دليل النباتات البرية الصالحة للأكل - نصائح حول حصاد النباتات المحلية الصالحة للأكل

2026 مؤلف: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. آخر تعديل: 2025-01-22 15:26:19

الزهور البرية هي نباتات مثيرة للاهتمام تضيف اللون والجمال إلى المناظر الطبيعية ، ولكن قد يكون لديها المزيد لتقدمه. العديد من النباتات المحلية التي نأخذها كأمر مسلم به صالحة للأكل وبعضها لذيذ بشكل مدهش.

بغض النظر عن مدى ضررها ، ومع ذلك ، يجب عليكعدم تناول زهرة برية أبدًا ما لم تكن متأكدًا تمامًا من أن النبات غير سام. في بعض الحالات ، قد تكون الأوراق أو الإزهار أو التوت أو السيقان أو الجذور سامة أو حتى مميتة.

دليل النباتات البرية الصالحة للأكل

تشمل النباتات الصالحة للأكل والأزهار البرية التي يمكنك تناولها:

• Cattails- تنمو هذه النباتات في المناطق الرطبة على طول الجداول والبحيرات والبرك. يمكن أن تؤكل الجذور النشوية نيئة ، لكن الغليان سيؤثر على البراعم الأكثر صلابة. يمكن تحميص جذور القطط الصغيرة أو غليها.
• البرسيم- يوجد هذا النبات المعروف في الحقول والمروج المفتوحة. الجذور والجذور مسلوقة أو محمصة لذيذة ويمكن تجفيف الأزهار واستخدامها لصنع شاي البرسيم.
• الهندباء - تنمو هذه الأزهار البرية الملونة في كل مكان تقريبًا. يتم تحضير خضار الهندباء الطازجة مثل السبانخ المسلوقة أو المطبوخة على البخار أو التي تؤكل نيئة في السلطات. غالبًا ما تستخدم الأزهار الصفراء الزاهية ، ذات النكهة الحلوةاصنع نبيذًا منزليًا أو أضف لونًا إلى سلطة خضراء. تعد جذور الهندباء المجففة والمطحونة بديلاً مثيرًا للقهوة.
• الهندباء - تنتمي الهندباء إلى عائلة الهندباء ، لكن الأزهار الزرقاء لها نكهة ترابية مرّة إلى حد ما تشبه الجرجير أو الراديشيو. مثل الهندباء ، يمكن تحميص جذورها وتجفيفها وطحنها كبديل للقهوة.
• البنفسج البري- يمكن غلي البنفسج البري الصغير ، ونقعه ، وتصفيته لصنع هلام أرجواني لامع بنكهة حلوة ولذيذة.

حصاد النباتات المحلية الصالحة للأكل

ثقّف نفسك بشأن الزهور البرية قبل أن تبدأ في حصاد النباتات المحلية الصالحة للأكل. احصد قدر ما تحتاج فقط ولا تحصد الزهور البرية النادرة أو المهددة بالانقراض. بعض النباتات الصالحة للأكل التي تنمو في البرية محمية قانونًا.

غالبًا ما يكون قطف الزهور البرية في الأراضي العامة أمرًا غير قانوني. وبالمثل ، إذا كنت تخطط لحصاد الزهور البرية من ملكية خاصة ، اسأل مالك الأرض أولاً.

تجنب النباتات التي قد تكون عولجت بمبيدات الأعشاب أو المبيدات الحشرية. على سبيل المثال ، لا يُعد تناول النباتات التي تجدها على جانب الطريق فكرة جيدة بشكل عام لأن أجزاء من الأرض المجاورة للطرق السريعة عادة ما يتم رشها. بالإضافة إلى ذلك ، النباتات التي تنمو على طول الطرق السريعة المزدحمة ملوثة بانبعاثات السيارات الضارة.