حفظ البابونج: دليل لتقنيات تجفيف البابونج

2024 مؤلف: Chloe Blomfield | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-15 23:50

البابونج هو أحد أنواع الشاي المهدئ المثالي. اعتادت والدتي على تحضير شاي البابونج لكل شيء بدءًا من آلام البطن وحتى اليوم السيئ. على عكس الأعشاب الأخرى ، يتم حصاد البابونج فقط من أجل أزهاره الجميلة التي تشبه الأقحوان ، والتي يتم حفظها بعد ذلك. يعني حفظ البابونج بشكل أساسي تجفيف أزهار البابونج. هناك أربع تقنيات لتجفيف البابونج. تابع القراءة لمعرفة كيفية تجفيف البابونج.

تقنيات تجفيف البابونج

هناك نوعان من البابونج: ألماني و روماني. بينما يحتوي كلاهما على زيوت أساسية ومضادات الأكسدة التي تساعد على استرخاء الجسم وتنشيطنا عند الإرهاق ، فإن البابونج الألماني هو النوع الذي يزرع غالبًا لأغراضه الطبية ، حيث أن زيته أقوى.

كما ذكرنا فإن حفظ البابونج يتضمن تجفيف الأزهار. هناك أربع تقنيات لتجفيف أزهار البابونج. التجفيف هو أقدم وأشهر طرق حفظ الطعام وأكثرها أمانًا.

كيفية تجفيف البابونج

يتم الحفاظ على أزهار البابونج من خلال تعريضها للهواء الجاف الدافئ. حصاد الأزهار المفتوحة في الصباح الباكر مباشرة بعد جفاف ندى الصباح عندما تكون الزيوت الأساسية في ذروتها.

جافالبابونج. الطريقة الأسهل والأكثر اقتصادا لتجفيف البابونج هي في الهواء الطلق. قم بفرز الزهور وإزالة أي حشرات. افرد الأزهار على ورق نظيف أو شاشة شبكية. تأكد من وضعها في طبقة واحدة حتى تجف بسرعة. اتركها بالخارج في يوم حار منخفض الرطوبة أو بالداخل في مكان دافئ وجاف وجيد التهوية. على الرغم من أنه يمكن تجفيف البابونج في الشمس ، إلا أنه غالبًا ما يتم تثبيط هذه الطريقة لأن الشمس تتسبب في فقدان الأعشاب للون والنكهة.

تجفيف البابونج في المجفف. أفضل طريقة لتجفيف البابونج هي استخدام مجفف الطعام. سخن الوحدة مسبقًا إلى 95-115 فهرنهايت (35-46 درجة مئوية). ضع الزهور في طبقة واحدة على صواني المجفف. اعتمادًا على درجة الحرارة التي تستخدمها ونوع المجفف ، قد يستغرق تجفيف الأزهار ما بين 1-4 ساعات. افحص المجفف كل 30 دقيقة أو نحو ذلك.

استخدام الفرن لتجفيف البابونج. يمكن أيضًا تجفيف البابونج في الفرن عند أدنى درجة حرارة. إذا كان لديك فرن غاز ، فإن المصباح الدليلي سوف يوفر حرارة كافية للتجفيف طوال الليل. مرة أخرى ، ضع الأزهار في طبقة واحدة.

بابونج التجفيف بالميكروويف. أخيرًا ، يمكن تجفيف البابونج في الميكروويف. هذا مفيد بشكل خاص عندما يكون لديك عدد قليل من الأزهار لتجف ، والذي يمكن أن يحدث مع استمرار ازدهار البابونج خلال فصل الصيف. ضع الزهور على منشفة ورقية وقم بتغطيتها بمنشفة ورقية أخرى. اتركها تجف في أي مكان من 30 ثانية إلى دقيقتين ، اعتمادًا على قوة الميكروويف لديك ، وافحصها كل 30 ثانية لمعرفة ما إذا كانت جافة.

لا يهم كيفكنت تجفف زهور البابونج ، لقد حفظتها لاستخدامها في شاي الأعشاب اللذيذ كلما احتجت إليها. قم بتخزينها في حاوية محكمة الإغلاق ومحكمة الإغلاق في مكان بارد ومظلم. تأكد أيضًا من تسمية الأعشاب وتاريخها. معظم الأعشاب المجففة تبقى لمدة عام.