خضروات مع حمض الفوليك - ما هي أفضل الخضروات لتناول حمض الفوليك

2026 مؤلف: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. آخر تعديل: 2025-01-22 15:26:10

حمض الفوليك ، المعروف أيضًا باسم فيتامين ب 9 ، ضروري لصحة القلب والعظام في كل مرحلة من مراحل الحياة. إنه حيوي لإنشاء خلايا دم جديدة وقد يعزز صحة الدماغ ويمنع فقدان السمع المرتبط بالعمر. قد يساعد حمض الفوليك في الحماية من أمراض القلب وأنواع معينة من السرطان.

إذا كنت حاملاً ، فإن حمض الفوليك مهم جداً للعافية قبل الولادة والوقاية من العيوب الخلقية. يساعد حمض الفوليك في الوقاية من عيوب العمود الفقري ، بما في ذلك السنسنة المشقوقة ، وقد يقلل من خطر الإصابة بالحنك المشقوق. على الرغم من الحاجة إلى مزيد من البحث ، تشير الدراسات إلى أن النقص في حمض الفوليك قد يترافق مع مرض التوحد. إذا كنت حاملاً ، فاطلبي من طبيبك أن يصف لك فيتامين ما قبل الولادة ، لأن النظام الغذائي وحده قد لا يوفر مستويات كافية من حمض الفوليك. خلاف ذلك ، فإن تناول الكثير من الخضار الغنية بحمض الفوليك هو أفضل طريقة لضمان تناول ما يكفي من هذه العناصر الغذائية القيمة.

خضروات بحمض الفوليك

زراعة الخضروات الغنية بحمض الفوليك مكان رائع للبدء. من السهل زراعة الخضر الورقية الداكنة ، بما في ذلك السبانخ ، والكرنب ، واللفت ، والخردل ، وهي خضروات ممتازة غنية بحمض الفوليك. ازرع الخضر الورقية الداكنة في أوائل الربيع بمجرد الخطرمرت من الصقيع والأرض دافئة. لا تنتظر طويلا لأن الخضر الورقية الداكنة تميل إلى الالتفاف بمجرد أن تصبح ساخنة. ومع ذلك ، يمكنك زراعة محصول آخر في أواخر الصيف.

الخضراوات الصليبية (مثل البروكلي ، وملفوف بروكسل ، والملفوف ، والقرنبيط) هي خضروات لذيذة لحمض الفوليك. تعد الخضروات الصليبية من المحاصيل ذات المناخ البارد التي تعمل بشكل أفضل في المناطق ذات الصيف المعتدل. ازرع البذور مباشرة في الحديقة في أوائل الربيع ، أو انطلق مبكرًا وابدأ بزرعها في الداخل. حدد مكان الخضروات الصليبية في بقعة مظللة إذا كانت فترة بعد الظهر ساخنة.

يمكن زراعة الحبوب من جميع الأنواع في الهواء الطلق في أي وقت بعد آخر موجة صقيع ، لكن الإنبات يكون بطيئًا إذا كانت الأرض شديدة البرودة. سيكون لديك حظ أفضل إذا ارتفعت درجة حرارة التربة إلى ما لا يقل عن 50 درجة فهرنهايت (10 درجة مئوية) ، ولكن يفضل من 60 إلى 80 درجة فهرنهايت (15-25 درجة مئوية). تحتفظ الفاصوليا الطازجة بحوالي أسبوع في الثلاجة ، لكن الفاصوليا الجافة تبقى لأشهر أو حتى سنوات.