ما هو الفول: نصائح لزراعة نباتات الفول

2025 مؤلف: Chloe Blomfield | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-22 15:26

نباتات الفول (Vicia faba) هي من بين أقدم النباتات المزروعة المعروفة ، والتي يعود تاريخها إلى عصور ما قبل التاريخ. تعتبر نباتات الفول من المواد الغذائية الأساسية التقليدية ، وهي نباتات أصلية في منطقة البحر الأبيض المتوسط وجنوب غرب آسيا. اليوم ، يمكن العثور على حبوب الفول في أمريكا الوسطى وأمريكا الشمالية وحتى كندا ، والتي تعد في الواقع أكبر منتج للفول نظرًا لدرجات حرارة منخفضة. حسنًا ، لكن ما هو الفول؟ استمر في القراءة لمعرفة المزيد.

ما هو نبات الفول؟

نباتات الفول هي في الواقع أحد أقارب البيقية ، والتي على عكس أنواع الفاصوليا الأخرى لا تحتوي على محلاق تسلق. نباتات الفول هي نباتات كثيفة منتصبة يبلغ ارتفاعها ما بين 2-7 أقدام (0.6-2 متر) مع أزهار كبيرة بيضاء عطرة إلى أزهار أرجوانية.

الفول نفسه يشبه حبة ليما ويصل طوله إلى 18 بوصة (46 سم). تحمل الأصناف الكبيرة المصنفة 15 قرونًا بينما تحتوي الأنواع الصغيرة المصنفة من نبات الفول على حوالي 60 قرنة. قرون بذور نبات الفول تتمتع بصلاحية تصل إلى ثلاث سنوات عند تخزينها في أفضل الظروف.

استخدامات الفول المدمس

زراعة الفول هو محصول سنوي بارد في الطقس معروف بعدد كبير من الأسماء مثل:

• فاصولياحصان
• فاصوليا عريضة
• حبوب بيل
• المجالالفول
• حبوب وندسور
• حبوب قزم الإنجليزية
• الفاصوليا القراد
• فاصوليا حمامة
• حبوب الهبة
• الفاصوليا
• حبوب دودة القز

في إيطاليا وإيران ومناطق الصين ، تتم زراعة الفول لتوفير الغذاء ، بينما في أمريكا الشمالية يُزرع بشكل أساسي كمحصول بذور ، وعلف للماشية والدواجن ، ومحصول الغطاء أو السماد الأخضر. يمكن أيضًا تحميصها وطحنها ثم إضافتها إلى القهوة لتمديدها. الفول الجاف يحتوي على 24 في المائة من البروتين ، و 2 في المائة من الدهون ، و 50 في المائة من الكربوهيدرات مع 700 سعر حراري لكل كوب.

في نيو أورلينز حيث وصل الفول من صقلية في أواخر القرن التاسع عشر ، لا يزال المقيمون الأكبر سنًا يحملون "الفاصوليا المحظوظة" في الجيب أو المحفظة بينما يرسمها أطفال المدرسة باللونين الأخضر والأحمر والأبيض كرمز لسانت جواب يوسف للمساعدة أثناء المجاعة. في العديد من المناطق التي استقر فيها الصقليون ، ستجد مذابح لسانت جوزيف لإرسال المطر وما تلاه من محصول وفير من الفول.

كيفية زراعة الفول

كما ذكرنا ، نباتات الفول هي نبات بارد الطقس. لذا فإن السؤال "كيف تزرع الفول؟" يقودنا إلى إجابة "متى تزرع الفول؟" زرع الفول في سبتمبر للحصول على حصاد أواخر الخريف أو حتى في نوفمبر للقطاف في الربيع. في بعض المناطق ، قد يتم زرع الفاصوليا في شهر يناير من أجل حصاد الصيف ، على الرغم من أنك إذا كنت تعيش في منطقة ذات حرارة صيفية شديدة الحرارة ، يرجى العلم أن النباتات قد تستسلم لهذه الظروف.

يجب أن تزرع زراعة الفول بعمق 1-2 بوصة (2.5-5 سم) ومتباعدة بحوالي 6-8 بوصات (15-20 سم). إضافة لقاحات البقولياتموصى به وقت زراعة الفول.

يوصى بمتوسط الري لزراعة الفول ، ونباتات الفول تصل إلى 21 فهرنهايت (-6 درجة مئوية).

الطبخ بالفول المدمس

يحظى بشعبية كبيرة بين العديد من المأكولات ، يمكن أن يكون الفول مسلوقًا ، أو مخبوزًا ، أو مقليًا ، أو مهروسًا ، أو مقليًا ، أو مطهوًا ، أو مطهيًا ، أو مهروسًا. أطباق بسيطة من الفاصوليا المسلوقة بالملح والزبدة أو أكثر تعقيدا مثل الفطور المصري التقليدي من الفول المدمس ، طبق فافاس ، عصير الليمون ، البصل ، الثوم ، زيت الزيتون ، والبقدونس يتم تحضيرها بشكل يومي في العديد من البلدان.

الفول الصغير لم يشكل القشرة الداخلية أو الجلد الذي يحيط بالفول المقشر الناضج. على هذا النحو ، لا يحتاج الفول النضج غير الناضج إلى تقشير. يمكن تقشير الفاصوليا الناضجة وهي نيئة ، وهو أمر ممل ، أو "صدمة" الحبوب بعد تبخيرها لفترة وجيزة في وعاء من الماء المثلج. بمجرد الانتهاء من هذا الأخير ، سيتم فرك الجلد بسهولة.

الفول كسماد أو غطاء المحاصيل

بمجرد حصاد الفول النامي ، يمكن استخدام أوراق الشجر المتبقية كإضافة إلى السماد أو لعمل محصول تغطية ممتاز. تساعد الخضر الكثيفة في منع التآكل وحماية التربة السطحية من تأثير المطر والرياح.

الفول ، مثل جميع النباتات البقولية ، تحتوي على عقيدات غنية بالنيتروجين على جذورها وتساهم في تجديد النيتروجين في التربة. كما أن الزهرة العطرية لنبات الفول المتنامي تعد من عوامل جذب الملقحات القوية. بشكل عام ، تعتبر زراعة الفول خيارًا مفيدًا وقيّمًا في جميع أنحاء العالم.