ما هو ثوم الفيل - تعرف على زراعة ثوم الفيل والعناية به

2024 مؤلف: Chloe Blomfield | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-15 23:50

يستخدم معظم الأبيقوريين الثوم بشكل يومي تقريبًا لتعزيز نكهة إبداعاتنا في الطهي. نبات آخر يمكن استخدامه لإضفاء نكهة مماثلة ، وإن كانت أخف ، من الثوم هو ثوم الفيل. كيف تزرع ثوم الفيل وما هي بعض استخدامات ثوم الفيل؟ تابع القراءة لمعرفة المزيد.

ما هو الفيل الثوم؟

ثوم الفيل (Allium ampeloprasum) يشبه فص ثوم عملاق ولكنه في الحقيقة ليس ثومًا حقيقيًا ؛ بدلا من ذلك هو أكثر ارتباطا بالكراث. إنها لمبة شديدة التحمل بأوراق خضراء مزرقة كبيرة. تفتخر هذه العشبة المعمرة بساق زهرة وردية أو أرجوانية ضخمة تظهر في الربيع أو الصيف. تحت الأرض ، تنمو بصيلة كبيرة تتكون من خمسة إلى ستة فصوص قرنفل كبيرة محاطة ببصلات أصغر. يصل ارتفاع نبات الأليوم هذا إلى حوالي 3 أقدام (1 متر) من البصلة إلى طرف الأوراق الشبيهة بالحزام ، وينشأ في آسيا.

كيفية زراعة ثوم الفيل

هذه العشبة سهلة النمو وبمجرد إنشائها لا تتطلب سوى القليل من الصيانة. قم بشراء فصوص بذور كبيرة من مورد أو جرب وضع تلك الموجودة في البقالة. قد لا ينبت ثوم الفيل الذي يتم شراؤه من محلات البقالة ، حيث يتم رشه غالبًا بمانع النمو لمنعهتنبت. ابحث عن رؤوس صلبة بغطاء ورقي جاف.

مع زراعة الفيل بالثوم ، فإن أي تربة ستفي بالغرض ، ولكن بالنسبة للمصابيح الأكبر ، ابدأ بوسط تربة جيد التصريف. احفر قدمًا (31 سم) في التربة وقم بتعديلها باستخدام دلو 1.5 جالون (3.5 لتر) من الرمل وغبار الجرانيت ومزيج الدبال / الخث الطحالب لكل 2 قدم × 2 قدم (61 × 61 سم) إلى 3 قدم في 3 أقدام (1 × 1 م) أقسام ويخلط جيدا. ارتدِ بعض السماد الطبيعي والنشارة حول النباتات ذات الأوراق المقطعة و / أو نشارة الخشب لإبعاد الأعشاب الضارة. سيؤدي ذلك أيضًا إلى تغذية النباتات حيث تتحلل التعديلات أو تتعطل.

يفضل ثوم الفيل الشمس الكاملة ويمكن زراعته في المناطق المعتدلة وصولاً إلى المناطق الاستوائية. في المناخات الباردة ، ازرع في الخريف أو الربيع بينما في المناطق الأكثر دفئًا يمكن زراعة العشب في الربيع أو الخريف أو الشتاء.

قسّم البصلة إلى قرنفل لتكاثرها. بعض الفصوص تكون أصغر بكثير وتسمى بالكورم ، وتنمو خارج البصلة. إذا زرعت هذه الديدان ، فإنها ستنتج نباتًا غير مزهر في السنة الأولى ببصلة صلبة أو فص واحد كبير. في السنة الثانية ، سيبدأ القرنفل في الانقسام إلى عدة فصوص ، لذلك لا تتجاهل القرم. قد يستغرق الأمر عامين ، لكن في النهاية ستحصل على رأس فيل جيد من الثوم.

رعاية وحصاد ثوم الفيل

بمجرد زراعتها ، أصبحت رعاية الأفيال بالثوم بسيطة جدًا. لا يلزم تقسيم النبات أو حصاده كل عام ، بل يمكن تركه بمفرده حيث سينتشر في مجموعة من الرؤوس المزهرة المتعددة. يمكن أن تكون هذه الكتلتُركت كنباتات زينة وكرادع للآفات مثل حشرات المن ، ولكنها ستصبح في النهاية مكتظة ، مما يؤدي إلى توقف النمو.

سقي ثوم الفيل عند زراعته لأول مرة وبشكل منتظم في الربيع بـ 2.5 سم من الماء أسبوعيًا. سقي النباتات في الصباح حتى تجف التربة بحلول الليل لتثبيط الأمراض. توقف عن الري عندما تبدأ أوراق الثوم بالجفاف ، وهذا مؤشر على أنه وقت الحصاد.

يجب أن يكون ثوم الفيل جاهزًا للقطف عندما تنثني الأوراق ويموت للخلف - بعد حوالي 90 يومًا من الزراعة. عندما تموت نصف الأوراق مرة أخرى ، قم بفك التربة حول المصباح باستخدام مجرفة. يمكنك أيضًا إزالة قمم النباتات غير الناضجة (scapes) عندما تكون طرية قبل الإزهار. سيؤدي هذا إلى توجيه المزيد من طاقة المصنع لإنتاج المصابيح الكبيرة.

يستخدم الفيل الثوم

يمكن تخمير السنابل ، أو تخميرها ، أو تقليبها ، وما إلى ذلك ، وحتى تجميدها في كيس يمكن إعادة غلقه ، نيئة ، لمدة تصل إلى عام. يمكن استخدام الثوم نفسه تمامًا مثل الثوم العادي ، وإن كان بنكهة أكثر اعتدالًا. يمكن تحميص البصلة بأكملها واستخدامها كدهن على الخبز. يمكن تقطيعها أو تقطيعها أو أكلها نيئة أو مفرومة.

تجفيف البصلة في قبو بارد وجاف لبضعة أشهر سوف يطيل عمر الثوم ويؤدي إلى نكهة أقوى. علق اللمبات لتجف وخزن لمدة تصل إلى عشرة أشهر