حصاد وتخزين الثوم المعمر - متى وكيف يتم حصاد الثوم المعمر

2026 مؤلف: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. آخر تعديل: 2025-01-22 15:26:17

الثوم المعمر إضافة لذيذة للزينة لحديقة الأعشاب ولا يعاني إلا القليل من الأمراض أو الآفات. كل من أوراق البصل الخفيفة المذاق والأجزاء الصغيرة من أزهار الأرجوانية الوردية صالحة للأكل ، ولا تضفي نكهة فحسب ، بل تنفجر مفاجئًا من الألوان في السلطات أو الزينة. السؤال هو ، متى وكيف يتم حصاد الثوم المعمر. تابع القراءة لمعرفة المزيد من المعلومات حول حصاد وتخزين الثوم المعمر.

حصاد نبات الثوم المعمر

أحد أفراد عائلة البصل Alliaceae ، يُزرع الثوم المعمر (Allium schoenoprasum) لأوراقه المجوفة الشبيهة بالعشب ، والتي تضفي نكهة البصل اللطيفة على مجموعة متنوعة من الأطباق. النبات منخفض الصيانة وسهل النمو ولكنه يزدهر تحت أشعة الشمس الكاملة وتربة غنية جيدة التصريف برقم هيدروجيني 6.0-7.0.

ينمو النبات في خصلة شبيهة بالعشب يمكن أن تصل إلى ارتفاع 20 بوصة (50 سم). بالطبع ، إذا كنت تقوم بقطف الثوم المعمر ، فيمكن الحفاظ على النبات على ارتفاع أقل بكثير. تتفتح أزهار اللافندر الصالحة للأكل في أواخر الربيع من مايو إلى يونيو.

يمكن أيضًا زراعة الثوم المعمر في الداخل ويمكن تكاثره إما عن طريق البذور أو زرع كتل متجذرة في الربيع بعد مرور كل مخاطر الصقيع في منطقتك. يجب أن تكون نباتات الثوم المعمر القديمةكل 3-4 سنوات في الربيع

متى يتم حصاد الثوم المعمر

لا يوجد وقت محدد لحصاد نبات الثوم المعمر. يمكنك البدء في قطف الثوم المعمر بعد 30 يومًا من الزراعة أو 60 يومًا بعد البذر عندما يكون طول الأوراق 6 بوصات (15 سم) على الأقل.

سينتج المصنع بوفرة أكبر في عامه الثاني وبعد ذلك يمكنك الاستمرار في الانتقاء حسب الرغبة على مدار الصيف وفي المناخات المعتدلة خلال الشتاء.

في المناطق الأكثر برودة ، يموت النبات بشكل طبيعي حتى الربيع عندما يمكن رؤية الشفرات الخضراء الساطعة وهي تنفجر من التربة.

حصاد وتخزين الثوم المعمر

لا يوجد لغز حول كيفية حصاد الثوم المعمر. باستخدام زوج حاد من مقصات المطبخ ، قص الأوراق من قاعدة النبات حتى 2.5-5 سم من التربة. في السنة الأولى ، قم بالحصاد 3-4 مرات. بعد ذلك ، قطع الثوم المعمر مرة أخرى شهريا.

قطع سيقان الزهرة عند خط التربة لمنع النبات من تكوين البذور. سيشجع هذا النبات على الاستمرار في إنتاج الأوراق ، ويمكنك الاستفادة من الأزهار كمقبلات أو تقليبها في السلطة.

يمكن استخدام الثوم المعمر طازجًا ومجففًا لكنه يفقد قدرًا كبيرًا من نكهته عند التجفيف. من الأفضل استخدامها طازجة. إذا قمت بقص الكثير لاستخدامه أو لم تستخدم الثوم المعمر المقطوع على الفور ، يمكنك وضع الأطراف في الماء وتخزينها في الثلاجة لبضعة أيام.

يمكنك أيضًا تجميد الثوم المعمر عن طريق تقطيعه ووضعه في أكياس الفريزر. مرة أخرى ، تفقد النكهة شيئًا ما في الترجمة ومن الأفضل استخدامها طازجة.

الثوم المعمر ينمو جيدًا في الداخل ، لذلك للحصول على إمدادات طازجة من الثوم المعمر ، حاول زراعته في وعاء ، ربما مع بعض الأعشاب الأخرى للحصول على إمدادات مستمرة من النكهة الطازجة.