زراعة بذور الخردل: كيفية زراعة بذور الخردل

2026 مؤلف: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. آخر تعديل: 2025-01-22 15:26:24

لا يدرك الكثير من الناس أن نبتة بذور الخردل هي نفس نبات نبات الخردل الأخضر (Brassica juncea). يمكن زراعة هذا النبات متعدد الاستخدامات كخضروات وتؤكل مثل الخضر الأخرى أو ، إذا سمح لها بالزهور والذهاب إلى البذور ، يمكن حصاد بذور الخردل واستخدامها كتوابل في الطهي أو طحنها لتصبح بهارًا شائعًا. تعلم كيفية زراعة بذور الخردل سهل ومجزٍ.

كيفية زراعة بذور الخردل

تزرع نباتات بذور الخردل بشكل طبيعي من البذور ولكن يمكن زراعتها من الشتلات المشتراة أيضًا. عند اختيار بذور الخردل للزراعة ، يمكن أيضًا زراعة أي نبتة خردل تزرع من أجل بذور الخردل.

زرع بذور الخردل قبل حوالي ثلاثة أسابيع من تاريخ الصقيع الأخير. نظرًا لأنك ستحصد بذور الخردل ، فلا داعي لاستخدام زراعة الخلافة كما تفعل مع الخردل الأخضر. ازرع بذور الخردل على مسافة 2.5 سم. بمجرد أن تنبت ، ضع الشتلات على بعد 6 بوصات (15 سم). تُزرع نباتات الخردل المزروعة للبذور على مسافة أبعد من النباتات المزروعة للأوراق فقط لأن نبات الخردل سيزداد حجمه قبل أن يزهر.

إذا كنت تزرع شتلات الخردل المشتراة ، فزرع هذه الشتلات التي يبلغ طولها 6 بوصات أيضًا.

كيف تنموبذور الخردل

بمجرد أن تبدأ نباتات بذور الخردل في النمو ، فإنها تحتاج إلى القليل من العناية. يستمتعون بالطقس البارد وسوف ينطلقون (الزهرة) بسرعة في الطقس الدافئ. في حين أن هذا قد يبدو شيئًا رائعًا إذا كنت تتطلع إلى زراعة بذور الخردل ، إلا أنه ليس كذلك. ستنتج نباتات الخردل التي تندفع بسبب الطقس الدافئ أزهارًا وبذورًا فقيرة. من الأفضل إبقائها في دورة الإزهار العادية لتتمكن من حصاد أفضل بذور الخردل.

تحتاج نباتات بذور الخردل إلى 2 بوصة (5 سم) من الماء أسبوعيًا. عادة ، خلال الطقس البارد ، يجب أن تهطل كمية كافية من الأمطار لتزويدك بذلك ، ولكن إذا لم تفعل ذلك ، فسيلزمك القيام بريًا إضافيًا.

لا تحتاج نباتات بذور الخردل إلى سماد إذا تم زراعتها في تربة حديقة معدلة جيدًا ، ولكن إذا لم تكن متأكدًا مما إذا كانت تربتك غنية بالمغذيات ، فيمكنك إضافة سماد متوازن إلى الجذور بمجرد أن تصبح النباتات طوله من 3 إلى 4 بوصات (8-10 سم)

كيفية حصاد بذور الخردل

ستزهر نباتات الخردل في النهاية وتذهب إلى البذور. زهور نبات الخردل صفراء بشكل عام ولكن بعض الأصناف بها أزهار بيضاء. عندما تنمو زهرة الخردل وتنضج ، فإنها تشكل القرون. احترس من أن تتحول هذه القرون إلى اللون البني. علامة أخرى على اقتراب موعد الحصاد هي أن أوراق النبات ستبدأ في اللون الأصفر. احرص على عدم ترك القرون على نبات بذور الخردل لفترة طويلة لأنها ستفتح عندما تنضج تمامًا وسيضيع محصول بذور الخردل.

الخطوة التالية في حصاد بذور الخردل هي إزالة البذور من القرون. يمكنك القيام بذلك بيديك ، أو يمكنك ذلكضع رؤوس الزهور في كيس ورقي واتركها تنضج. ستفتح القرون من تلقاء نفسها في غضون أسبوع إلى أسبوعين ، وسيؤدي رج الكيس بلطف إلى هز معظم بذور الخردل.

يمكن استخدام بذور الخردل طازجة ، ولكن مثل غيرها من الأعشاب والتوابل ، إذا كنت تخطط لتخزينها على المدى الطويل ، فستحتاج إلى التجفيف.