زهور القطيفة الصالحة للأكل: تعلم كيفية زراعة القطيفة لتأكلها

2026 مؤلف: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. آخر تعديل: 2025-01-22 15:26:16

القطيفة هي واحدة من الزهور السنوية الأكثر شيوعًا ولسبب وجيه. تزدهر طوال الصيف ، وفي العديد من المناطق ، خلال الخريف ، تضفي لونًا نابضًا بالحياة على الحديقة لشهور متتالية. بالنسبة للجزء الأكبر ، تُزرع القطيفة للون السنوي في الأواني والحدائق ، أو أحيانًا حول النباتات الأخرى لصد الحشرات. لكن هل تعلم أن أزهار القطيفة صالحة للأكل؟ تابع القراءة للحصول على معلومات حول زراعة القطيفة الصالحة للأكل.

القطيفة كغذاء

القطيفة لها تاريخ واسع. كانوا يوقرون من قبل الأزتك ويستخدمون طبيًا وزخرفيًا وفي الطقوس الدينية. استولى المستكشفون الأسبان والبرتغاليون على هذه الأزهار الذهبية ، التي لم تكن ذهبية تمامًا بل ذهبية رغم ذلك ، وأعادوها إلى أوروبا. هناك تمت الإشارة إليهم على أنهم "ذهب مريم" احترامًا لمريم العذراء بالإضافة إلى إيماءة إلى ألوانهم المذهبة.

تستخدم القطيفة في باكستان والهند لصبغ القماش وصنع أكاليل الزهور لمهرجانات الحصاد. هنا يتم استخدام القطيفة كغذاء أيضًا. كما استخدم الإغريق القدماء القطيفة كغذاء ، أو بالأحرى فيه. إن استخدام القطيفة هو في الغالب لإضافة لون لامع ، مثل الكثير من خيوط الزعفران التي تضفي صبغة ذهبية رائعة على الأطباق. في الواقع ، القطيفةيشار إليها أحيانًا باسم "زعفران الرجل الفقير".

يقال إن أزهار القطيفة الصالحة للأكل تتذوق إما الحمضيات المعتدلة إلى الحارة إلى حد ما ، مثل القطيفة. مهما كان رأيك في مذاقها ، فالزهور صالحة للأكل بالفعل وإذا لم يكن هناك شيء آخر فهي وليمة للعيون.

كيفية زراعة القطيفة لتأكل

الهجينة Tagetes أو Calendula هي بشكل عام الأصناف المستخدمة لزراعة أزهار القطيفة الصالحة للأكل. الآذريون ليس من الناحية الفنية آذريون ، لأنه غير مرتبط بالنباتات ؛ ومع ذلك ، غالبًا ما يطلق عليه اسم "القطيفة" ويتم الخلط بينه وبين جنس Tagetes من القطيفة ، لذلك أذكرها هنا.

تتضمن بعض الخيارات عند زراعة أزهار القطيفة الصالحة للأكل ما يلي:

• "Bonanza Mix"
• "فلاغستاف"
• "إنكا II"
• "جوهرة الليمون"
• "جوهرة اليوسفي"
• جوهرة حمراء '
• "تحسين الفانيليا"
• "زينيث"
• "بون بون"
• "Flashback Mix"

هناك العديد من الأنواع الأخرى من القطيفة التي يمكن زراعتها كطعام ، لذلك هذه مجرد قائمة جزئية لبعض الأنواع الهجينة المتاحة.

القطيفة سهلة النمو ويمكن أن تبدأ من البذور أو عمليات الزرع. قم بزراعتها تحت أشعة الشمس الكاملة مع تربة خصبة جيدة التصريف. إذا بدأتها من البذور ، فزرعها في الداخل قبل 6-8 أسابيع من تاريخ الصقيع الأخير في منطقتك.

قم بترقيق شتلات القطيفة وأصناف طويلة من 2-3 أقدام (0.5-1 م) متباعدة أو أقصر من القطيفة على بعد قدم واحدة. بعد ذلك ، فإن رعاية القطيفة أمر بسيط. حافظ على سقي النباتات باستمرار ولكن ليس منقوعًا. الميت براعم لتشجيع إضافيةتتفتح.

أزهار القطيفة تزرع نفسها بنفسها وغالبًا ما تعيد إسكان منطقة من الحديقة في المواسم المتتالية ، مما يضفي ألوانًا ذهبية لامعة ويوفر لك وفرة ثابتة من الأزهار لإضافتها إلى السلطات أو الشاي أو البطاطس المقلية أو الحساء أو أي شيء آخر الطبق الذي يحتاج إلى القليل من اللون