زراعة الذرة الرفيعة في المنزل - كيفية زراعة الذرة الرفيعة الخالية من الغلوتين

2026 مؤلف: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. آخر تعديل: 2025-01-22 15:26:03

عودة حبوب الذرة الرفيعة. كان نبات الذرة الرفيعة نباتًا غذائيًا لعدة قرون ، ولكن في العقود الأخيرة ، انخفض المحاصيل. إنه غذاء شائع في العديد من البلدان كعصيدة أو طحين أو حتى مشروب كحولي. يتم أيضًا تحويل حبوب الذرة الرفيعة إلى شراب ، على الرغم من أن شراب الذرة هو أفضل التحلية. هناك العديد من الاستخدامات الأخرى للذرة الرفيعة خارج المحاصيل الغذائية البشرية.

ما هو الذرة الرفيعة؟

لا تتمتع الذرة الرفيعة اليوم بنفس الشعبية التي كانت تتمتع بها في القرن التاسع عشر. ثم كانت تحلية مهمة والعديد من المأكولات ظهرت في الوصفات الكلاسيكية. لقد حظيت باهتمام أكبر في السنوات الأخيرة بسبب خصائصها المهمة. نبات الذرة الرفيعة هو محصول جنوبي في عائلة الحشائش. ينضج ساق الزهرة في درجات من الأصفر والأحمر والبني ومجموعات من كل منها. هذا هو الذرة الرفيعة ثنائية اللون ، وهي غذاء غني بالعناصر الغذائية للإنسان والحيوان.

هل الذرة الرفيعة خالية من الجلوتين؟

بالإضافة إلى استخدامها كعصيدة أو شراب ، تعتبر حبوب الذرة الرفيعة أيضًا علفًا مهمًا للحيوانات. كما أنها تستخدم لصنع الإيثانول ، بنفس طريقة إنتاج الذرة. كغذاء بشري ، هل الذرة الرفيعة خالية من الغلوتين؟ يتبنى العديد من رواد المطعم أسلوب حياة خالٍ من الغلوتين بسبب الحساسية أو التفضيلات الغذائية. يعتبر نبات الذرة الرفيعة خيارًا خاليًا من الغلوتين يتم تطويره لتلبية هذه التفضيلات الجديدة. يتم استخدامه مثل الذرة ويمكن حتى أن يفرقع. إنه مرتفع في بالفيتامينات والألياف والحديد والمغنيسيوم. كما أنه يحتوي على بروتين أكثر من الذرة أو الأرز.

حول الذرة الرفيعة ثنائية اللون

تُزرع هذه الحبوب الآمنة من الاضطرابات الهضمية بشكل أساسي في المناطق الدافئة. النبات يتحمل التربة الرديئة والظروف الجافة. يتم اقتصاص الذرة الرفيعة ثنائية اللون إما كمحصول حبوب أو الذرة الرفيعة الحلوة ، التي تستخدم في العصائر والأطعمة الأخرى. المصنع سنوي سريع النمو ، يصل ارتفاعه إلى 5 أقدام (1.5 متر) أو أكثر. الأوراق شبيهة بالذرة والإزهار عبارة عن سنبلة متجمعة تكون خضراء عندما تنضج ، ولكنها تنضج على مجموعة متنوعة من الألوان. يتم اقتصاص النبات ولكنه ينمو أيضًا في العديد من المناطق.

استخدامات الذرة الرفيعة

الذرة الرفيعة لها استخدامات عديدة. في الطب التقليدي ، تم استخدام البذور لمجموعة متنوعة من الأمراض. جرب الطب الحديث استخدامه في علاج السرطان والتخفيف من مشاكل المعدة. في المناطق الجافة والقاحلة حيث تندر الأشجار ، تستخدم بقايا الأشجار كوقود. يمكن إطعامها للحيوانات أو زراعتها كعلف. يتم ضغط الذرة الرفيعة الحلوة لتحرير النسغ وتحويلها إلى شراب أو نوع من دبس السكر. دقيق الذرة هو نبات الأرض. إنها متفتتة إلى حد ما ، لذا إذا تم الاستعاضة عن الوصفة ، فإن إضافة الفاكهة مثل التفاح أو الموز ، أو صمغ الزانثان يحسن الاتساق. يمكن طهيه كبديل للأرز بنسبة 3-1 من الماء. تفرقع البذور هو وجبة خفيفة لذيذة خالية من الغلوتين.