زراعة الخضروات في أيرلندا: كيفية زراعة حديقة خضروات أيرلندية

2026 مؤلف: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. آخر تعديل: 2025-01-22 15:26:07

من الطبيعي أن تعتقد أن حديقة الخضروات الأيرلندية تحتوي على البطاطس. بعد كل شيء ، كانت مجاعة البطاطس الأيرلندية في الأربعينيات من القرن التاسع عشر رمزًا لكتاب التاريخ. الحقيقة هي أن زراعة الخضروات في أيرلندا لا تختلف كثيرًا عن أي مكان آخر. يتعامل البستانيون في جزيرة الزمرد مع الآفات والأمراض المتعلقة بالطقس مثلنا تمامًا. غالبًا ما تحدد هذه المشكلات الخضروات الأيرلندية التي يمكن زراعتها وحصادها بنجاح. لذا ، دعونا نلقي نظرة على شكل البستنة الأيرلندية حقًا.

زراعة الخضروات في أيرلندا

يمكن أن تختلف المناخات المحلية في جزيرة الزمرد من منطقة إلى أخرى ، ولكن بشكل عام يكون الطقس معتدلاً. لا تعتبر درجات الحرارة القصوى مشكلة بالنسبة لزراعة الخضروات في أيرلندا ، ولكن هطول الأمطار الغزيرة والظروف المبللة هي مشاكل يجب على البستانيين الأيرلنديين التغلب عليها.

ليس من المستغرب أن الخضروات الأكثر شيوعًا الموجودة في حدائق أيرلندا هي المحاصيل الموسمية الباردة. وتشمل البروكلي والملفوف والجزر والخس والجزر الأبيض والبصل الأخضر. الخيار والطماطم من المحاصيل الصيفية الشعبية. بالإضافة إلى هذه النباتات المألوفة ، إليك العديد من الخضروات الأيرلندية التي قد يجدها البستانيون الأمريكيون وغيرهم مثيرة للاهتمام:

• Claytonia- هذا الأخضر المورق على شكل قلب ينمو جيدًا في الظل. تحتوي أوراق كلايتونيا النضرة على نسبة عالية من فيتامين سي وهي أمرحبا بكم بالإضافة إلى سلطة الشتاء والمقلية. اختر الأوراق الصغيرة الرقيقة حسب الحاجة لأن آلة البذر الذاتي هذه لا تخزن جيدًا.
• سلطة الذرة- تحافظ تقنيات البستنة المتتالية على خضار سلطة الذرة بنكهة الجوز للحصاد طوال أشهر الشتاء المعتدلة. لا يمنع وقت النضج العشرة أسابيع القواقع من تقاسم الحصاد ، لذا فإن وضع مصائد البيرة أمر ضروري في حديقة الخضروات الأيرلندية.
• Courgette- لا تدع الاسم يخدعك ، الكوسة هي المصطلح الفرنسي للكوسة. عادة ما يتم حصادها عندما تكون بحجم القلم الرصاص ، وهي من الخضروات الأيرلندية الأساسية في الحديقة.
• Mibuna- هذا الأخضر الشرقي السهل النمو أكثر تحملاً لبرد الشتاء من حرارة الصيف. يمكن استخدام أوراق الميبونا ذات الشكل الرمح ونكهة الخردل في السلطة والحساء والقلي. قم بالحصاد بشكل متكرر على شكل خضرة صغيرة أو اسمح للنبات بالحصول على حجم ناضج.
• Mizuna- البستنة الأيرلندية الشعبية الأخرى ذات اللون الأخضر الشرقي ، ميزونا لها ورقة مسننة ونكهة خفيفة من الخردل. يمكن أيضًا زراعته وحصاده كخضرة صغيرة. زرع هذا في زاوية مظللة من الحديقة لأنه لا يتطلب شمس كاملة.
• Oca- محصول قديم يزرعه الإنكا ، أوكا عبارة عن درنة جذرية مقاومة للآفات. تنتج النباتات الكثيفة جذورًا متضخمة في مجموعة متنوعة من الألوان بما في ذلك الأصفر والبرتقالي والأحمر الغامق. لها نكهة الليمون عندما تؤكل نيئة. قم بطهي الدرنات مثل البطاطس للحصول على طبق جانبي لذيذ المذاق.
• سبانخ دائم- أخضر مورق معمر مع نكهة أكثر اعتدالًا من السبانخيجعل هذا النبات مفضلًا في حديقة الخضروات الأيرلندية. أحد أفراد عائلة الشمندر ، السبانخ الدائم ، المعروف أيضًا باسم البنجر أو البنجر ، شديد الصلابة ويمكن حصاده على مدار السنة. استخدمه بنفس طريقة السبانخ السنوية.
• السويدي- أحد أقارب اللفت الشائع نمو أبطأ ، السويدي (rutabaga) هو أحد الخضروات الأكثر شعبية الموجودة في حدائق أيرلندا. تستغرق هذه الخضروات الجذرية ذات اللب الأصفر خمسة أشهر حتى تصل إلى مرحلة النضج. من الأفضل حفر الجذور وتخزينها قبل الشتاء لمنع تلف التربة المبللة.