دليل حصاد السمسم: متى تكون بذور السمسم جاهزة للقطف

2025 مؤلف: Chloe Blomfield | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-22 15:26

هل سبق لك أن عضتها في خبز بالسمسم أو غطست في بعض الحمص وتساءلت عن كيفية زراعة وحصاد بذور السمسم الصغيرة هذه؟ متى تكون بذور السمسم جاهزة للقطف؟ نظرًا لأنها صغيرة جدًا ، لا يمكن أن يكون قطف بذور السمسم نزهة ، فكيف يتم حصاد بذور السمسم؟

متى تختار بذور السمسم

تشهد السجلات القديمة من بابل وآشور أن السمسم ، المعروف أيضًا باسم بيني ، قد تمت زراعته لأكثر من 4000 عام! اليوم ، لا يزال السمسم محصولًا غذائيًا ذا قيمة عالية ، حيث يُزرع لكل من البذور الكاملة والزيت المستخرج.

محصول سنوي موسمي دافئ ، السمسم يتحمل الجفاف ولكنه يحتاج إلى بعض الري عندما يكون صغيرًا. تم تقديمه لأول مرة إلى الولايات المتحدة في ثلاثينيات القرن العشرين ويتم زراعته الآن في أجزاء كثيرة من العالم على مساحة تزيد عن 5 ملايين فدان. كلها مثيرة للاهتمام للغاية ، ولكن كيف يعرف المزارعون متى يختارون بذور السمسم؟ يحدث حصاد بذور السمسم 90-150 يومًا من الزراعة. يجب حصاد المحاصيل قبل الصقيع القاتل الأول.

عندما تنضج ، تتغير أوراق وسيقان نباتات السمسم من الأخضر إلى الأصفر إلى الأحمر. تبدأ الأوراق أيضًا في التساقط من النباتات. إذا زرعت في أوائل يونيو ، على سبيل المثال ، ستبدأ النبتة في تساقط الأوراق وتجف في وقت مبكراكتوبر. ومع ذلك ، فهي لا تزال غير جاهزة للاختيار. يستغرق الأمر بعض الوقت حتى يختفي اللون الأخضر من كبسولات الساق والعلوية. يشار إلى هذا باسم "التجفيف".

كيفية حصاد بذور السمسم

عندما تنضج كبسولات بذور السمسم تنقسم ، وتطلق البذرة التي تأتي منها عبارة "افتح يا سمسم". وهذا ما يسمى بالكسر ، وحتى وقت قريب ، كانت هذه الخاصية تعني أن السمسم كان يُزرع في قطع صغيرة من الأرض ويُحصد باليد.

في عام 1943 ، بدأ تطوير مجموعة متنوعة من السمسم عالية الإنتاجية ومقاومة للكسر. حتى مع استمرار تربية السمسم ، تستمر خسائر الحصاد بسبب الانهيار في الحد من إنتاجه في الولايات المتحدة.

تلك الأرواح الجريئة التي تزرع بذور السمسم على نطاق أوسع يحصدون البذور بشكل عام باستخدام رأس بكرة محصول أو رأس محصول صف. نظرًا لصغر حجم البذرة ، يتم إغلاق الثقوب الموجودة في الحصادات والشاحنات بشريط لاصق. يتم حصاد البذور عندما تكون جافة قدر الإمكان.

نظرًا لارتفاع نسبة الزيت ، يمكن أن يتحول السمسم بسرعة ويصبح فاسدًا. لذلك بمجرد حصادها ، يجب أن تتحرك بسرعة خلال عملية البيع والتعبئة.

في حديقة المنزل ، ومع ذلك ، يمكن جمع البذور قبل الانقسام بمجرد تحول القرون إلى اللون الأخضر. يمكن بعد ذلك وضعها في كيس ورقي بني حتى تجف. بمجرد أن تجف القرون تمامًا ، ما عليك سوى تفتيت أي بذور لم تنقسم لتجميع البذور.

نظرًا لأن البذور صغيرة ، فإن إفراغ الكيس في مصفاة بوعاء تحتها يمكن أن يلتقطها أثناء إزالتهابقايا البذور. ثم يمكنك فصل البذور عن القشر وتخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في مكان بارد ومظلم حتى تصبح جاهزة للاستخدام.