهر ، مما يسمح فقط بحوالي أربع فواكه لكل شجيرة.
• قم بتسميد النباتات بكوب نصف كوب (59 مل) من الطعام ، متناثرة في قاعدة النبات كل ثلاثة أسابيع.

استخدامات الباذنجان التايلاندي

كما ذكرنا سابقًا ، غالبًا ما يستخدم الباذنجان ، التايلاندي أو غير ذلك ، في الوجبات النباتية كبديل للحوم. في المطبخ التايلاندي ، يشيع استخدام الباذنجان في أطباق الكاري والمعكرونة والخضروات والأرز.

مع شح 40 سعرة حرارية في الكوب ، يصنع الباذنجان نباتًا منخفض السعرات الحرارية لأولئك الذين يراقبون أوزانهم. إنها رائعة مشوية أو مقلية أو مخللة أو محضرة في نكهة ممزوجة مع مكعبات الطماطم والطحينة والبقدونس الطازج تقدم فوق السمك.

الباذنجان التايلاندي في حد ذاته لا يتجمد جيدًا. إذا كان لديك فائض من الفاكهة لتستهلكه ، فحاول تخليله أو تجميده في أطباق كسرولة لاستخدامها في المستقبل.