الأنواع الشائعة من التفاح - كيفية التعرف على أصناف شجرة التفاح

2026 مؤلف: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. آخر تعديل: 2025-01-22 15:26:17

إذا زرت سوقًا للمزارعين أو كنت قد زرتها مؤخرًا ، فمن المحتمل أن تكون قد اندهشت من الأنواع المختلفة من التفاح - كلها غنية بالعصارة ولذيذة على طريقتها الخاصة. ومع ذلك ، فإنك ترى فقط عينة صغيرة من أكثر من 7500 نوع من التفاح المزروع حول العالم. استمر في القراءة للتعرف على أنواع أشجار التفاح وعدد قليل من أصناف التفاح الأكثر شيوعًا.

أنواع شجرة التفاح الأساسية

يأتي معظم التفاح المحلي من نوعين أساسيين من شجر التفاح. في الواقع ، وفقًا لكتاب New Sunset Western Garden Book ، فإن معظم أنواع أشجار التفاح هي أنواع هجينة طبيعية من Malus pumila و Malus sylvestris ، موطنها منطقتين متداخلتين في جنوب غرب آسيا.

تتحمل بعض أنواع أشجار التفاح الطقس البارد في أقصى الشمال مثل ألاسكا ، بينما تفضل أشجار التفاح الأخرى المناخات المعتدلة ، بما في ذلك المناخات الساحلية والصحاري المنخفضة. ومع ذلك ، تحتاج معظم أنواع أشجار التفاح إلى ما لا يقل عن 500 إلى 1000 ساعة من الطقس البارد لإنتاج تفاح صحي ولذيذ.

كيفية التعرف على أصناف شجرة التفاح؟ يتم تحديد الأصناف المختلفة بشكل أساسي من خلال لون البشرة ، الحجم ، النكهة ، والصلابة.

أصناف التفاح الشائعة

• أصفر (ذهبي) لذيذ- تفاحة حلوة خفيفة ذات قشرة صفراء زاهية ، صفراء لذيذةالتفاح هو تفاح متعدد الأغراض ، جيد للأكل نيئًا أو للخبز.
• Red Delicious- مشابه جدًا لـ Yellow Delicious ، على الرغم من أن Red Delicious لم يعد مشهورًا كما كان من قبل ، بسبب نكهة لطيفة إلى حد ما وقوام خفيف.
• McIntosh- تفاحة حمراء زاهية بنكهة لاذعة حلوة ، جيدة للأكل نيئًا أو الطهي في الصلصة ، لكنها لا تصمد جيدًا للخبز.
• Rome- تفاح معتدل ، كثير العصارة ، حلو قليلاً مع قشرة حمراء زاهية ؛ تتحسن النكهة بالتشويح أو الخبز.
• Gala- تفاحة ذهبية على شكل قلب مع شريط برتقالي وردي ، غالا عطرة ونقية وعصرية بنكهة حلوة ؛ تؤكل نيئة أو مخبوزة أو مطبوخة في الصلصة.
• Winesap- تفاحة قديمة الطراز ذات لون بنفسجي محمر بنكهة حارة ؛ إنه ممتاز لتناول الطعام نيئًا ولصنع عصير التفاح.
• Granny Smith- تفاحة مألوفة ذات لون أخضر ليموني مع قوام هش وعصير ونكهة لاذعة ونكهة ؛ الجدة سميث هي مادة خام جيدة وتعمل بشكل جيد في الفطائر.
• Fuji- تفاحة حلوة جدًا ومقرمشة ذات قشرة تتراوح من الأحمر الغامق إلى الأصفر المخضر مع إبرازات حمراء ، وهي جيدة إما نيئة أو مخبوزة.
• Braeburn- تفاحة فريدة من نوعها ذات قشرة رقيقة ونكهة حلوة لاذعة وحارة قليلاً ؛ من الجيد جدًا تناول الطعام نيئًا ، كما أنه مناسب للخبز. يتراوح اللون من الأحمر إلى الذهبي المخضر.
• Honeycrisp- تمت تسميته بشكل مناسب بسبب قوامه المقرمش المعتدل ونكهته الحلوة المنعشة قليلاً ؛ جيد لأي غرض.
• Pink Lady- تفاحة متينة ومقرمشة مع ألاذعة ، نكهة حلوة قليلاً ، نيئة أو مخبوزة.