2026 مؤلف: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. آخر تعديل: 2025-01-22 15:26:17
هناك العديد من أنواع الطعام في العالم ليست شائعة في منطقتنا. اكتشاف هذه الأطعمة يجعل تجربة الطهي مثيرة. خذ حبوب Adzuki ، على سبيل المثال. ما هي حبوب أزوكي؟ هذه بقوليات آسيوية قديمة ، تُزرع عادةً على شكل نبضات أو فاصوليا مجففة ولكنها تستخدم أحيانًا طازجة. لقد تمت زراعتها لقرون في الصين واليابان بالإضافة إلى دول أخرى في الشرق.
تغذية حبوب Adzuki خارج المخططات مع الكثير من الألياف والفيتامينات. من السهل إلى حد ما زراعة الفاصوليا ولكنها تتطلب موسمًا طويلًا ، لذا ابدأ في الداخل في مناخات الموسم القصير. ستساعدك زراعة حبوب Adzuki في المناظر الطبيعية للمنزل على جني الفوائد الصحية لهذه الفاصوليا الصغيرة وإضافة بعض الاهتمام إلى مائدة عشاء الأسرة من خلال تنوعها.
ما هي حبوب Adzuki؟
البقوليات مفيدة للجسم و جيدة للمناظر الطبيعية. هذا بسبب قدراتهم على تثبيت النيتروجين التي تخلق ظروف نمو صحية للنباتات. ستؤدي زراعة حبوب adzuki في حديقتك النباتية إلى حصاد الفوائد الصديقة للتربة مع إضافة شيء جديد إلى مائدة العائلة.
غالبًا ما يتم تقديم حبوب Adzuki مطبوخة مع الأرز ولكن يمكن العثور عليها أيضًا في الحلويات بسبب النكهة الحلوة للبقوليات.هذه الفاصوليا متعددة الاستخدامات سهلة النمو وتستحق الإضافة إلى مخزنك.
حبوب Adzuki هي حبوب صغيرة ذات لون بني محمر تنمو داخل قرون خضراء طويلة. تتحول القرون إلى لون أفتح وأكثر شحوبًا مما يشير إلى أن الوقت قد حان لحصاد البذور بالداخل. البذور لها ندبة على طول الجانب الذي يبرز في سلسلة من التلال. يكون لحم Adzuki كريميًا عند طهيه وله نكهة حلوة وجوزية. ينمو النبات نفسه من 1 إلى 2 قدم (0.5 متر) في الارتفاع ، وينتج أزهارًا صفراء تليها مجموعات من القرون.
يمكن تجفيف الفاصوليا أو تناولها طازجة. يجب نقع الفاصوليا المجففة قبل ساعة من الطهي. في اليابان ، يتم طهي الفاصوليا في عجينة حلوة وتستخدم لحشو الزلابية أو الكعك أو الخبز الحلو. كما أنها مهروسة بالثوم والخردل الساخن والزنجبيل وتستخدم كتوابل.
كيفية زراعة حبوب Adzuki
Adzuki يتطلب 120 يومًا من البذر إلى الحصاد. في بعض الأجواء يكون ذلك غير ممكن في الهواء الطلق ، لذلك يوصى بزراعة البذور بالداخل. يمكن لفول Adzuki إصلاح النيتروجين لكنها تتطلب تلقيحًا بالبكتيريا الجذرية.
لا تتسامح النباتات مع الزراعة بشكل جيد ، لذا ابدأ البذور في حاويات قابلة للتسميد (مثل جوز الهند أو الخث) التي ستزرع مباشرة في الأرض. ازرع البذور بعمق 2.5 سم وفاصل بينها 4 بوصات (10 سم). ارفعي الفاصوليا إلى مسافة 18 بوصة (45.5 سم) عن بعضها عندما يكون طول النباتات 5 سم.
