أعشاب وتوابل شمال إفريقيا - كيفية زراعة أعشاب شمال إفريقيا في الحديقة

2026 مؤلف: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. آخر تعديل: 2025-01-22 15:26:11

تقع شمال إفريقيا بالقرب من جنوب أوروبا وجنوب غرب آسيا ، وهي موطن لمجموعة متنوعة من الناس على مدار مئات السنين. ساهم هذا التنوع الثقافي ، بالإضافة إلى الموقع الاستراتيجي للمنطقة على طول طريق تجارة التوابل ، في أسلوب الطهي الفريد في شمال إفريقيا. يعتمد سر المأكولات الشهية في المنطقة إلى حد كبير على مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأعشاب والتوابل الشمال أفريقية ونباتات الأعشاب المغربية.

ليس من السهل العثور على الأعشاب الخاصة بمطبخ شمال إفريقيا في معظم محلات السوبر ماركت ، ولكن لحسن الحظ ، فإن زراعة أعشاب شمال إفريقيا الخاصة بك ليس بهذه الصعوبة. تابع القراءة لتتعلم كيفية زراعة أعشاب شمال إفريقيا.

حول الأعشاب والتوابل في شمال إفريقيا

يعتمد طهاة شمال إفريقيا على خلطات معقدة ، بعضها يحتوي على أكثر من 20 نوعًا من الأعشاب والتوابل المختلفة في شمال إفريقيا ، وغالبًا ما يتم خلطها بزيوت مختلفة أو مكسرات مطحونة. عدد قليل من المكونات الأكثر شعبية ، وتشمل:

راس الحانوت

• قرفة
• بابريكا
• كايين
• كمون
• الفلفل
• جوزة الطيب
• قرنفل
• الهيل
• البهارات
• الكركم

حريصا

• الثوم
• الفلفل الحار
• منت
• مختلف الأعشاب والتوابل من شمال إفريقيا ، إلى جانب عصير الليمون وزيت الزيتون

بربر

• الفلفل الحار
• الحلبة
• الثوم
• باسل
• الهيل
• الزنجبيل
• كزبرة
• فلفل اسود

كيفية زراعة أعشاب شمال إفريقيا

المناخ في شمال إفريقيا حار وجاف بشكل أساسي ، على الرغم من أن درجات الحرارة أثناء الليل يمكن أن تنخفض إلى ما دون درجة التجمد. النباتات المزروعة في المنطقة قادرة على تحمل درجات الحرارة القصوى ويمكن لمعظمها تحمل فترات الجفاف.

فيما يلي بعض النصائح لزراعة حديقة أعشاب في شمال إفريقيا:

أعشاب وتوابل شمال إفريقيا تزدهر في حاويات. من السهل سقيها ويمكن نقلها إذا أصبح الطقس شديد الحرارة أو شديد البرودة. إذا قررت أن تنمو في حاويات ، املأ الأواني بمزيج من الأواني التجارية جيدة التصريف وذات نوعية جيدة. تأكد من أن الأواني بها فتحات تصريف كافية. إذا كنت تزرع الأعشاب في حاويات ، فتأكد من أن هناك فرصة لتصريفها جيدًا قبل إعادتها إلى صحن التصريف.

إذا كنت تزرع أعشابًا في الأرض ، فابحث عن بقعة تتلقى ظلًا مفلترًا أو مرقطًا خلال فترة بعد الظهر الحارة. تفضل الأعشاب التربة الرطبة بشكل متساوٍ ، لكنها لا تتسرب أبدًا. الماء بعمق عندما يكون سطح التربة جافًا عند اللمس.

صابون المبيدات الحشرية يقتل بأمان معظم الآفات التي تغزو الأعشاب والتوابل في شمال إفريقيا. احصد الأعشاب بكميات وفيرة عندما تنضج. جفف أو جمد البعض لاستخدامه لاحقًا.