معلومات الجذر ياكون - كيفية زراعة نباتات الياكون في الحديقة

2026 مؤلف: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. آخر تعديل: 2025-01-22 15:26:17

ياكون (سمالانثوس سونشيفوليوس) هو نبات رائع. أعلاه ، يبدو مثل عباد الشمس. أدناه ، شيء مثل البطاطا الحلوة. غالبًا ما يوصف طعمه بأنه طازج جدًا ، مزيج بين التفاح والبطيخ. يُعرف أيضًا باسم الجذور الحلوة ، والتفاح المطحون البيروفي ، والجذر الشمسي البوليفي ، والكمثرى من الأرض. إذن ما هو نبات الياكون؟

معلومات الجذر ياكون

موطن الياكون موطنه جبال الأنديز ، في كولومبيا وبوليفيا والإكوادور وبيرو حاليًا. ومع ذلك ، تكتسب شعبية عالمية ، ويرجع ذلك جزئيًا إلى مصدرها غير المعتاد للحلاوة. على عكس معظم الدرنات ، التي تحصل على حلاوتها من الجلوكوز ، فإن جذر الياكون يستمد حلاوته من الإينولين ، الذي لا يستطيع جسم الإنسان معالجته. هذا يعني أنه يمكنك تذوق حلاوة جذر الياكون ، لكن جسمك لن يقوم بعملية التمثيل الغذائي لها. هذه أخبار جيدة للأشخاص الذين يتطلعون إلى إنقاص الوزن وخاصة الأخبار الجيدة لمرضى السكر.

يمكن أن تنمو نبات الياكون إلى 6.5 قدم (2 متر) في الارتفاع ، وتعلوها أزهار صفراء صغيرة تشبه الأقحوان. تحت الأرض ، هناك نوعان من العناصر المتميزة. في الأعلى مجموعة من جذور حمراء تشبه إلى حد ما جذر الزنجبيل. يوجد أدناه درنات بنية اللون صالحة للأكل ، تشبه إلى حد كبير مظهر البطاطا الحلوة.

كيف ينمو ياكونالنباتات

ياكون لا يتكاثر بالبذور ، بل عن طريق الجذمور: تلك الكتلة الحمراء أسفل التربة مباشرة. إذا كنت تبدأ بجذور غير مزروعة ، فاحتفظ بها في مكان مظلم ، مغطى قليلاً بالرمال الرطبة.

بمجرد أن تنبت ، ازرعها على عمق 1 بوصة (2.5 سم) في تربة سماد جيدة العمل وقم بتغطيتها بالمهاد. تنمو النباتات ببطء ، لذلك إذا كنت تعيش في منطقة تعاني من الصقيع ، فابدأ في الداخل في أوائل الربيع. لا يتأثر نموها بطول النهار ، لذلك إذا كنت تعيش في منطقة خالية من الصقيع ، فيمكن زراعتها في أي وقت من السنة.

رعاية نبات Yacon سهلة ، على الرغم من أن النباتات طويلة جدًا وقد تحتاج إلى الرص. بعد ستة إلى سبعة أشهر ، ستبدأ النباتات بشكل طبيعي في التحول إلى اللون البني وتموت. هذا هو وقت الحصاد. احفر جيدًا بيديك حتى لا تتلف الجذور.

ضع الدرنات لتجف - يمكنها الجلوس في الشمس لمدة تصل إلى أسبوعين لزيادة الحلاوة. ثم قم بتخزينها في مكان بارد وجاف وجيد التهوية. وضع جانبا جذور للزراعة العام المقبل.