يمكنك حصاد القرون عندما تكون خضراء أو انتظر حتى تصبح تان وتجف. ثم قشر الفول لحصاد البذور. أهم جزء من رعاية وحصاد حبوب adzuki هو توفير تربة جيدة التصريف. هؤلاءتحتاج النباتات إلى رطوبة ثابتة لكنها لا تستطيع تحمل التربة المستنقعية.
باستخدام Adzuki Beans
يمكن قطف القرون الصغيرة الطرية مبكرًا واستخدامها بقدر ما تستخدم البازلاء المفاجئة. الاستخدام الأكثر شيوعًا هو الانتظار حتى تنقسم حبات البذور وحصاد البذور المجففة. لقد وجد أن تغذية حبوب adzuki تحتوي على 25٪ بروتين. مع هذا المستوى العالي من البروتين والمليئة بالعناصر الغذائية (مثل حمض الفوليك والفيتامينات B و A) والمعادن (الحديد والكالسيوم والمنغنيز والمغنيسيوم) ، تعتبر هذه الحبوب من مصادر الطاقة الغذائية.
استخدام شائع آخر للفاصوليا هو براعم. استخدم رشاش أو مصفاة. اشطف الفول مرتين يوميًا وضعه في ماء نظيف كل مرة. في غضون 24 ساعة ، سيكون لديك براعم طازجة صالحة للأكل. يمكن حفظ الفاصوليا المجففة لمدة تصل إلى عام.
قدر من 20 إلى 24 نباتًا لإطعام عائلة مكونة من 4 أفراد لموسم واحد. قد يبدو هذا مثل الكثير من النباتات ولكن من السهل الاحتفاظ بالبذور لمدة عام حول الأكل وستثري النباتات التربة عندما تعمل في نهاية الموسم. يمكن أيضًا زراعة Adzuki بشكل متبادل لتوفير مساحة وتوفير المزيد من تنوع المحاصيل.
موصى به:
ما هي حبوب الحاصدة: شروط زراعة حبوب الحاصدة
يمكنك زراعة الفاصولياء بدون تسكين عن طريق زراعة حبوب شجيرات الحاصدة. ما هي حبوب الحاصدة؟ انقر فوق ما يلي لمعرفة المزيد عن هذا النوع من الفول
ما هي حبوب بلو ليك: كيفية زراعة حبوب بلو ليك المتوارثة
تتمتع حبوب شجيرة البحيرة الزرقاء بجميع السمات العظيمة لنمو فاصولياء القطب والشجيرات وهي تستحق المحاولة. لمعرفة المزيد عن زراعة حبوب شجيرة البحيرة الزرقاء ، انقر هنا
زراعة حبوب الشمع الأصفر - كيفية زراعة حبوب الشمع الأصفر المتسلقة
تزود زراعة حبوب الشمع الأصفر البستانيين بأسلوب مختلف قليلاً عن خضروات الحديقة الشعبية. على غرار الفاصوليا الخضراء التقليدية في الملمس ، تتمتع أصناف حبوب الشمع الأصفر بنكهة أقل - وهي صفراء. تعلم المزيد عنها هنا
زراعة حبوب الجاودار - زراعة حبوب الجاودار للطعام في حديقة المنزل
إذا كنت تحب الحبوب الكاملة العضوية على مائدتك ، فقد تستمتع بزراعة الجاودار للطعام. حبوب الجاودار العضوية من الحبوب باهظة الثمن وسهلة النمو إلى حد ما في حديقة الفناء الخلفي. هل تتساءل كيف تزرع حبوب الجاودار؟ هذه المقالة سوف تساعدك على البدء
زراعة حبوب ليما: متى تزرع ومتى نحصد حبوب ليما
فاصوليا ليما هي بقوليات كبيرة لذيذة وطازجة ومعلبة ومجمدة ، وتحتوي على كمية غذائية كبيرة. إذا كنت تتساءل عن كيفية زراعة الفاصوليا ، فهي تشبه زراعة الفاصوليا. ستساعدك هذه المقالة على البدء في زراعة وحصاد نباتات الفول ليما