2026 مؤلف: Chloe Blomfield | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-22 15:26:09
الفول المدمس (Vica faba) ، الذي يشار إليه أيضًا باسم الفاصوليا العريضة ، هو حبوب كبيرة ولذيذة في عائلة Fabaceae ، أو عائلة البازلاء. مثل البازلاء أو الفاصوليا الأخرى ، تنقل الفول النيتروجين إلى التربة أثناء نموها وعندما تتحلل. الفاصوليا عنصر أساسي في العديد من المطابخ ولكن ماذا عن الفول الأخضر؟ هل أوراق الفاصوليا العريضة صالحة للأكل؟
هل يمكنك أكل أوراق الفول؟
معظم مزارعي الفول ربما لم يفكروا أبدًا في تناول قمم نباتات الفاصوليا العريضة ، لكن اتضح ، نعم ، أن أوراق الفاصوليا العريضة (المعروفة أيضًا باسم: الخضر) صالحة للأكل بالفعل. عجائب الفول! لا يقتصر الأمر على توفير النبات للفاصوليا المغذية وتعديل التربة بالنيتروجين ، ولكن الفول الأخضر صالح للأكل ولذيذ أيضًا.
أكل قمم الفاصوليا
الفول هي خضروات موسم بارد ومتعددة الاستخدامات للغاية. بشكل عام ، يتم زراعتها كحبوب تخزين. يُسمح للقرون بالنضوج حتى تصبح القشرة صلبة وبنية اللون. ثم يتم تجفيف البذور وتخزينها لاستخدامها لاحقًا. ولكن يمكن أيضًا حصادها في سن صغيرة عندما تكون الكبسولة بأكملها طرية ويمكن تناولها ، أو في مكان ما بينهما عندما يمكن قشر القرون وطهي الفاصوليا طازجة.
الأوراق هي الأفضلعندما تحصد صغيرة وناعمة حيث تظهر الأوراق والأزهار الجديدة في الجزء العلوي من النبات. قص الجزء العلوي من النبات بطول 4-5 بوصات (10-12.5 سم) لاستخدامه في السلطات ، مثل أوراق السبانخ الصغيرة. إذا كنت ترغب في طهي الخضار ، فاستخدم الأوراق السفلية واطبخها كما تفعل مع الخضر الأخرى.
الأوراق الصغيرة الرقيقة من أعلى النبات حلوة مع طعم زبداني خفيف. يمكن أن تؤكل نيئة أو مطبوخة ، وتكون ممتازة عند تحويلها إلى بيستو أخضر. يمكن تقليب الخضروات القديمة أو ذبولها كما تفعل مع السبانخ واستخدامها بنفس الطريقة تمامًا في أطباق البيض أو أنواع المعكرونة أو كطبق جانبي.
موصى به:
خضروات لمحصول الخريف - خضروات يمكنك قطفها في الخريف
حصاد الخضار في الخريف فريد من نوعه ويتضمن خضار الطقس البارد ، والكثير من الجذور ، والقرع الشتوي الجميل. تعرف على كيفية اختيار الخضار الخريف هنا
علاج بقعة أوراق الفاصوليا - أعراض بقعة أوراق نباتات الفاصوليا
من المفترض أن تكون البستنة هواية مريحة ، ولكن عندما تمرض حبوبك ، يمكن أن تصبح محبطة للغاية. تعرف على أعراض بقعة أوراق نبات السركسبورا في نباتات الفاصوليا وكيفية إدارتها في هذه المقالة المفيدة. انقر هنا للمزيد من المعلومات
ما الذي يسبب الصدأ على نباتات الفول - أفضل علاج لصدأ الفاصوليا في الحدائق
في حين أن هناك الكثير من المعلومات المتاحة عن الآفات التي تصيب نباتات الخضروات مثل الطماطم والبطاطس ، إلا أن الأمراض الفطرية للفاصوليا لا يتم ذكرها كثيرًا. تتناول هذه المقالة أسباب الصدأ على نباتات الفاصوليا وكيفية علاج فطر الصدأ على الفاصوليا
هل يمكنك تناول الطماطم المنقسمة - هل يجب أن تأكل الطماطم المنقسمة المفتوحة
واحدة من أكثر المشاكل شيوعًا هي تشقق الطماطم على الكرمة. عند مواجهة هذه المشكلة ، من الشائع التساؤل عن تناول الطماطم المنقسمة. هل الطماطم المقسمة آمنة للأكل؟ جد بهذا المقال
هل يمكنك زراعة الفاصوليا في الخريف - كيفية زراعة محصول الخريف من الفاصوليا الخضراء
إذا كنت تحب الفاصوليا الخضراء مثلي ولكن محصولك يتضاءل مع مرور الصيف ، فقد تفكر في زراعة الفاصوليا الخضراء في الخريف. اقرأ هذه المقالة لتتعلم كيفية زراعة محصول خريفي من الفاصوليا الخضراء