بذور نبات الكراوية: كيفية استخدام بذور الكمون والمزيد

2026 مؤلف: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. آخر تعديل: 2025-01-22 15:26:10

لن تكون شطيرة البسطرمة والجاودار هي نفسها بدون بذور نبات الكراوية. إنها الكراوية التي تميز خبز الجاودار عن جميع أنواع الخبز اللذيذ الأخرى ، لكن هل تساءلت يومًا كيف يمكنك استخدام بذور الكمون؟ هناك عدد كبير من استخدامات الكراوية ، لاستخدامها في المقام الأول في الطهي ولكن أيضًا لعلاج المشاكل الطبية. تابع القراءة إذا كنت مهتمًا بما يجب فعله مع الكراوية بعد حصادها.

حول نباتات الكراوية عشب

الكراوية (Carum carvi) هي عشب هاردي كل سنتين موطنه أوروبا وغرب آسيا. يُزرع في المقام الأول من أجل ثماره أو بذوره ، لكن الجذور والأوراق صالحة للأكل. الكراوية عضو في النباتات العطرية السارية مع اليانسون والكمون والشبت والشمر. مثل هذه التوابل ، فإن الكراوية حلوة بشكل طبيعي بنكهة عرق السوس.

في الموسم الأول من النمو ، تشكل نباتات الكمون وردة من الأوراق التي تشبه إلى حد ما الجزر مع جذر طويل. تنمو إلى حوالي 8 بوصات (20 سم) في الارتفاع.

في الموسم الثاني من النمو ، يعلو السيقان الطويلة من 2 إلى 3 أقدام (61-91 سم) السيقان الطويلة المسطحة من الزهور البيضاء أو الوردية من مايو إلى أغسطس. البذور التالية صغيرة ، بنية اللون ، وشكلها هلال

يستخدم الكراوية

إذا كانت تجربتك معتمتد بذور الكراوية حتى البسطرمة والجاودار المذكورين أعلاه ، فقد تتساءل عما يجب فعله ببذور نبات الكراوية. تشبه الجذور الجزر الأبيض ، ومثل هذه الخضروات الجذرية ، فهي لذيذة عند تحميصها وتناولها جنبًا إلى جنب مع أطباق اللحوم أو إضافتها إلى الحساء واليخنات.

يمكن حصاد أوراق نبات الكراوية طوال الصيف وإضافتها إلى السلطات أو تجفيفها لإضافتها في المستقبل إلى الحساء واليخنات.

ومع ذلك ، يمكن العثور على البذور في العديد من الثقافات المختلفة في المعجنات والحلويات وحتى في المشروبات الكحولية. كيفية استخدام بذور الكمون من الحديقة؟ قم بدمجها في سائل السلق للأسماك أو لحم الخنزير المشوي أو الحساء أو الصلصات المصنوعة من الطماطم أو سلطة البطاطس الألمانية الدافئة أو سلطة الكرنب أو الطبق المفضل لمحبي الكرنب - مخلل الملفوف.

تم استخدام الزيوت العطرية المستخلصة من البذور في العديد من مستحضرات التجميل مثل الصابون والمستحضرات والكريمات والعطور. حتى أنها وجدت طريقها إلى معاجين الأسنان العشبية.

في الماضي ، كانت تستخدم الكمون لتهدئة عدد من الأمراض الجسدية. في وقت من الأوقات ، كان يعتقد حتى أن نباتات الكراوية يمكن أن تعمل بمثابة تعويذة لحماية الناس من السحرة ، كما تمت إضافتها إلى جرعات الحب. ومؤخرا أضيف الكراوية إلى طعام الحمام المروض ، مع الاعتقاد بأنهم لن يضلوا إذا أطعموا هذه العشبة اللذيذة ذات الاستخدامات المتعددة.