استخدامات نبات الحميض: ماذا تفعل بأعشاب الحميض

استخدامات نبات الحميض: ماذا تفعل بأعشاب الحميض
استخدامات نبات الحميض: ماذا تفعل بأعشاب الحميض
Anonim

Sorrel هو عشب أقل استخدامًا كان في وقت من الأوقات مكونًا شائعًا في الطهي. إنه يجد مكانه مرة أخرى بين عشاق الطعام ولسبب وجيه. يحتوي Sorrel على نكهة ليمون وعشبية ، ويتناسب بشكل جميل مع العديد من الأطباق. مهتم بالطبخ مع حميض؟ تابع القراءة لمعرفة كيفية تحضير حميض وماذا تفعل مع حميض.

حول استخدام الأعشاب سوريل

في أوروبا ، كان الطهي باستخدام حميض (Rumex scutatus) شائعًا خلال العصور الوسطى. كان نوع الحميض الذي نماه الأوروبيون في البداية هو R. acetosa حتى تم تطوير شكل أخف في إيطاليا وفرنسا. أصبحت هذه العشبة المعتدلة ، الحميض الفرنسي ، الشكل المختار بحلول القرن السابع عشر.

استخدامات نبات الحميض كانت طهوية بالكامل وتم استخدام العشب في الحساء واليخنات والسلطات والصلصات حتى تلاشت شعبيتها. بينما تم استخدام حميض في الطهي ، كان مشبعًا بمنتج ثانوي صحي. حميض غني بفيتامين سي.تناول حميض يمنع الناس من الإصابة بمرض الاسقربوط ، وهو مرض خطير ومميت في بعض الأحيان.

اليوم ، الطهي باستخدام حميض يتمتع بشعبية كبيرة.

كيفية تحضير حميض

حميض هو عشب أخضر مورق يتوفر طازجًا في الربيع. كان متوفرا فيأسواق المزارعين أو في كثير من الأحيان من الفناء الخلفي الخاص بك.

بمجرد الحصول على أوراق حميضك ، استخدمها في غضون يوم أو يومين. احتفظي بالحميض ملفوفًا برفق في البلاستيك في الثلاجة. لاستخدام حميض ، إما تقطيعه لإضافته إلى الأطباق ، أو تقطيع الأوراق لتضمينها في السلطات ، أو طهي الأوراق ثم تهرسها وتجميدها لاستخدامها لاحقًا.

ماذا تفعل مع سوريل

استخدامات نبات Sorrel كثيرة ومتنوعة. يمكن التعامل مع الحميض على أنه عشب وعشب أخضر. تتناغم بشكل جميل مع الأطباق الحلوة أو الدسمة.

حاول إضافة حميض إلى سلطتك للحصول على لمسة منعشة أو إقرانها مع جبن الماعز على كروستيني. أضفه إلى كيشي أو عجة أو بيض مخفوق أو اقليه بالخضار مثل السلق أو السبانخ. ينشط الحميض المكونات الباهتة مثل البطاطس أو الحبوب أو البقوليات مثل العدس.

تستفيد الأسماك بشكل كبير من نكهة الحمضيات الخضراء للحميض. اصنع صلصة من العشب أو حشو سمكة كاملة بها. الاستخدام التقليدي للحميض هو إقرانه بالقشدة أو القشدة الحامضة أو الزبادي لاستخدامه كتوابل مع الأسماك المدخنة أو الزيتية مثل السلمون أو الماكريل.

الحساء ، مثل حساء الكراث الحميض ، يستفيد بشكل كبير من الأعشاب كما يفعل الحشو أو الطواجن. بدلًا من الريحان أو الجرجير ، جرب صنع بيستو حامض

هناك العديد من استخدامات نباتات الحميض في المطبخ ، فمن المفيد حقًا للطاهي أن يزرع نباتاته الخاصة. الحميض سهل النمو وهو معمر موثوق به سيعود عاما بعد عام.

موصى به:

اختيار المحرر

رعاية Guajillo في المناظر الطبيعية: تعرف على شجيرات Guajillo Acacia

Sweet Cherry Crinkle - علاج الكرز بمرض إزالة التجاعيد والوريد

أصناف بانسي للحديقة - الأنواع الشائعة من البانسيز واختلافاتهم

مكعبات الثلج الصالحة للأكل: كيفية صنع مكعبات الثلج الزهرية

الآفات الشائعة لنباتات Dracaena: كيفية إدارة مشاكل آفات Dracaena

علاج تعفن الكرز البني - تعرف على التعفن البني في أشجار الكرز

معلومات عن الصمغ العربي - من أين تأتي صمغ الأكاسيا

معلومات وولف ريفر أبل: كيفية زراعة تفاح وولف ريفر في المناظر الطبيعية

الكرز المصاب بمرض فسيفساء الركوز - أعراض فسيفساء الروجوز الشائعة وعلاجها

نيماتودا عقدة جذر العنب - نصائح للتحكم في نيماتودا عقدة الجذر في العنب

يستخدم Jonagold: تعرف على زراعة شجرة Jonagold Apple

الرخويات تأكل الخس: كيفية الحصول على نباتات الخس الخالية من الحلزون / البزاقة في الحديقة

ما هي تفاح السيدة الوردية: تعرف على زراعة التفاح بينك ليدي

أصناف الأكاسيا الشائعة - تعرف على أشجار وشجيرات الأكاسيا المختلفة

التعرف على أعراض الجانوديرما: تعرف على تعفن جذور الجانوديرما