زراعة الخيار الياباني: رعاية نبات الخيار الياباني

2026 مؤلف: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. آخر تعديل: 2025-01-22 15:26:04

يبدو الخيار الياباني إلى حد ما مثل الخيار الذي نزرعه عادة في الحديقة ، لكن الطعم مختلف تمامًا. في الواقع ، يعتبر هذا العضو من عائلة القرعيات ثمرة. إنه مرتبط بالبطيخ والاسكواش والقرع ، ومذاقه يشبهها أكثر من طعمه كخيار تقليدي. لا تخطئ في أنها الخيار العادي ، ولكن اختبر مذاقها الفريد دون توقعات.

تؤكل الفاكهة بانتظام في اليابان كطبق جانبي ، وجزء من سلطة الخيار اليابانية ، وكمخلل. يمكن تمليح المخللات اليابانية للحفاظ عليها في عملية تخليل تسمى Shiozuke ، حيث يُسمح لها بالتخمير. كما أنها مخللة بالخل. يعتبر الخيار الياباني من الفاكهة المبردة ، وغالبًا ما يتم تقديمه مع الأطباق الساخنة والحارة.

كيوري الخيار الياباني في الولايات المتحدة

يوجد الخيار الياباني في أسواق المزارعين والمطاعم في جميع أنحاء الولايات المتحدة ، وينمو جيدًا في حدائق الصيف الحارة هنا. إنه طويل (حتى 18 بوصة أو 45 سم) ونحيف ، وبه القليل من البذور الصغيرة وقشرة رقيقة. يقول أحد المصادر إن الأشخاص الذين يصعب إرضاؤهم في تناول الطعام يفضلون ذلك. جربها في حديقتك هذا العام. قد تجد مفضلًا جديدًا لعائلتك.

البذور متاحة للبيع على الإنترنت. موطنها اليابان وبعض أجزاء الصين. يستغرق الحصاد حوالي 65 يومًا. النباتات قوية والمنتجين الثقيل ، وفقا لمعلومات عنهم. لا تدع هذا الخيار ينمو. الثمار التي تصبح كبيرة جدا قد تصبح مرة.

تزايد الخيار الياباني

ابدأ من البذور بالخارج تحت أشعة الشمس الكاملة عندما ترتفع درجة حرارة التربة إلى 65 إلى 75 درجة فهرنهايت (18 إلى 23.8 درجة مئوية). يجب أن تكون التربة جيدة التصريف وغنية بالمغذيات ، مع بعض القدرة الإضافية على الاحتفاظ بالمياه. اعمل في السماد جيدًا قبل الزراعة للحصول على أفضل تربة لزراعة الخيار. ازرع في تلال أو في صفوف ، أو حتى في وعاء كبير. يجب أن تنمو هذه النباتات القوية على تعريشة أو أعلى السياج للحصول على الدعم المناسب.

بذور النبات بعمق 1 بوصة (2.5 سم) في منتصف الربيع خلال الأشهر الدافئة. إذا بقي لديك 65 يومًا من الطقس الحار ، فلم يفت الأوان بعد على الزراعة إذا حافظت على سقيها. تقول بعض المصادر لزرعها بجانبها. ليست هناك حاجة إلى البذر المزدوج ، وفقا للمعلومات.

الماء في التربة والحفاظ عليها رطبة. ازرع برفق حول النباتات ، مع الحفاظ على التربة خالية من الأعشاب الضارة. قم بتثبيته على تعريشة أو جدار أو أي دعم آخر عندما يكون ذلك ممكنًا. اقرص الطرف المتنامي عندما يكون للنبات سبع أوراق. قرصة أطراف من الفروع الجانبية في نفس النقطة.

انتبه للآفات. عالج النباتات إذا لزم الأمر. احصد الفاكهة وهي لا تزال صغيرة وحلوة. سيستمر هذا النبات في الإنتاج حيث يتم قطف الخيار. لديك خطة لحصاد وفير.

نظرًا لأنك عملت بجد في الحديقة هذا الصيف ، فإننا نريد أن نتباهى بثمار (وخضروات) عملك! ندعوك للانضمام إلى برنامج Gardening Know How Virtual Harvest Show عن طريق إرسال صور حصادك!