الطبخ مع السفرجل: تعرف على الاستخدامات المختلفة لفاكهة السفرجل

2025 مؤلف: Chloe Blomfield | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-22 15:26

السفرجل هو فاكهة غير معروفة ، ويرجع ذلك أساسًا إلى عدم ظهوره في كثير من الأحيان في محلات السوبر ماركت أو حتى أسواق المزارعين. يزهر النبات بشكل جيد ولكن ماذا تفعل بفاكهة السفرجل بمجرد وصولها؟ منذ قرون ، كانت الفاكهة مرافقة شائعة للعبة وتستخدم في المعجنات والفطائر والمربيات ، لكنها فقدت شعبيتها ليسهل حبها للحبوب ، مثل التفاح والكمثرى.

السفرجل غير صالح للأكل إلى حد ما ، ولكن بمجرد طهيه ، يتم إطلاق كنز من النكهات. هذه الفاكهة القديمة ، ولكن الجديرة ، تستحق أن تعود من الظل. تعرف على بعض النصائح للطهي مع السفرجل واستمتع بالطعم الحلو اللذيذ ورائحة السفرجل المحضر بشكل صحيح.

ماذا تفعل مع السفرجل؟

الأطعمة يمكن أن تقع داخل وخارج البدعة مثل أي شيء آخر ، ولكن السفرجل هو ببساطة طعام منسي. كان شائعًا في يوم من الأيام إلى حد أنه كان جزءًا من وجبات الطعام اليومية وربما كان يستخدم بنفس القدر الذي يستخدمه أبناء عمومته مثل التفاح والكمثرى. يجب طهي الفاكهة الصعبة التي يصعب تقطيعها من أجل جعلها مستساغة ، وبالتالي ، شهدت انخفاضًا في شعبية السفرجل.

تاريخيًا ، كان هناك العديد من الاستخدامات لفاكهة السفرجل والعديد من الطرق المختلفة لتحضير التفاح. اليوم ، يعتبر طعام هامشي ومنخفضإلى أكلة المغامرة وأولئك منا المحظوظين بما يكفي لوجود شجيرة سفرجل مزدهرة في ساحاتنا.

لا يبدو أن الحيوانات تهتم بالطعم القابض للسفرجل ، لذلك يمكنك دائمًا إطعام الفاكهة لأصدقائك في الفناء. في غياب هذا الخيار ، ربما يكون من الأفضل استخدامها كطعام للناس ، مما يدفعنا إلى البحث في الماضي عن الوصفات. السفرجل يمكن أن يكون محمصاً ، مطهي ، مهروس ، جيلي ، مسلوق ، مخبوز ، مشوي ، وأكثر من ذلك.

الجزء الصعب هو تحضير الفاكهة ، وهي صلبة جدًا ويمكن أن تكون خشبية من الخارج وفي القلب ولكنها إسفنجية ولا يمكن التحكم فيها في باقي الفاكهة. قم بإزالة القشر واللب قبل استخدام الفاكهة. ثم قم بتقطيع اللحم وطهيه بأي طريقة تناسب وصفتك.

الطبخ مع فاكهة السفرجل

أبسط شيء نفعله بالفاكهة هو طهيها. يمكنك طهيها أو سلقها في الماء أو النبيذ مع الكثير من السكر ، لأن الفاكهة مرّة جدًا. أضف بعض التوابل والنتيجة ستكون لبًا ورديًا أحمر الخدود يكون طريًا وحلوًا ورائعًا من الفانيليا والتوابل الخاصة بك.

من الاستخدامات الأخرى لفاكهة السفرجل السهلة في الخبز. استبدل الفاكهة التي ستستخدم فيها تفاحة أو كمثرى. ضع في اعتبارك أن السفرجل سيحتاج إلى مزيد من الوقت أو يجب طهيه على البخار قبل عملية الخبز ، لأن الثمرة أصعب ولحمها أكثر عنادًا من أي من الثمرتين الأخريين.

أخيرًا ، يجب أن يكون السفرجل الهلامي الكلاسيكي في القائمة. السفرجل مليء بالبكتين ، وهو مُكثف طبيعي مما يجعله نجمًا في المحميات.

استخدامات أخرى لفاكهة السفرجل

هناك العديد من الاستخدامات الأخرىلفاكهة السفرجل. غالبًا ما يستخدم كطعم جذري للكمثرى ، نظرًا لصلابته. يتمتع النبات ، خاصةً عند تدريبه ، بجاذبية زخرفية رائعة وأزهار رائعة في بداية الموسم. إنه جميل بشكل خاص عند التعزيز.

الفوائد الغذائية للسفرجل هائلة ، حيث تحتوي الفاكهة على أعلى نسبة من فيتامين سي والزنك والحديد والنحاس والحديد والبوتاسيوم والألياف. يظهر تاريخه كمكمل عشبي ودواء أنه مفيد كمساعد للجهاز الهضمي ، ومُحسِّن للبشرة والشعر ، وخفض ضغط الدم ، وقد يساعد في أمراض القلب. يرى التحليل الحديث أن الفاكهة لديها بعض القدرة على الحد من بعض أنواع السرطان.

مع كل هذا لتقديمه ، بالإضافة إلى العديد من الأصناف التي يمكن أن تأكل فيها الفاكهة ، فلماذا لا ترغب في الانخراط مع هذا التفاح القديم؟