نباتات للطبخ الفرنسي: زراعة الأعشاب والخضروات من فرنسا

2026 مؤلف: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. آخر تعديل: 2025-01-22 15:26:04

الفرنسيون معروفون بمطبخهم اللذيذ. في فرنسا ، يأخذ الناس الطعام على محمل الجد وغالبًا ما يزرعون طعامهم بأنفسهم. صانع الفخار الفرنسي هو مجرد طريقة رائعة لقول حديقة المطبخ. من أجل إنشاء نباتك الخاص ، قم بزراعة الأعشاب والخضروات الفرنسية من فرنسا. في أي وقت من الأوقات ستكون قادرًا على أن تقول رائعًا وأنت تخدم عائلتك.

لا يختلف تطوير صانع فخار فرنسي حقيقي عن أي حديقة أخرى ، ولكن يجب عليك تضمين بعض الخضروات الفرنسية الكلاسيكية. هناك العديد من النباتات الخاصة بالمطبخ الفرنسي ، حيث تتمتع البلاد بمغامرة متنوعة في تذوق الأطعمة والأذواق. يركز الطهاة الفرنسيون الحقيقيون على المأكولات المحلية للبلاد ، والتي يجب أن تكون طازجة قدر الإمكان. لمحاكاة عملهم ، فإن امتلاك نباتاتك الخاصة للطبخ الفرنسي سيجلب الشعور بالبلد الناشئ للوصفات التقليدية.

التركيز على الأعشاب الفرنسية

من بين أفضل النباتات للمطبخ الفرنسي الأعشاب. بدون الأعشاب لا يمكنك تذوق النكهات الحقيقية لوصفة فرانكو. الباقة القرنية هي مزيج عشبي يستخدم لإضفاء نكهة على العديد من الأطباق. تتكون عادة من أوراق الغار والزعتر والبقدونس ، ولكن يمكن أن تحتوي أيضًا على أعشاب أخرى مثل إكليل الجبل التي قد تفيد الطبق. هي حزمة مربوطة من الأعشاب تضاف إلى الحساء أو اليخنة أو الصلصات ، أو يمكنك وضع الأعشاب في قماش الجبن وتركها تنقعفي الطبق. الأعشاب الأخرى المطلوبة في الطبخ الفرنسي قد تكون حشيشة الدود ، الشيرفيل ، اللذيذة ، الخزامى ، المريمية ، الحرمل ، الأوريجانو ، والشمر.

الخضار الفرنسية

تشتهر فرنسا بمناطقها ، ولكل منها تخصصها الخاص. يمكنك أن ترى ذلك بنبيذها وأجبانها ، ولكن أيضًا بالخضروات. في حين أن الأشكال القياسية متوفرة ، تزرع أصناف معينة في أماكن محددة وغالبًا ما تكون حائزة على جوائز. عند شراء هذه الأصناف ، قد يتم تمييزها بـ AOC (التسمية d’Origine Controlee). هذا شرف خاص للجودة والنكهة والمظهر المتميز

• كوكو دي بايمبول-فول
• Cadours- الثوم
• Haricot Tarbais- فول
• Tomate de Marmande- طماطم
• Lentille verte de Puy- العدس الأخضر
• Pomme de Terre de l’ile de Rey- potatoes
• في حين أن هذه خضروات نموذجية في فرنسا ، إلا أنه لا يتعين عليك الحصول على هذه الأصناف المعينة. يجب أن يكون لديك أيضًا:
• بطاطس
• فاصوليا - كل من السلسلة و المجففة
• الخرشوف
• الكرفس
• جزرة
• بصل
• الثوم
• الهليون
• سيليرياك
• كراث
• السلق السويسري وغيرها من الخضر
• اللفت

نباتات أخرى لـ Potager

بالإضافة إلى الخضار والأعشاب الفرنسية ، سوف يقوم صانع الفخار أيضًا بزهور الزهور والنباتات الأخرى. الزهور تملأ الفراغات وتجميل الحديقة وتوفر الديكور لطاولة الطعام. غالبًا ما يتم تناولها واستخدامها كزينة. تضيف النباتات الصالحة للأكل مثل الكبوسين ، البنفسج ، آذريون ، القطيفة ، اللافندر والبازلاء الحلوة نكهة ولونًا إلى الأطباق.

الصانع الفخار هو حديقة غير رسمية إلى حد ما يمكن أن تشمل أيضًا أشجار الفاكهة والشجيرات. يجب أن تملأ جميع نباتات الطبخ الفرنسي التي ستحتاجها الحديقة ويسهل الوصول إليها.