أفضل 10 خضروات شتوية: أفضل الخضروات للطقس البارد

2024 مؤلف: Chloe Blomfield | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-15 23:50

في كثير من الأحيان ، يفكر البستانيون في زراعة الخضروات كنشاط صيفي. ومع ذلك ، هناك عدد من الخضروات في موسم البرد تنبت وتنمو في درجات حرارة منخفضة. في المناخات الأكثر دفئًا ، مثل فلوريدا وجنوب كاليفورنيا ، يمكن زراعة هذه الخضروات ذات الطقس البارد طوال فصل الشتاء.

يستطيع البستانيون في مناخات شمال الولايات المتحدة أيضًا الاستفادة من الخضروات الباردة القاسية عن طريق زراعة هذه الخضروات الشتوية كمحاصيل الربيع أو الخريف المبكرة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يؤدي الجمع بين الخضار في موسم البرد وتقنيات إطالة موسم النمو إلى زيادة إنتاجية الحديقة على مدار العام.

لتبدأ ، إليك قائمتنا لأفضل 10 خضروات للزراعة في الطقس البارد.

أفضل 10 خضروات شتوية

1. البنجر- من الأفضل توجيه بذور هذه الخضروات الباردة إلى الحديقة لأنها لا تُزرع جيدًا. يمكن أن يتحمل البنجر الصقيع الثقيل وينضج ما بين 50 و 70 يومًا ، اعتمادًا على النوع. الأوراق والسيقان صالحة للأكل ويمكن حصادها بمجرد أن تصل إلى حجم صالح للاستخدام.

2. بوك تشوي- يُسمى أيضًا الملفوف الآسيوي ، بوك تشوي هو واحد من أسهل الخضروات الشتوية للزراعة. من السهل زرع البذور الذاتية في الدفءالطقس ويمكن أن تتحمل درجات حرارة أقل من 30 درجة فهرنهايت (-1 درجة مئوية). من البذرة إلى المائدة ، يمكن حصاد بوك تشوي في 45 يومًا تقريبًا.

3. الجزر- هذا المحصول الجذري ذو الألوان الزاهية ليس فقط مصدرًا غنيًا لفيتامين أ ، ولكن الجزر أيضًا يصبح أكثر حلاوة مع انخفاض درجة الحرارة. جاهزة للحصاد خلال 70 إلى 80 يومًا من الزراعة ، يمكن تخزين هذه الخضروات الباردة في الأرض لحين الحاجة إليها.

4. Kale- سواء كنت تستمتع بهذه الأوراق الخضراء المطبوخة أو النيئة أو في العصائر ، فإن اللفت هو محصول سهل النمو يمكنه تحمل درجات الحرارة الباردة. في المناخات الباردة ، يمكن بدء الشتلات بالداخل وزرعها في الحديقة قبل 4 أسابيع من الطقس الخالي من الصقيع. ابدأ حصاد الأوراق عندما يصل ارتفاع النبات إلى 8 بوصات (20 سم).

5. Kohlrabi- كعضو سريع النضج في عائلة الملفوف ، يمكن أن يكون kohlrabi جاهزًا للحصاد في أقل من 45 يومًا. قادرة على تحمل الصقيع الشديد ، زرع الكرنب كمحصول ربيعي أو خريفي في المناخات الباردة وكمحصول شتوي في المناطق الأكثر دفئًا.

6. الخس- ازرع هذه الخضروات الطازجة في الحديقة بين خضروات الموسم البارد الأخرى التي تنضج ببطء واستمتع بسلطات العشاء في غضون 30 يومًا من بذر البذور. مع درجة حرارة إنبات منخفضة تصل إلى 35 إلى 40 درجة فهرنهايت (2-4 درجة مئوية) ، يمكن بدء الخس في الهواء الطلق في أوائل الربيع أو منتصف الخريف.

7. البصل- كواحد من أفضل الخضروات للبستنة في الطقس البارد ، يمكن لمعظم أنواع البصل تحمل درجات حرارة تصل إلى 20 درجة فهرنهايت (-7 درجة مئوية). عندما يبدأ البصل بالبذور ، يمكن أن يستغرق ما يصل إلى 175 يومًا حتى ينتجالمصابيح الكبيرة. لوقت استجابة أسرع ، ازرع مجموعات البصل واحصدها كبصل أخضر.

8. البازلاء- يمكن لهذه الخضروات الباردة شديدة التحمل أن تتحمل الصقيع والتجميد الخفيف ، ولكن ليس درجات حرارة الصيف الحارة. تساعد زراعة البازلاء بمجرد أن تعمل الأرض في الربيع على ضمان أن يكون لهذا المحصول 60 إلى 70 يومًا اللازمة لبلوغ مرحلة النضج.

9. الفجل- أحد أسرع الخضروات في حدائق الطقس البارد ، يمكن أن يصل الفجل إلى حجم قابل للحصاد في أقل من ثلاثة إلى خمسة أسابيع. تنبت بذور الفجل بين 40 و 85 درجة فهرنهايت (4-29 درجة مئوية) ويمكن للنباتات تحمل 25 درجة فهرنهايت (-4 درجة مئوية) لفترات قصيرة.

10. السبانخ- يؤدي إطالة ساعات النهار في الربيع إلى دفع هذا المحصول إلى الالتصاق بسهولة ، مما يجعل السبانخ مثالية للبستنة في الخريف. السبانخ هي واحدة من أكثر الخضار برودة ويمكن أن تتحمل درجات حرارة منخفضة تصل إلى 20 درجة فهرنهايت.