قم بزراعة الكينوا الخاصة بك - كيفية حصاد الكينوا ومعالجته في المنزل

2026 مؤلف: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. آخر تعديل: 2025-01-22 15:26:03

كان الكينوا على الرادار لفترة من الوقت ، وهو معروف لكونه من الحبوب الكاملة ، وبروتين كامل خالٍ من الغلوتين. تستخدم الكينوا اللذيذة في العديد من الأطباق ، وتأتي بسعر يتناسب مع شعبيتها ، وهذا هو السبب في أن التعرف على زراعة الكينوا وحصادها يعد فكرة رائعة. ما هي بالضبط عملية حصاد الكينوا؟ هل يتم حصاد الكينوا باليد؟ يجيب التالي على هذه الأسئلة المتعلقة بكيفية حصاد الكينوا ومعالجته.

زراعة وحصاد الكينوا

توفر بوليفيا وبيرو غالبية الكينوا المستخدمة في جميع أنحاء العالم ، ولكن هذا لا يعني أنه لا يمكنك تجربة يدك في زراعته وحصاده بنفسك. تزدهر الكينوا عندما لا تتجاوز درجات الحرارة 90 درجة فهرنهايت (32 درجة مئوية) ، مما يعني أن معرفة وقت الزراعة قد يكون أمرًا بالغ الأهمية. بالنسبة لمعظم مناطق جنوب كندا والولايات المتحدة ، قم بزراعة الكينوا في أواخر أبريل إلى أوائل مايو عندما تكون درجات حرارة التربة أعلى من 60 فهرنهايت (15 درجة مئوية).

محصول الموسم الدافئ ، يجب أن تزرع الكينوا تحت أشعة الشمس الكاملة في سرير مُجهز جيدًا. زرع البذور تحت سطح التربة مباشرة ومتباعدة بمقدار ½ إلى قدمين (45-60 سم). البذور الرقيقة عندما يكون لدى النباتات مجموعاتها الأولى من الأوراق الحقيقية بمسافة 6-18 بوصة (15-45 سم) متباعدة.

حافظ على رطوبة التربة حتى أوائل يونيو ، وعند هذه النقطة تحتاج الكينوا المقاومة للجفاف إلى القليل جدًا من الري.

عملية حصاد الكينوا

يتم حصاد الكينوا باليدبالفعل الطريقة المستخدمة في المزارع التجارية وللمزارع المنزلي. في المزارع التجارية ، تُقطع سيقان الكينوا يدويًا ثم توضع على قماش القنب حتى تجف في الشمس. ثم يتم دفع النباتات بقماش القنب لتفتيتها قبل الدرس والغربلة.

كيفية حصاد الكينوا

حصاد الكينوا عندما تبدأ الأوراق في التحول إلى اللون البني (أواخر أغسطس إلى منتصف سبتمبر) وتعطي البذور تحت ضغط ظفر. إذا طورت النباتات عدة عناقيد ، قم بقطف الجزء العلوي أسبوعًا أو أسبوعين قبل البراعم الجانبية. راقب نباتاتك يوميًا للتحقق من الجاهزية

بعد حصاد العناقيد الزهرية ، حان الوقت لمعالجة الكينوا.

كيفية معالجة الكينوا

قبل أن تتمكن من تناول الكينوا ، يجب معالجتها. يجب إزالة البذور من الرؤوس. هناك طريقة بسيطة تتمثل في رمي الرؤوس داخل كيس نفايات ساحة الورق ، والتي ستلتقط البذور والقش عند فصلهما.

صب البذور والقشر على قماش القنب أو في وعاء (قلّب كثيرًا) حتى يجف. حان الوقت الآن لفصل القشر عن البذور. القشر أخف بكثير من البذور ، لذا فإن أفضل طريقة (وأقل فوضى) هي صب المحتويات ذهابًا وإيابًا في وعاءين في يوم عاصف. سوف ينفجر القشر وتتجمع البذور في الوعاء. يمكن إجراء هذه العملية أيضًا في الداخل باستخدام ملاءة سرير ومروحة طاولة.

تحتوي بذور الكينوا على طلاء صابونين مُر يجب إزالته قبل الاستخدام. اغسلها بالماء وافركها بقوة عدة مرات حتى لا تتشكل رغوة في الماء. اختياريا يمكنك خياطة لهم في كيس وسادةوتشغيل الحمولة خلال الغسالة بدون منظف.

استخدمه فورًا أو ضعه في منطقة دافئة خالية من الشمس حتى يجف تمامًا ، ثم خزنه في وعاء محكم الغلق.