استخدامات نبات الحميض: ماذا تفعل بأعشاب الحميض

استخدامات نبات الحميض: ماذا تفعل بأعشاب الحميض
استخدامات نبات الحميض: ماذا تفعل بأعشاب الحميض
Anonim

Sorrel هو عشب أقل استخدامًا كان في وقت من الأوقات مكونًا شائعًا في الطهي. إنه يجد مكانه مرة أخرى بين عشاق الطعام ولسبب وجيه. يحتوي Sorrel على نكهة ليمون وعشبية ، ويتناسب بشكل جميل مع العديد من الأطباق. مهتم بالطبخ مع حميض؟ تابع القراءة لمعرفة كيفية تحضير حميض وماذا تفعل مع حميض.

حول استخدام الأعشاب سوريل

في أوروبا ، كان الطهي باستخدام حميض (Rumex scutatus) شائعًا خلال العصور الوسطى. كان نوع الحميض الذي نماه الأوروبيون في البداية هو R. acetosa حتى تم تطوير شكل أخف في إيطاليا وفرنسا. أصبحت هذه العشبة المعتدلة ، الحميض الفرنسي ، الشكل المختار بحلول القرن السابع عشر.

استخدامات نبات الحميض كانت طهوية بالكامل وتم استخدام العشب في الحساء واليخنات والسلطات والصلصات حتى تلاشت شعبيتها. بينما تم استخدام حميض في الطهي ، كان مشبعًا بمنتج ثانوي صحي. حميض غني بفيتامين سي.تناول حميض يمنع الناس من الإصابة بمرض الاسقربوط ، وهو مرض خطير ومميت في بعض الأحيان.

اليوم ، الطهي باستخدام حميض يتمتع بشعبية كبيرة.

كيفية تحضير حميض

حميض هو عشب أخضر مورق يتوفر طازجًا في الربيع. كان متوفرا فيأسواق المزارعين أو في كثير من الأحيان من الفناء الخلفي الخاص بك.

بمجرد الحصول على أوراق حميضك ، استخدمها في غضون يوم أو يومين. احتفظي بالحميض ملفوفًا برفق في البلاستيك في الثلاجة. لاستخدام حميض ، إما تقطيعه لإضافته إلى الأطباق ، أو تقطيع الأوراق لتضمينها في السلطات ، أو طهي الأوراق ثم تهرسها وتجميدها لاستخدامها لاحقًا.

ماذا تفعل مع سوريل

استخدامات نبات Sorrel كثيرة ومتنوعة. يمكن التعامل مع الحميض على أنه عشب وعشب أخضر. تتناغم بشكل جميل مع الأطباق الحلوة أو الدسمة.

حاول إضافة حميض إلى سلطتك للحصول على لمسة منعشة أو إقرانها مع جبن الماعز على كروستيني. أضفه إلى كيشي أو عجة أو بيض مخفوق أو اقليه بالخضار مثل السلق أو السبانخ. ينشط الحميض المكونات الباهتة مثل البطاطس أو الحبوب أو البقوليات مثل العدس.

تستفيد الأسماك بشكل كبير من نكهة الحمضيات الخضراء للحميض. اصنع صلصة من العشب أو حشو سمكة كاملة بها. الاستخدام التقليدي للحميض هو إقرانه بالقشدة أو القشدة الحامضة أو الزبادي لاستخدامه كتوابل مع الأسماك المدخنة أو الزيتية مثل السلمون أو الماكريل.

الحساء ، مثل حساء الكراث الحميض ، يستفيد بشكل كبير من الأعشاب كما يفعل الحشو أو الطواجن. بدلًا من الريحان أو الجرجير ، جرب صنع بيستو حامض

هناك العديد من استخدامات نباتات الحميض في المطبخ ، فمن المفيد حقًا للطاهي أن يزرع نباتاته الخاصة. الحميض سهل النمو وهو معمر موثوق به سيعود عاما بعد عام.

موصى به:

اختيار المحرر

المنطقة 7 زراعة الخريف - تعرف على أوقات زراعة الخريف في المنطقة 7

رؤوس البذور على النباتات - كيفية التعرف على رأس البذور

زراعة شتلات شجرة الكرز - كيفية إكثار شجرة الكرز عن طريق القصاصات

نباتات الظل على مدار العام - نباتات الظل دائمة الخضرة لحدائق المنطقة 9

هل من الآمن أكل السلطعون - معلومات عن أكل الكرابابل

ما هو عسل الجراد: العناية بشجرة جراد العسل و

المنطقة 8 أشجار الفاكهة: تعرف على أصناف أشجار الفاكهة للمنطقة 8

ما هي الحشائش Hitchhiker - تعرف على الحشائش التي تنتشر عن طريق التنزه

اختيار العصارة في المنطقة 9: ما هي النباتات العصارية التي تنمو جيدًا في المنطقة 9

لماذا فقدت براعم الأوركيد: أسباب انفجار برعم الأوركيد وطرق العلاج

كيفية زراعة نبات السرخس في الأواني - زراعة سرخس قرن الوبر في سلة سلكية

ما هو الموز التايلاندي: نصائح للعناية بالموز التايلاندي في الحدائق

زراعة الأعشاب في المنطقة 8 - ما هي الأعشاب الشائعة لحدائق المنطقة 8

معلومات عن فاكهة Crabapple: متى تفعل Crabapples Fruit

اليرقات في السماد الدودي - التعامل مع تفشي يرقات اليرقات الدودية