أنواع الخيار الشائعة - أنواع مختلفة من الخيار للحديقة

2024 مؤلف: Chloe Blomfield | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-15 23:50

هناك نوعان أساسيان من نباتات الخيار ، تلك التي يتم تناولها طازجة (خيار تقطيع) وتلك المزروعة للتخليل. تحت مظلة هذين النوعين الشائعين من الخيار ، ستجد مجموعة كبيرة من الأصناف المختلفة المناسبة لاحتياجاتك المتزايدة. قد يكون بعضها أملسًا أو شوكيًا ، وقد يحتوي البعض على الكثير من البذور أو القليل جدًا ، وقد يكون البعض الآخر أكثر كرمًا في الموائل أو كثيف. سيساعدك التعرف قليلاً على أصناف الخيار المختلفة على تحديد الخيار المناسب لاحتياجاتك.

تزايد المتطلبات لأنواع الخيار الشائعة

سواء كانت زراعة أصناف الخيار إلى شرائح أو تخليل ، فإن كلا النوعين من نباتات الخيار لهما نفس المتطلبات. ينمو الخيار في تربة خصبة جيدة التصريف تحت التعرض الكامل لأشعة الشمس. يجب أن تزرع هذه الخضار في الموسم الدافئ بعد مرور كل مخاطر الصقيع في منطقتك ودرجات حرارة التربة 60-70 درجة فهرنهايت على الأقل (15-21 درجة مئوية).

تزرع البذور عادة في تلال حيث تزرع 4-5 بذور على عمق بوصة واحدة (2.5 سم). يجب أن تكون تلال الخيار متباعدة من 3 إلى 5 أقدام (91 سم - 1.5 متر) في صفوف بمسافة 4-5 أقدام (1-1.5 متر) عن بعضها لأنواع الكرمة أو أنواع شجيرة الخيار بمسافة 3 أقدام (91 سم). ما بينالتلال والصفوف. عندما يكون للنباتات ورقتان ، قم بترقيق التل لنباتين فقط.

إذا كنت ترغب في الحصول على بداية سريعة لمحصول الخيار ، فابدأ البذور بالداخل قبل 2-3 أسابيع من تاريخ الزراعة الفعلي. انقل الشتلات عندما يكون لديها ورقتان على الأقل ولكن تأكد من شدهما أولاً.

أنواع الخيار

خيار التخليلعادة ما يكون أقصر من تقطيع cukes ، بطول 3-4 بوصات (7.5-10 سم) مع قشرة رقيقة وأشواك. غالبًا ما يكون لونها مخططًا بتدرجات من الأخضر الداكن إلى الأخضر الفاتح في نهاية الزهرة. عادة ما يكونون جاهزين للحصاد في وقت أقرب من أبناء عمومتهم الذين يقطعون شرائح اللحم ولكن حصادهم أقصر ، حوالي 7-10 أيام.

خيار التقطيعينتج ثمارًا أطول ، حوالي 7-8 بوصات (17.5-20 سم) ، وله قشرة أكثر سمكًا من أنواع التخليل. غالبًا ما يكون لون بشرتهم أخضرًا داكنًا موحدًا ، على الرغم من أن بعض الأصناف لها ألوان منقطة. تؤتي ثمارها في وقت متأخر عن الخيار المخلل لكنها تؤتي ثمارها لفترة أطول لحوالي 4-6 أسابيع. عادة ما يكون الخيار الذي تراه في محلات البقالة هو هذا النوع من الخيار. يشار إليها أحيانًا باسم خيار التقطيع الأمريكي ، فإن قشرتها السميكة تجعلها أسهل في الشحن وافتقارها إلى العمود الفقري أكثر جاذبية للعديد من المستهلكين.

يضيف بعض الأشخاص تصنيف خيار ثالث ،خيار كوكتيل. كما قد تكون خمنت ، فهذه ثمار صغيرة ذات قشرة رقيقة تسمى أحيانًا "خيار الوجبات الخفيفة" ، حيث يسهل تناولها في بضع قضمات مقرمشة.

أصناف الخيار

بين التقطيع والتخليلأصناف ، سوف تجد أصناف ضعيفة ، رقيقة الجلد وحتى خشن.

تم اختيار الخيار Burpless نظرًا لعدم قدرته على التسبب في تراكم الغاز ، والذي قد يكون مزعجًا للغاية بالنسبة لبعض الناس. تحتوي أنواع الكوك التي تعزز الغازات لدى بعض الناس على نسبة عالية من القرعيات ، وهي المركبات المرة الموجودة في جميع أنواع القرع - الخيار ليس استثناءً. يبدو أن الأصناف الخالية من البذور وذات القشرة الرقيقة تحتوي على كمية أقل من القرعيات من نظيراتها ، وبالتالي ، غالبًا ما يطلق عليها "الخيشومية".

هناك العديد من أنواع الخيار التي غالبًا ما تشير أسمائها إلى منطقة العالم التي يزرعونها بشكل شائع.

• أحد أكثر أنواع الخيار شيوعًا هو الخيار الإنجليزي أو الأوروبي. هذه الثعالب تكون تقريبًا بلا بذور ، وذات جلد رقيق بدون أشواك وطويلة (بطول 1-2 قدم) (30-61 سم). يتم تسويقها كخيار "بيربلس" ولها نكهة خفيفة مقارنة بالعديد من الأنواع الأخرى. لأنها تزرع في منازل ساخنة ، فإنها تميل أيضًا إلى أن تكون أكثر تكلفة.
• الخيار الأرميني، الذي يُطلق عليه أيضًا الثعبان أو خيار الثعبان ، يحتوي على فاكهة طويلة جدًا وملتوية ذات لون أخضر داكن وقشرة رقيقة وخطوط خضراء شاحبة بطول الثمرة - التي تتحول إلى اللون الأصفر ورائحة لأنها تنضج ولها نكهة خفيفة
• Kyuri ، أو الخيار الياباني، نحيفة ، خضراء داكنة مع نتوءات صغيرة وجلود رفيعة. فهي مقرمشة وحلوة وبها بذور صغيرة. لقد قمت بتربيتهم العام الماضي وأوصيهم بشدة. لقد كانت أكثر أنواع الخيار اللذيذة التي تناولتها على الإطلاق وأتت ثمارها لأسابيع. هذا التنوع يعمل بشكل أفضل عند التعريشةأو نمت عموديًا. الخيار الياباني أيضًا من أصناف "بيربلس".
• خيار كيربيغالبًا ما تشتريه كمخللات تُباع تجاريًا. عادة ما يكون هذا الخيار غير مشمع ويكون هشًا وقشرًا رقيقًا وبذور صغيرة غير مهمة.
• خيار الليمونهي كما يوحي الاسم ، حجم ليمون مع قشرة ليمون شاحبة. عندما ينضج هذا التنوع ، يصبح الجلد أصفر ذهبي مع ثمار حلوة ونقية.
• الخيار الفارسي (Sfran)يشبه خيار التقطيع الأمريكي ولكنه أقصر قليلاً وأكثر إحكاما. هذه العصائر مقرمشة. الخيار الفارسي قوي بما يكفي لتحمل الحرارة ورائع عند وضعه في القلي السريع.