الصباغة بعصير البنجر: كيفية صنع صبغة البنجر للنسيج

2024 مؤلف: Chloe Blomfield | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-15 23:50

إذا سبق لك تحضير البنجر ، فستكون على دراية بميل الجذر نحو التلوين. يعد العصير الأحمر اللامع خيارًا واضحًا لصبغة البنجر الطبيعية. لمئات السنين ، كان الناس يستخدمون الأصباغ النباتية ، قبل وقت طويل من موافقة إدارة الغذاء والدواء على الصبغة الحمراء 40.

حول صبغة عصير البنجر

الأحمر اللامع للبنجر ناتج عن betalains ، غني بمضادات الأكسدة ، غني بالألياف ، منخفض السعرات الحرارية ومليء بالفيتامينات والمعادن. أولئك الذين قاموا بإعداد البنجر يعرفون أن عصير البنجر يمكن أن يلطخ أي شيء يتلامس معه ، مما يجعل المرء يتساءل عن الصباغة بعصير البنجر. صبغة عصير البنجر ليست شيئًا جديدًا. يستخدم الناس البنجر (والخضروات الأخرى) لصبغ الأقمشة لعدة قرون. استمر في القراءة لتتعلم كيفية صنع صبغة من البنجر للأقمشة والطعام وغير ذلك.

كيفية صنع الصبغة بالبنجر

صنع صبغة البنجر لاستخدامها في الأطعمة أمر بسيط للغاية. تصبح الأمور أكثر تعقيدًا بعض الشيء عند استخدام البنجر لصبغ القماش ، وذلك ببساطة لأنه يجب إضافة مادة لاصقة أو مثبتات ملونة. كلاهما ليس معقدًا بشكل خاص ، لكن تذكر أن الصباغة بعصير البنجر وصنع صبغ البنجر أمران بطبيعتهما فوضويان. تأكد من ارتداء القفازات والملابس التي لا تمانع في أن تتلطخ بها ، واستخدم الأواني المعدنية لطهي صبغة البنجر.

يمكن استخدام صبغة البنجر لصبغ الأطعمة مثلالزينة ، أو تستخدم لصبغ البيض. لصنع صبغة البنجر للأطعمة ، اغسل البنجر ببساطة ثم ابشره. احمِ سطح الطاولة بالمناشف أو صر على طبق أو استخدم محضر الطعام. يجب أن تنتج حبة بنجر واحدة حوالي 3 ملاعق كبيرة (45 مل) من صبغة عصير البنجر.

بمجرد أن يُبشَّر البنجر ، اعصر العصير في أي خليط تصبغه باستخدام القماش القطني أو منشفة أطباق قديمة لضغط العصير للخارج. كلما تمت إضافة المزيد من العصير ، كان اللون أعمق.

استخدام البنجر لصبغ الأقمشة

يمكن استخدام صبغة عصير البنجر لصبغ القطن أو الصوف. يمكنك فقط استخدام الطريقة المذكورة أعلاه لصنع صبغة البنجر ، لكن النسيج الناتج سيميل إلى الجري ويجب دائمًا غسله يدويًا بشكل منفصل خشية أن ينتهي بك الأمر مع حمولة زهرية من الغسيل.

تقليديا ، تم استخدام أكسيد غير عضوي مثل النحاس أو القصدير أو الألمنيوم لإصلاح الملون ، ولكن نظرًا لأن معظمنا لا يمتلك أيًا من ذلك ، فإن الخيارات الأخرى الأكثر شيوعًا هي الخل أو الملح.

تحضير صبغة البنجر على النحو الوارد أعلاه أو طهي البنجر في الماء حتى يتم الوصول إلى اللون المطلوب ثم قم بتصفية المواد الصلبة ، مع الاحتفاظ بصبغة البنجر السائلة.

في وعاء طهي معدني كبير ، أضف الماء ، وصبغة البنجر ، و 2-3 ملاعق كبيرة (30-44 مل) من الخل الأبيض أو الملح. تعتمد كمية الصبغة المستخدمة على درجة اللون الأحمر التي ترغب في تحقيقها. دعها تغلي على نار هادئة لمدة نصف ساعة.

بعد مرور 30 دقيقة ، يمكنك إضافة القماش مباشرة إلى الماء الساخن لصبغه ، أو تبريد الخليط والصبغ في وقت لاحق. بلل القماش أولاً ثم حرك الملابس في الداخلخليط لضمان تلوين متساوٍ ، أو استخدم أشرطة مطاطية أو مشابك غسيل أو حتى شريطًا لعمل نقوش على الخامة.

عندما تكون راضيًا عن اللون ، أزل القماش واتركه حتى يجف تمامًا. يكوى على نار عالية لضبط اللون.