الكمثرى الصيفية والكمثرى الشتوية - ما الفرق بين الكمثرى الشتوية والصيفية

2026 مؤلف: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. آخر تعديل: 2025-01-22 15:26:10

لا شيء يضاهي النضج المثالي ، مع تقطير عصير الكمثرى المحلى ، سواء كان كمثرى صيفية أو كمثرى شتوي. لا تعرف ما هو الكمثرى الصيفية مقابل الكمثرى الشتوية؟ في حين أنه قد يبدو واضحًا أن الاختلاف يكمن في وقت قطفها ، إلا أن الفرق بين الكمثرى الشتوية والكمثرى الصيفية أكثر تعقيدًا بعض الشيء.

الصيف الكمثرى مقابل الشتاء الكمثرى

شجرة الكمثرى موطنها المناطق الساحلية والمعتدلة في أوروبا الغربية وشمال إفريقيا والشرق عبر آسيا. هناك أكثر من 5000 نوع من الكمثرى! وهي مقسمة إلى مجموعتين رئيسيتين: الكمثرى الأوروبية ناعمة اللحم (P. communis) والكمثرى الآسيوية الهشة التي تشبه التفاح تقريبًا (P. pyrifolia).

أفضل أنواع الكمثرى الأوروبية عندما تنضج من الشجرة وتنقسم مرة أخرى إلى فئتين: الكمثرى الصيفية والكمثرى الشتوية. الكمثرى الصيفية هي تلك التي يمكن أن تنضج بعد الحصاد دون تخزينها مثل بارتليت. تُعرَّف الكمثرى الشتوية بأنها تلك التي تحتاج إلى شهر أو أكثر في التخزين البارد قبل أن تنضج ، مثل D’Anjou و Comice.

إذن الفرق بين الكمثرى في الشتاء والصيف له علاقة بوقت النضج أكثر من موسم الحصاد ، لكنهملكل منها إيجابياتها الفريدة.

ما هو الصيف الكمثرى؟

الكمثرى الصيفية والشتوية تختلف عن الاسكواش في الصيف والشتاء. تنتج الكمثرى الصيفية في وقت مبكر (الصيف - الخريف) وتنضج على الشجرة. هم عادة من الأصغر إلى المتوسطة الحجم باستثناء Bartlett و Ubileen.

لديهم جلود رفيعة وحساسة وسهل الكدمات مما يعني أن وقت التخزين والشحن والمبيعات أقصر من الكمثرى الشتوية. هذه الأطعمة الشهية تعني أنها تفتقر أيضًا إلى حبيبات الكمثرى الشتوية التي يفضلها بعض الناس. وبالتالي ، فهي أقل رغبة في النمو بالنسبة للمزارع التجاري ولكنها مثالية للمزارع المنزلي. يمكن أن تنضج على الشجرة أو مع أيام قليلة من التبريد بعد الحصاد.

ما هو الشتاء الكمثرى؟

يتم تصنيف الكمثرى الشتوية على هذا النحو بالنسبة لوقت نضجها. يتم حصادها طوال فصل الخريف ولكن بعد ذلك يتم تخزينها في مكان بارد. يحتاجون إلى 3-4 أسابيع من التخزين البارد لينضجوا. هناك خط رفيع هنا. إذا تم قطف الكمثرى الشتوية مبكرًا جدًا ، فإنها تظل صلبة ولن تصبح حلوة أبدًا ، ولكن إذا تم قطفها بعد فوات الأوان ، يصبح اللب طريًا وطريًا.

لذلك يعتمد المزارعون التجاريون على بعض الأساليب التقنية والإلكترونية لقياس وقت اختيار كمثرى الشتاء ولكن هذا ليس لوجستيًا بالضبط بالنسبة لمزارع المنزل. يمكن استخدام مجموعة من المعايير لتحديد متى يجب على المزارع المنزلي حصاد الفاكهة.

أولاً ، يمكن أن يساعد تاريخ التقويم الذي يتم فيه قطف الفاكهة عادةً ، على الرغم من أنه قد يتم إيقافه لمدة 2-3 أسابيع اعتمادًا على عوامل مثل الطقس.

تغيير اللون الملحوظ هو عامل. كل الكمثرى تغير لونهاناضجة. بالطبع ، يعتمد ذلك على النوع الذي تزرعه لتعرف ما الذي تبحث عنه في تغيير اللون. يتغير لون البذور أيضًا مع نضوج الثمار. يتحول من الأبيض إلى البيج إلى البني الداكن أو الأسود. اختر حبة كمثرى وقم بتقطيعها لتفقد لون البذرة.

أخيرًا ، عادة ما تكون الكمثرى الشتوية جاهزة للقطف عندما تنفصل بسهولة عن الساق عند سحبها برفق.

هناك ، على يقين ، مخلصون لأحدهما أو الآخر - متحمسون إما للكمثرى الصيفية أو الشتوية ، ولكن كما هو الحال مع معظم كل شيء في الحياة ، فإن الأمر يتعلق بما يفضله الفرد.