نصائح لحصاد الخبز - كيف ومتى تختار الخبز من الأشجار

2026 مؤلف: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. آخر تعديل: 2025-01-22 15:26:12

في وقت من الأوقات ، كانت فاكهة الخبز واحدة من أهم أنواع الفاكهة الأساسية في جزر المحيط الهادئ. قلل إدخال الأطعمة الأوروبية من أهميتها لسنوات عديدة ، لكنها تكتسب شعبية اليوم مرة أخرى. يعد قطف ثمار الخبز أمرًا سهلاً إذا تم تقليم الشجرة وتدريبها بشكل منخفض ، ولكن لم يتم تقييد العديد من الأشجار ، مما يجعل حصاد ثمار الخبز مهمة روتينية. في كلتا الحالتين ، فإن حصاد ثمار الخبز يستحق الجهد المبذول. تابع القراءة لتتعرف على وقت قطف الخبز وكيفية حصادها.

متى تختار الخبز

يمكن العثور على Breadfruit وهي تنمو للبيع في المناطق الاستوائية للغاية. يعتمد حصاد الخبز على تنوع ومكان زراعة الشجرة. ثمار الشجرة ثابتة إلى حد ما في البحار الجنوبية مع 2-3 فترات إثمار رئيسية. تنضج الثمار في جزر مارشال من مايو إلى يوليو أو سبتمبر ، وفي جزر بولينيزيا الفرنسية من نوفمبر إلى أبريل ومرة أخرى في يوليو وأغسطس. في هاواي ، الفاكهة متاحة للبيع من يوليو إلى فبراير. في جزر البهاما ، يتم حصاد ثمار الخبز من يونيو إلى نوفمبر.

تظهر كدمات الخبز بسهولة عندما تنضج تمامًا ، لذلك يتم انتقاؤها بشكل عام عندما تنضج ولكن ليس بعدناضج. ومع ذلك ، فإن ذلك يعتمد على ما تريد استخدام الخبز من أجله. إذا كنت تستخدمه كبديل للبطاطس ، فاختر الثمرة عندما تنضج لكنها صلبة تمامًا. يتحول لون الجلد إلى الأصفر والأخضر مع بعض التشققات البنية وقليلًا من النسغ الجاف أو اللاتكس. إذا كنت تتطلع إلى قطف الفاكهة بأجمل أنواعها وأكثرها عطرية ، فقم بحصاد الفاكهة التي تحتوي على قشر أصفر بني ناعم الملمس.

كيفية حصاد الخبز

عندما تكون الفاكهة في ذروتها وتنضج ولذيذ ، فإنها تتحول إلى اللون الأصفر ، وأحيانًا بنية اللون وغالبًا ما يكون عليها الكثير من النسغ القديم. هذا إذا لم يكن قد أسقط بالفعل من الشجرة. تكمن الحيلة في قطف ثمرة الخبز في قطفها قبل أن تنضج تمامًا. الثمار التي تسقط على الأرض سوف تتعرض للرضوض أو التلف.

إذا كانت الفاكهة في متناول اليد ، ما عليك سوى قصها أو لفها من الفرع. ثم اقلب الفاكهة رأسًا على عقب للسماح لاتكس بالنزف من جذع القطع.

إذا كانت الفاكهة أعلى ، فاستخدم سلمًا وسكينًا حادًا أو منجلًا أو عمودًا طويلًا بسكين حاد منحني ملتصق به. إما أن تعلق سلة أو شبكة في نهاية أداة التقطيع أو أن يكون لديك شريك جاهز لالتقاط الفاكهة لأنها تقع في صندوق مبطن أو حتى مع وسادة ، وهو شيء يمنع الفاكهة من التعرض للكدمات. مرة أخرى ، اقلب الفاكهة رأسًا على عقب للسماح للعصارة بالتدفق من الفاكهة.