ما هو الحميض الفرنسي - تعرف على استخدامات وعناية نبات الحميض الفرنسي

2026 مؤلف: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. آخر تعديل: 2025-01-22 15:26:07

قد لا يكون الحميض الفرنسي (Rumex scutatus) أحد الأعشاب الموجودة أسفل ممر التوابل في السوبر ماركت المحلي ، ولكن له تاريخ طويل في الاستخدام. يعطي نكهة تشبه الحمضيات لأنواع كثيرة من الأطباق. يمكن استخدام هذه المعمرة طازجة أو في الطهي. قد ينمو أيضًا مثل الحشيش في الظروف المناسبة. قد يكون نبات الحميض الفرنسي هو الشيء الوحيد الذي يكمل حديقة الأعشاب في مطبخك.

ما هو الحميض الفرنسي؟

أعشاب الحميض الفرنسية هم أعضاء في عائلة الحنطة السوداء. يزرع معظم البستانيين حميض فرنسي لاستخدامه طازجًا في مجموعة متنوعة من الوصفات. يتم استخدامه بطريقة مشابهة للسبانخ ولكن طعمه شديد الحموضة يمكن أن يطغى على النكهات الأخرى. كما أنه يحتوي على نسبة عالية من حمض الأكساليك ، وبالتالي يستخدم بشكل ضئيل من قبل أولئك الذين يزعجهم المركب.

الجزء من النبات المستخدم في الطهي عبارة عن أوراق طويلة على شكل رمح. لونها أخضر فاتح وطولها من 6 إلى 12 بوصة (15-31 سم). ينتج عشب الحميض الفرنسي وردة من الأوراق اللامعة التي تشع من المركز. الأوراق الصغيرة مجعدة قليلًا وتكون أقل حموضة ومرارة من الأوراق الأكبر والأقدم.

إذا لم تتدخل ، فسوف يتدخل المصنعتنتج ساق زهرة بأزهار خضراء صغيرة تتقدم في العمر إلى البني المحمر. يمكنك استخدام هذا النوع من نبات الحميض في الحساء ، أو اليخنة ، أو السلطات ، أو حتى صنع بيستو لذيذ من الأوراق.

كيف ينمو الحميض الفرنسي

قد تعرض المشاتل القريبة منك نباتًا للشراء أو يمكنك محاولة تشغيله من البذور. زرع مباشرة في أوائل الربيع في سرير معدة مع الشمس الكاملة. أدخل الكثير من المواد العضوية. غطي البذور بـ 2.5 سم من التربة الرطبة.

الإنبات سريع خلال أسبوع. ضع الشتلات على مسافة 25 سم على الأقل. انشر المهاد حول مناطق جذر النباتات وحافظ عليها رطبة بشكل معتدل.

يمكنك قص الأوراق في أي وقت وسيكبر المزيد. الأوراق الصغيرة لهذه الأعشاب هي الأكثر رقة وذات أفضل نكهة.

رعاية الحميض الفرنسي

قلة من الآفات أو الأمراض التي تصيب هذه العشبة ولكنها تحدث أحيانًا. استخدم طُعم السلاج أو الشريط النحاسي لصد الرخويات والقواقع. قد يتسبب عمال مناجم الأوراق ، وحشرات المن ، وخنافس البراغيث في بعض الضرر. من المحتمل أن تهاجم العديد من الحشرات اليرقية الأوراق. سوف يساعد البيرثرين أو زيت النيم في احتواء أي تفشي.

قسّم هذه المعمرة كل ثلاث إلى أربع سنوات. تميل النباتات القديمة إلى الحصول على أوراق مُرَّة ، لكن البذر كل ثلاث سنوات بنباتات جديدة سيحافظ على الإمداد المستمر بهذه العشبة اللذيذة. قطع سيقان الزهور لأنها تتشكل لمنع النبات من الانغلاق وتقليل إنتاج الأوراق.