هل يمكنك تناول النجمة: نصائح لتناول نباتات أستر من الحديقة

2026 مؤلف: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. آخر تعديل: 2025-01-22 15:26:12

زهور النجمة هي واحدة من آخر الأزهار التي تتفتح لموسم الصيف ، حيث يتفتح العديد منها جيدًا في الخريف. يتم تقديرها في المقام الأول لجمالها في أواخر الموسم في منظر طبيعي بدأ يذبل ويموت قبل الشتاء ، ولكن هناك استخدامات أخرى لنباتات أستر. استمر في القراءة لتتعلم المزيد عن صلاحية زهور النجمة.

هل يمكنك أكل النجمة؟

زهور النجمة هي نباتات خريفية معمرة رائعة يمكن العثور عليها برية في أمريكا الشمالية وجنوب أوروبا. يُطلق عليه أيضًا اسم Starworts أو زهور الصقيع ، ويضم جنس Aster حوالي 600 نوع. كلمة "أستر" مشتقة من اليونانية في إشارة إلى أزهار متعددة الألوان تشبه النجوم.

تم استخدام جذر أستر لعدة قرون في الطب الصيني. ماذا عن أكل بقية نبات أستر؟ هل زهور النجمة صالحة للأكل؟ نعم ، أوراق النجمة وأزهارها صالحة للأكل ويُزعم أن لها عددًا من الفوائد الصحية.

يستخدم نبات أستر

يمكن أن تؤكل الزهور والأوراق طازجة أو مجففة عند تناول نباتات أستر. حصد الأمريكيون الأصليون أسترًا بريًا للعديد من الاستخدامات. تم استخدام جذور النبات في الحساء وتم طهي الأوراق الصغيرة بشكل خفيف واستخدامها كخضر. شعب الإيروكواالجمع بين أستر مع جذر الدم ونباتات طبية أخرى لصنع ملين. استخدم الأوجيبوا حقنة من جذر الأستر موضعيًا للمساعدة في الصداع. كما تم استخدام أجزاء من الزهرة لعلاج الأمراض التناسلية.

لم يعد تناول نباتات النجمة ممارسة شائعة ، لكن لها مكانها بين السكان الأصليين. اليوم ، في حين أن صلاحية زهور النجمة ليست موضع تساؤل ، إلا أنها تستخدم بشكل أكثر شيوعًا عند إضافتها إلى خلطات الشاي ، أو تناولها طازجة في السلطات ، أو استخدامها كمقبلات.

يجب حصاد زهور النجمة في إزهار كامل في الصباح الباكر بعد جفاف الندى. اقطع الساق على ارتفاع 10 سم من فوق مستوى التربة. علق السيقان رأسًا على عقب في مكان بارد ومظلم حتى ينهار النبات بسهولة. ستصبح الأزهار بيضاء ورقيقة ولكنها لا تزال صالحة للاستعمال. قم بتخزين أوراق وأزهار النجمة المجففة في وعاء زجاجي محكم الغلق بعيدًا عن ضوء الشمس. استخدم في غضون عام واحد.

Disclaimer: محتويات هذه المقالة للأغراض التعليمية والبستنة فقط. قبل استخدام أو تناول أي عشب أو نبات للأغراض الطبية أو غير ذلك ، يرجى استشارة الطبيب أو أخصائي الأعشاب الطبية للحصول على المشورة.